竹筍怎么剝皮

1、大的竹筍，先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了。

2、小筍(sun)(sun)子的(de)(de)話就(jiu)(jiu)在(zai)筍(sun)(sun)尖(jian)處扭幾(ji)下，把(ba)(ba)上面的(de)(de)筍(sun)(sun)扭松，然后把(ba)(ba)筍(sun)(sun)尖(jian)分成(cheng)兩(liang)半，用手(shou)指或(huo)者筷子卷其中的(de)(de)一半，一直(zhi)向(xiang)外側(ce)翻卷直(zhi)到筍(sun)(sun)殼掉(diao)落，另一半也(ye)是一樣。先放在(zai)火上燎(liao)一下，把(ba)(ba)細毛絨(rong)燒掉(diao)，就(jiu)(jiu)不會再癢了(le)。剝開的(de)(de)時候，可(ke)以縱(zong)向(xiang)用刀劃一下，開出(chu)下手(shou)的(de)(de)口子，就(jiu)(jiu)比較方便(bian)了(le)。掌握了(le)這(zhe)些簡(jian)單的(de)(de)技巧，竹筍(sun)(sun)剝皮就(jiu)(jiu)會快很多。

竹筍剝皮步驟

1、首先準(zhun)備(bei)好(hao)竹筍。

2、用刀后面的(de)尖(jian)切深一些。

3、刀后面的尖切下(xia)之后轉一(yi)下(xia)，竹筍皮(pi)會翹起來。接著將刀劃向(xiang)蘆筍尖部。

4、然(ran)后將皮剝下來(lai)，這只是外面帶顏色的皮。

5、帶顏色的皮(pi)剝(bo)完(wan)后，會露出(chu)白色的竹筍皮(pi)。

6、還要去下面的根，根去除(chu)后就(jiu)好了，在做的時(shi)候可以(yi)再把根和表面有(you)顏色的部(bu)分(fen)處理干凈(jing)。

竹筍剝皮后能放多久

2天-3個月。竹筍剝皮之(zhi)后放到常溫環境下只(zhi)能保存2天左右的時間，放在冰箱冷藏可保存3-5天，當(dang)將(jiang)竹筍放入到(dao)(dao)一個(ge)(ge)可以密(mi)(mi)封的(de)容器(qi)當(dang)中(zhong)之后可以保(bao)存半個(ge)(ge)月(yue)到(dao)(dao)一個(ge)(ge)月(yue)的(de)時間(jian)，但在保(bao)存期間(jian)需要確(que)保(bao)密(mi)(mi)封性良好，否則會縮短(duan)保(bao)存時間(jian)的(de)，也可以使用沙(sha)子進行埋藏保(bao)存，放到(dao)(dao)通風陰涼的(de)地方可保(bao)存2-3個月。

竹筍剝皮后怎么保存

1、將剝皮的春筍用(yong)軟(ruan)紙包裹(guo)起(qi)來，再用(yong)保鮮(xian)膜包裹(guo)起(qi)來后放(fang)置在避光陰涼處(chu)保存即可。

2、或者將剝了殼的竹筍用保鮮(xian)膜包裹起來，然后放進冰箱里冷藏保存。

3、還可以將剝皮的竹筍放(fang)進鍋中，加入兩勺鹽煮3-7分鐘左(zuo)右；然后撈出用冷水沖洗(xi)，瀝干(gan)水分后放(fang)進保鮮盒里(li)，密封起來(lai)放(fang)冰箱冷凍。