竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍(sun)(sun)子的(de)話就(jiu)在筍(sun)(sun)尖(jian)(jian)處(chu)扭幾下，把上面的(de)筍(sun)(sun)扭松，然后把筍(sun)(sun)尖(jian)(jian)分成兩半(ban)(ban)，用(yong)手指(zhi)或者筷子卷(juan)其中的(de)一(yi)(yi)(yi)半(ban)(ban)，一(yi)(yi)(yi)直(zhi)向(xiang)外側(ce)翻卷(juan)直(zhi)到筍(sun)(sun)殼掉落，另一(yi)(yi)(yi)半(ban)(ban)也是一(yi)(yi)(yi)樣。先(xian)放(fang)在火上燎一(yi)(yi)(yi)下，把細毛(mao)絨燒掉，就(jiu)不會(hui)再癢了(le)。剝開的(de)時(shi)候，可(ke)以縱向(xiang)用(yong)刀劃一(yi)(yi)(yi)下，開出下手的(de)口子，就(jiu)比較(jiao)方便了(le)。掌握了(le)這些簡單的(de)技巧，竹筍(sun)(sun)剝皮就(jiu)會(hui)快很(hen)多。

竹筍剝皮步驟

1、首(shou)先準(zhun)備好竹筍(sun)。

2、用刀后(hou)面的尖切深(shen)一些。

3、刀后面的(de)尖切下(xia)(xia)之后轉(zhuan)一下(xia)(xia)，竹筍(sun)皮會(hui)翹起(qi)來。接著(zhu)將刀劃向蘆筍(sun)尖部。

4、然(ran)后將(jiang)皮剝(bo)下來，這只(zhi)是外(wai)面(mian)帶顏色的皮。

5、帶顏色的皮剝完后，會露出白色的竹筍皮。

6、還要去下(xia)面的根，根去除后就好了，在做的時候可以(yi)再(zai)把根和表面有顏色的部分處理干凈。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個(ge)月。竹(zhu)筍剝皮之后放到(dao)常溫環境(jing)下只能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當將竹筍放(fang)入到一個(ge)可(ke)以(yi)密封的(de)容器當中之后可(ke)以(yi)保存(cun)(cun)半(ban)個(ge)月到一個(ge)月的(de)時間，但在(zai)保存(cun)(cun)期間需要確保密封性良好，否(fou)則會(hui)縮短保存(cun)(cun)時間的(de)，也可(ke)以(yi)使用沙子進行埋(mai)藏保存(cun)(cun)，放(fang)到通風陰涼的(de)地方(fang)可(ke)保存(cun)(cun)2-3個(ge)月(yue)。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春筍(sun)用軟(ruan)紙包裹起(qi)來(lai)(lai)，再用保(bao)鮮膜包裹起(qi)來(lai)(lai)后放置在避光(guang)陰涼處(chu)保(bao)存即可。

2、或者將(jiang)剝了殼的竹筍用保鮮膜(mo)包裹起來(lai)，然后放進冰箱里冷藏保存。

3、還(huan)可(ke)以將剝皮的竹筍(sun)放進鍋中(zhong)，加入兩(liang)勺(shao)鹽煮3-7分鐘左右；然后撈出用冷(leng)水沖(chong)洗(xi)，瀝干(gan)水分后放進保鮮盒里，密封起來放冰箱冷(leng)凍。