荸薺怎么去皮

1、削皮器去除

清洗干凈的馬蹄，我們要用水果刀將馬(ma)蹄(ti)的(de)頭部和尾部切掉，然后用削(xue)皮器順(shun)著馬(ma)蹄(ti)的(de)邊緣，將它外皮給削(xue)掉了(le)就可以了(le)，分(fen)分(fen)鐘就能得到一個很(hen)干凈的(de)馬(ma)蹄(ti)。

2、加熱去皮(pi)

準備一鍋清水，然后把要去皮的馬蹄(ti)，直接加入到清水當中，并蓋(gai)上蓋(gai)子，用大火(huo)對馬蹄(ti)煮(zhu)上10分鐘。等時間到了以后，把(ba)煮好的(de)馬蹄(ti)，從鍋中(zhong)控(kong)水撈出。讓(rang)馬蹄(ti)的(de)外(wai)皮軟(ruan)化，再用涼水一過，其外(wai)皮就會(hui)變得很(hen)軟(ruan)，這時候手輕輕一剝，就能(neng)把(ba)馬蹄(ti)外(wai)皮剝下來(lai)。

3、氫氧化(hua)鈉

馬(ma)蹄(ti)(ti)在去(qu)皮的(de)時候還可以借助氫氧化鈉，把(ba)它(ta)放(fang)在鍋中加(jia)熱(re)，燒開以后再(zai)把(ba)需(xu)要去(qu)皮的(de)馬(ma)蹄(ti)(ti)放(fang)進去(qu)一起(qi)煮(zhu)，五分(fen)鐘以后把(ba)馬(ma)蹄(ti)(ti)取(qu)出放(fang)在冷水中，等它(ta)略(lve)微降溫以后可以用雙(shuang)手反復揉(rou)搓馬(ma)蹄(ti)(ti)，它(ta)的(de)外皮很快就(jiu)能(neng)全(quan)部去(qu)掉。

4、清洗干凈搓開

可以用那種(zhong)比(bi)(bi)較有摩擦又會透水的(de)袋子(zi)，放在(zai)水里(li)使勁搓(cuo)，這樣(yang)比(bi)(bi)較容(rong)易洗干(gan)凈，之后再用小刀刮(gua)皮。

怎樣剝馬蹄皮最快方法

馬蹄在新鮮狀態下最容易去皮，而且在購買馬蹄時，盡量(liang)挑選(xuan)那(nei)些牙比(bi)較短的馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)，因為(wei)這種(zhong)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)在(zai)去皮時會(hui)比(bi)較輕(qing)松，再去皮以前應該(gai)先把馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)放在(zai)流水下，沖洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)再用刀把馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)的頂部(bu)(bu)和底部(bu)(bu)全部(bu)(bu)切下去，余下的中間部(bu)(bu)分再用刀尖插入，稍(shao)一(yi)用力就能把它外皮全部(bu)(bu)去掉。

荸薺的吃法

適用量每(mei)次(ci)10個左右。生吃、熟(shu)吃都可以。荸薺(qi)性寒，屬于生冷食物，不適宜(yi)小兒(er)消化(hua)力弱(ruo)、此外脾胃虛寒、大便溏泄和(he)有血淤者不宜(yi)食用。另(ling)外，對老(lao)人雖有些好處，但多吃會氣急(ji)攻心(xin)。

1、生吃(chi)，雖(sui)然荸(bi)薺是生長(chang)在(zai)泥土中可(ke)能會(hui)有一些不知名(ming)的(de)(de)霉菌(jun)(jun)，但是經過(guo)太陽的(de)(de)照(zhao)射后那(nei)些霉菌(jun)(jun)幾(ji)乎是被(bei)殺死光了(le)，且甘(gan)脆汁(zhi)多；

2、熟食，春季是(shi)流(liu)行感冒的高發季節可以用洗凈的荸薺和板藍根(gen)顆粒一(yi)起煮著(zhu)吃(chi)(chi)是(shi)預防流(liu)行感冒的很好的方(fang)法，而(er)且嘗起來口感有(you)一(yi)點點糯(nuo)、味道(dao)較甜(tian)，那甜(tian)味跟(gen)生吃(chi)(chi)的甜(tian)完(wan)全(quan)不一(yi)樣其(qi)中夾(jia)雜(za)著(zhu)板藍根(gen)的甜(tian)和香；

3、做(zuo)(zuo)肉(rou)丸(wan)，在準備做(zuo)(zuo)肉(rou)丸(wan)的(de)材料中(zhong)加入切(qie)碎的(de)荸薺(qi)末，肉(rou)丸(wan)的(de)外皮較脆，口感(gan)好。