茄子可以生吃嗎

茄子(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)不(bu)可以生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)。因(yin)為(wei)生(sheng)吃(chi)(chi)茄子(zi)(zi)(zi)不(bu)僅口感(gan)不(bu)好，并(bing)且還非常容易導致(zhi)出現中毒的(de)情況。因(yin)為(wei)茄子(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)一種性寒的(de)食物，生(sheng)吃(chi)(chi)會(hui)有明顯的(de)苦澀(se)味道，并(bing)且生(sheng)茄子(zi)(zi)(zi)里(li)面(mian)是(shi)(shi)含有一些(xie)有毒的(de)堿性物質的(de)，很容易引起腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。所以在食用的(de)時候一定要煮(zhu)熟再(zai)吃(chi)(chi)。

生吃茄子能減肥嗎

生(sheng)吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓(ya)、降血脂，一些健康專(zhuan)家對(dui)生(sheng)吃茄子的減肥方法提出了質疑。

其實(shi)，茄(qie)子(zi)(zi)中能(neng)吸油(you)的物質(zhi)主要是膳(shan)食(shi)纖(xian)維，而茄(qie)子(zi)(zi)是否(fou)吸油(you)，跟(gen)茄(qie)子(zi)(zi)的生(sheng)熟沒(mei)有多(duo)大(da)關系。因(yin)為(wei)吸油(you)是靠膳(shan)食(shi)纖(xian)維來(lai)完成(cheng)的，而溫(wen)度并(bing)沒(mei)有改變膳(shan)食(shi)纖(xian)維的理化(hua)性質(zhi)。如果(guo)說燒茄(qie)子(zi)(zi)、炒(chao)茄(qie)子(zi)(zi)要放很多(duo)油(you)，那么也可(ke)以(yi)吃蒸茄(qie)子(zi)(zi)，沒(mei)有必要一定要吃生(sheng)茄(qie)子(zi)(zi)。

食用茄子的注意事項有哪些

1、茄(qie)(qie)子(zi)(zi)的吃法(fa)葷素(su)皆宜。既可炒(chao)、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄(qie)(qie)子(zi)(zi)最好(hao)不要(yao)去皮(pi)，因為(wei)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)皮(pi)里面(mian)含有維(wei)生(sheng)素(su)B，維(wei)生(sheng)素(su)B和維(wei)生(sheng)素(su)C是一(yi)對好(hao)搭檔，維(wei)生(sheng)素(su)C的代謝過程中需要(yao)維(wei)生(sheng)素(su)B的支持(chi)，帶皮(pi)吃茄(qie)(qie)子(zi)(zi)有助于促進維(wei)生(sheng)素(su)C的吸收。

2、煎炸茄子維生(sheng)素損失量(liang)可達50%以上。在茄子的(de)所有(you)吃法中，拌(ban)茄泥是最健(jian)康的(de)。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使(shi)腸(chang)胃感到不舒(shu)服(fu)，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食(shi)。

4、經期(qi)(qi)及(ji)脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒者別吃(chi)(chi)茄(qie)子。茄(qie)子性涼(liang)滑，脾(pi)胃(wei)虛(xu)(xu)寒不(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi)，婦(fu)女經期(qi)(qi)前后(hou)也要盡(jin)量少吃(chi)(chi)，過老熟的茄(qie)子食后(hou)會中毒(du)，不(bu)可進食。茄(qie)子含(han)有誘發過敏的成分(fen)，多吃(chi)(chi)會使人神經不(bu)安定，過敏體質者要避開勿吃(chi)(chi)。