酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠的人們適量食(shi)用酸棗糕(gao)能夠寧(ning)心安(an)神，鎮(zhen)靜催(cui)眠。酸棗果肉性平，具有養(yang)心安(an)神、補中益(yi)氣等功效，可以治療心悸、失眠、盜(dao)汗等多種病癥。

3、提高免疫力

近年來，英國學者在(zai)對虛弱(ruo)癥患(huan)者的(de)觀察中發現(xian)，凡是(shi)連續按(an)時(shi)吃酸棗(zao)的(de)，其康復速度比(bi)單純(chun)服用多(duo)種維生素類的(de)快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以(yi)促進皮下(xia)血液循環，使(shi)皮膚和毛發光潤，面(mian)部皺(zhou)紋(wen)平整，達到滋潤肌(ji)膚、益顏美容的功效(xiao)。

5、降低膽固醇

酸棗糕中含有(you)豐富的維(wei)生素C，能夠有效(xiao)降低膽固醇，預防膽結石的發生。

6、壯骨

對于兒童來說，補充足夠的鈣和鐵則能促進生(sheng)長發育。酸棗中富含鈣和鐵，它(ta)們對防治骨(gu)質(zhi)疏(shu)松產貧血有重要(yao)作用。

7、減肥瘦身

適量食用有(you)減肥瘦身(shen)的效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)棗(zao)糕(gao)又(you)稱為(wei)野(ye)山(shan)棗(zao)糕(gao)，主要產于(yu)我國的云南、江西、福建、四(si)川(chuan)等省(sheng)會，是(shi)天然的野(ye)生(sheng)酸(suan)棗(zao)為(wei)原料(liao)，含有(you)(you)原果(guo)固有(you)(you)的豐(feng)富(fu)黃銅、維生(sheng)素、果(guo)酸(suan)、有(you)(you)機酸(suan)、氨(an)基酸(suan)等營(ying)養(yang)成分。酸(suan)棗(zao)糕(gao)的果(guo)味非常濃郁，吃起(qi)來嫩糯細膩，口(kou)感非常獨特。

酸角(jiao)糕是云南地區特產(chan)，采用的(de)就(jiu)是酸角(jiao)為主(zhu)要原料，加工制成的(de)糕片，酸角(jiao)糕的(de)果(guo)味比較(jiao)濃，口感津潤(run)，老少(shao)皆(jie)宜，滿足(zu)了現代人追求食品健康化的(de)特點。酸角(jiao)糕其實就(jiu)是將酸角(jiao)最大化的(de)制作(zuo)成了果(guo)脯(fu)的(de)感覺，但保(bao)留了水分，并(bing)且(qie)沒有防腐劑、香精、甜(tian)味素(su)及(ji)色素(su)等添加劑。

酸(suan)(suan)角的(de)(de)樣子像皂莢，酸(suan)(suan)角樹(shu)(shu)是常見(jian)的(de)(de)種植果(guo)樹(shu)(shu)，酸(suan)(suan)角會(hui)粗加(jia)(jia)工直(zhi)接做(zuo)(zuo)成果(guo)脯；而酸(suan)(suan)棗的(de)(de)樣子冬棗，酸(suan)(suan)棗以野生為主，所以原酸(suan)(suan)棗的(de)(de)味道會(hui)比(bi)較干澀(se)，不適(shi)合直(zhi)接食用，需(xu)要將(jiang)它去核(he)進行細加(jia)(jia)工，添(tian)加(jia)(jia)一定量的(de)(de)添(tian)加(jia)(jia)劑才能(neng)夠做(zuo)(zuo)成美味的(de)(de)酸(suan)(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到(dao)不那么(me)燙手，趁熱把酸棗肉(rou)帶(dai)核剝出，取四根(gen)筷子大力攪拌(ban)酸棗肉和核，核會(hui)漸漸脫離出來(lai)，邊(bian)攪邊(bian)把脫出來(lai)到(dao)旁邊(bian)的核撿出來(lai)。

稱量最后得到的酸棗肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水(shui)蒸熟，然后壓爛，加(jia)入(ru)白(bai)砂糖，和(he)酸棗肉拌勻。

找一張薄膜(mo)，用勺子背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚(hou)，放(fang)太(tai)陽下自(zi)然(ran)曬(shai)干，或者用勺子挖(wa)成一(yi)團(tuan)團(tuan)放(fang)上曬(shai)干。

將(jiang)做好的酸棗糕(gao)餅剪成菱形或者長方形，就可以裝起來了。