酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠(mian)的人(ren)們適(shi)量(liang)食用酸棗糕能(neng)夠寧心安神，鎮靜催(cui)眠(mian)。酸棗果肉(rou)性平，具有養(yang)心安神、補(bu)中(zhong)益氣等(deng)功效，可以治療心悸(ji)、失眠(mian)、盜汗等(deng)多種病(bing)癥。

3、提高免疫力

近年來，英國學者在對虛(xu)弱癥患者的觀察(cha)中發(fa)現，凡(fan)是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單(dan)純服用多種(zhong)維(wei)生素(su)類的快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進皮下血液(ye)循環(huan)，使皮膚和毛發光潤，面部皺紋平整，達(da)到滋潤肌膚、益顏美容的(de)功效。

5、降低膽固醇

酸棗(zao)糕中含(han)有豐富的維生素(su)C，能夠有效降低(di)膽固醇，預防膽結石的(de)發生。

6、壯骨

對于兒童來說，補充(chong)足(zu)夠的鈣(gai)(gai)和鐵則能(neng)促進生(sheng)長發育。酸(suan)棗中(zhong)富含(han)鈣(gai)(gai)和鐵，它(ta)們對防治(zhi)骨質疏松產貧血(xue)有(you)重要(yao)作用。

7、減肥瘦身

適(shi)量(liang)食用有(you)減肥瘦身的效果(guo)。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)棗(zao)糕(gao)又稱為野山棗(zao)糕(gao)，主要產于我國(guo)的(de)云南、江西、福建(jian)、四川等省(sheng)會，是天(tian)然(ran)的(de)野生(sheng)酸(suan)棗(zao)為原料，含有原果(guo)固有的(de)豐富黃銅(tong)、維生(sheng)素、果(guo)酸(suan)、有機酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)等營養(yang)成分。酸(suan)棗(zao)糕(gao)的(de)果(guo)味非常濃(nong)郁(yu)，吃起來(lai)嫩糯細(xi)膩，口感非常獨特。

酸(suan)角糕(gao)是云南地區特產，采用的就是酸(suan)角為(wei)主要(yao)原(yuan)料，加(jia)工制成(cheng)的糕(gao)片，酸(suan)角糕(gao)的果味比(bi)較(jiao)濃(nong)，口感津(jin)潤，老少(shao)皆宜，滿足了(le)現代(dai)人追求食品(pin)健康化(hua)(hua)的特點(dian)。酸(suan)角糕(gao)其實就是將酸(suan)角最大化(hua)(hua)的制作成(cheng)了(le)果脯(fu)的感覺(jue)，但保留了(le)水分，并且沒有(you)防(fang)腐(fu)劑、香精、甜味素(su)及色素(su)等添加(jia)劑。

酸(suan)角(jiao)的樣子像(xiang)皂(zao)莢，酸(suan)角(jiao)樹(shu)是常(chang)見(jian)的種植果樹(shu)，酸(suan)角(jiao)會(hui)粗加工直接(jie)做(zuo)成果脯；而酸(suan)棗的樣子冬棗，酸(suan)棗以野生為主(zhu)，所以原酸(suan)棗的味道會(hui)比較干(gan)澀，不(bu)適合直接(jie)食用，需要將它去核進(jin)行(xing)細(xi)加工，添加一定量(liang)的添加劑(ji)才能夠做(zuo)成美味的酸(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍(shao)微放到(dao)不那么燙(tang)手，趁熱把酸棗肉帶核剝出，取四根筷子大力攪(jiao)(jiao)拌(ban)酸棗肉(rou)和核(he)，核(he)會漸漸脫(tuo)離出來，邊攪(jiao)(jiao)邊把脫(tuo)出來到旁邊的核(he)撿(jian)出來。

稱量最后得到的酸(suan)棗肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸熟，然后壓(ya)爛，加(jia)入白(bai)砂糖，和酸棗肉拌(ban)勻。

找(zhao)一張薄(bo)膜，用勺(shao)子背(bei)將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太(tai)陽下自然(ran)曬干(gan)，或者用勺(shao)子挖成一團團放上曬干(gan)。

將做(zuo)好的酸棗糕餅剪成菱形(xing)或(huo)者長方形(xing)，就可以裝起來了。