1、雞公煲米飯

雞公(gong)煲是重(zhong)(zhong)慶燒(shao)雞公(gong)和重(zhong)(zhong)慶干鍋(guo)雞在(zai)外地的(de)(de)雜交變種菜品(pin)。以濃(nong)香滑嫩(nen)，入味徹底，形(xing)式新穎見長，口味可根據(ju)各地需(xu)要可調，分微辣(la)、中辣(la)、重(zhong)(zhong)辣(la)各味型。燒(shao)雞公(gong)是重(zhong)(zhong)慶及四(si)川一帶的(de)(de)特色(se)菜。

2、蓋澆飯

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。詳細>>

3、黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。詳細>>

4、鹵肉飯

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，吃起來肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，是一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的鹵肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺鹵肉也要色澤紅亮、軟糯咸香，入口即化，再加上鹵肉汁鹵煮入味的雞蛋，和綠色的青菜。詳細>>

5、炒菜盒飯

盒(he)飯業又稱為米(mi)飯快(kuai)餐，是以米(mi)食為主的民族的一大(da)餐飲(yin)特色。隨(sui)著(zhu)都市人生(sheng)活(huo)形態的轉變，中午吃自帶(dai)的飯盒(he)餐的情況已(yi)日漸稀少，大(da)都市的快(kuai)餐行業迅速(su)發展。

6、蒸菜快餐

隨著現(xian)代社(she)會生(sheng)活節奏的(de)(de)加快，人(ren)們對(dui)干凈衛生(sheng)、方便快捷(jie)的(de)(de)快餐(can)需求(qiu)越(yue)來越(yue)大(da)，蒸(zheng)菜快餐(can)以(yi)特色營養快餐(can)形式，蒸(zheng)菜菜品種類多，滿足了(le)市場上廣大(da)消費者對(dui)品牌快餐(can)、營養快餐(can)、特色快餐(can)的(de)(de)強烈需求(qiu)。

1、選米：一家生意(yi)火爆的(de)快餐(can)店，對選米是非常有講究的(de)，必須要用今年剛產下(xia)來的(de)大米。

2、洗米：洗米不要超(chao)過(guo)3次，如果(guo)超(chao)過(guo)3次后，米里的營養就會(hui)大量流失，蒸出(chu)來(lai)的米飯香味也會(hui)減少。

3、泡米：先把(ba)米(mi)在冷(leng)水(shui)(shui)里浸(jin)泡1個小時，可以讓米(mi)粒充分的(de)吸(xi)收水(shui)(shui)分，蒸(zheng)出(chu)來的(de)米(mi)飯會(hui)粒粒飽滿(man)。

4、米和水的比例：蒸米飯(fan)時，米和水的(de)比(bi)例應(ying)該是1比(bi)1.2。

5、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須是燒熟的，并且是晾涼的。只要在鍋里加入少許即可。然后，便可以插上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢的現象。詳細>>

米一般(ban)分為粳米、秈米、糯(nuo)米三種，一般(ban)家(jia)庭食用選擇粳米，低檔飯(fan)館用的(de)大(da)部分是(shi)秈米，也被稱(cheng)為民工米。Maigoo小(xiao)編建議米飯(fan)快餐(can)店使用粳米，或者按照成(cheng)本(ben)自己配制。

粳米

粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。煮熟之后，粘性大，脹性小，煮出來的米飯口感，非常好吃。是目前飯桌上最主要的食用米種。代(dai)表(biao)品種：東北(bei)大米(mi)、珍珠米(mi)、江(jiang)蘇圓米(mi)。

秈米

外觀透明且細長。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高。按秈稻收獲季節分為早秈米和晚秈米(腹白較小，硬質粒多，質量較好)。代表品(pin)種(zhong)：絲(si)苗米、貓牙米、泰國香(xiang)米。

紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)，海(hai)帶(dai)(dai)(dai)燉(dun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，土(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)翅根(gen)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)瓦塊魚(yu)(yu)，冬(dong)瓜(gua)煨(wei)腔(qiang)骨，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)塊，東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燉(dun)海(hai)帶(dai)(dai)(dai)，川(chuan)府(fu)牛(niu)(niu)腩，梅菜扣(kou)(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，糖(tang)醋里脊，菠蘿古老(lao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)排骨，炸翅根(gen)，大棗牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，菠蘿排骨，鮮菇雞(ji)(ji)塊，土(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，炸琵琶腿，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)丸子(zi)(zi)，南(nan)瓜(gua)扣(kou)(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，榛磨(mo)雞(ji)(ji)塊，糖(tang)醋瓦塊魚(yu)(yu)，東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芝麻丸子(zi)(zi)，煎炸雞(ji)(ji)塊，海(hai)帶(dai)(dai)(dai)排骨，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酥魚(yu)(yu)排，水(shui)煮牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蔥燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)海(hai)參，辣子(zi)(zi)雞(ji)(ji)塊，泡椒翅根(gen)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)腿，四(si)喜(xi)丸子(zi)(zi)，回(hui)鍋(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，辣子(zi)(zi)雞(ji)(ji)丁(ding)(ding)(ding)，蔥段(duan)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芋頭(tou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酥芝麻肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，南(nan)煎丸子(zi)(zi)，白(bai)蕓(yun)豬手，粉(fen)蒸雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，五(wu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扣(kou)(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燴(hui)南(nan)瓜(gua)，豌豆(dou)(dou)(dou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，魔芋燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)鴨，姜(jiang)末雞(ji)(ji)塊，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)煎帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)，酥炸小(xiao)(xiao)鯽魚(yu)(yu)，姜(jiang)末辣味魚(yu)(yu)，家(jia)常燉(dun)鯉(li)魚(yu)(yu)，干煎小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五(wu)彩(cai)(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)末豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)，尖椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，宮保雞(ji)(ji)丁(ding)(ding)(ding)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)茄子(zi)(zi)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)菜花，木耳肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，土(tu)(tu)豆(dou)(dou)(dou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)燜(men)(men)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)，魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)絲(si)(si)(si)(si)，鮮蘑肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，木須肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，青(qing)椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三條，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)拉皮(pi)，魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)米，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三條，五(wu)彩(cai)(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，黑椒牛(niu)(niu)柳，耗油牛(niu)(niu)柳，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)海(hai)帶(dai)(dai)(dai)，蒜(suan)苗(miao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五(wu)彩(cai)(cai)滑蛋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)三鮮，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)萵筍，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)豆(dou)(dou)(dou)腐，三絲(si)(si)(si)(si)豆(dou)(dou)(dou)芽炒(chao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，榨菜肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)黃(huang)(huang)瓜(gua)，雞(ji)(ji)丁(ding)(ding)(ding)青(qing)椒，蔥爆(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，滑溜里脊，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)平(ping)菇，五(wu)彩(cai)(cai)雞(ji)(ji)絲(si)(si)(si)(si)，青(qing)筍燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)老(lao)鴨，絲(si)(si)(si)(si)瓜(gua)燜(men)(men)臘肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蒜(suan)苗(miao)炒(chao)肚絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)刀(dao)豆(dou)(dou)(dou)，爆(bao)三樣(yang)，宮爆(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)(ding)(ding)，蘑菇雞(ji)(ji)片(pian)(pian)，油菜回(hui)鍋(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)榨菜，青(qing)椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)(ding)(ding)，京醬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，杭椒牛(niu)(niu)柳，青(qing)椒豬肝，西(xi)芹蝦仁(ren)，蔥烤鯽魚(yu)(yu)，雪菜小(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚(yu)(yu)。

酸辣土豆絲，蒜泥(ni)紫角葉，香菇(gu)青菜(cai)(cai)，蕃茄(qie)炒(chao)蛋，家(jia)常豆腐，大燒百葉，雪菜(cai)(cai)杭椒素(su)幾，韭菜(cai)(cai)炒(chao)鴨血，肉松如意菜(cai)(cai)，蒜泥(ni)空菜(cai)(cai)，脆皮水面筋(jin)，油燜竹筍，虎皮尖椒，絲瓜豆子(zi)，老黃瓜蝦米(mi)，干(gan)煸(bian)四季(ji)豆，地三鮮(xian)，素(su)什錦。

酸辣海帶絲，醬黃(huang)瓜，酸辣木(mu)耳，熗拌(ban)(ban)綠豆芽，涼拌(ban)(ban)青菜(cai)，涼拌(ban)(ban)西芹，黃(huang)瓜拌(ban)(ban)腐竹。

紫菜蛋(dan)花湯(tang)，番茄雞蛋(dan)湯(tang)，酸(suan)辣鴨血(xue)湯(tang)，皮蛋(dan)豆腐(fu)羹，苦瓜瘦肉湯(tang)，冬瓜骨(gu)頭(tou)湯(tang)，排骨(gu)蘿卜(bu)湯(tang)，豆腐(fu)魚(yu)頭(tou)湯(tang)。

1、利用諧音取名

給米(mi)飯(fan)快(kuai)餐店取名可以將很有寓意(yi)或(huo)(huo)很符(fu)合要求(qiu)的成語(yu)或(huo)(huo)詞語(yu)利用諧音取名，不僅十分新穎有個性，還能讓(rang)人(ren)留下深刻(ke)印象(xiang)，產生(sheng)一種想嘗(chang)試的欲望。

2、可以借鑒詩詞取名

從古(gu)至今，美食(shi)(shi)都是人(ren)們生活中不可缺少的(de)，很多(duo)詩人(ren)詞人(ren)筆下的(de)美食(shi)(shi)都令人(ren)向往和(he)陶醉，所(suo)以為米飯快餐(can)店取名可以進行(xing)借鑒(jian)，不僅能(neng)感受(shou)到古(gu)人(ren)的(de)心境，還讓店名充(chong)滿了詩意。

3、用食物味道和特色融入名字

食物(wu)(wu)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，每一種(zhong)食物(wu)(wu)都(dou)有不同的(de)風(feng)味，米(mi)飯快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)想要留住(zhu)客(ke)人，最重要的(de)也(ye)是味道，所以(yi)可以(yi)在(zai)店(dian)(dian)名中融入食物(wu)(wu)味道有關的(de)字或食物(wu)(wu)特色，在(zai)一目了然的(de)同時還令人印(yin)象深刻。

4、選用渲染味道的字起名

米飯快餐店與其他店鋪不同的點主要在于速度快，且味道還可以，一般人們在很急的時候都會選擇在米飯快餐店進食。米飯快餐店的店名很重要，用渲染美食味道的字詞起名，會讓顧客很快的有畫面感。詳細>>

1、經常轉讓的店鋪不要：不(bu)要(yao)光看(kan)位置(zhi)怎(zen)么樣，還要(yao)看(kan)門店以前(qian)是做什(shen)么、為什(shen)么轉讓等，如(ru)果之前(qian)是開餐飲(yin)店，不(bu)建議選擇。

2、門店盡量新鋪：要有遠見在適(shi)當的(de)時候可以選新的(de)門(men)店，最(zui)好(hao)是那(nei)些正(zheng)在發展階段的(de)地區。

3、選擇同行多的地方：同行多的(de)地方，也說(shuo)明(ming)市場較大，米飯快(kuai)餐(can)店(dian)有特色、味道好(hao)，就能經營出自己的(de)顧客。

門店選址對于經營一家米飯快餐店是非常重要的，可以選擇開在客流量較大的地方，如公司辦公樓、寫字樓周邊，商場或商業大廈周邊，大學院校內部或周邊，工商業區，各公車站、汽車站、火車站等各交通要點，醫院和批發市場周邊，大賣場內外等等。詳細>>

1、米飯快餐加盟行業優勢：快(kuai)餐行(xing)業在餐飲界是很(hen)受(shou)歡(huan)迎的，人是鐵飯(fan)是鋼，米飯(fan)菜(cai)都(dou)是人們(men)不可缺少的，自然快(kuai)餐店也很(hen)火爆。

2、米飯快餐店品牌眾多：快餐(can)店(dian)加盟米(mi)(mi)飯(fan)類品牌店(dian)很多(duo)(duo)，現(xian)在(zai)快餐(can)店(dian)除了一些特別特色的，基本都含有(you)米(mi)(mi)飯(fan)，各(ge)式炒飯(fan)蓋澆飯(fan)都有(you)，菜(cai)品多(duo)(duo)，樣式也多(duo)(duo)，而且可以(yi)外(wai)帶堂食以(yi)及外(wai)賣，滿(man)足(zu)現(xian)在(zai)年輕人(ren)的需求。

3、米飯快餐店加盟費適中：如果要加盟米飯快餐店，除了選知名品牌外，最主要是味道要好，菜品多且新鮮，服務好，選的位置也很重要，要了解周邊人的需求，如果是人均消費高的大型商場，店面也大，加盟費也要30萬以上，如果是人均消費不高的，可以沿街商鋪店面小，可以價格優惠吸引顧客，投資只要15萬左右，不管哪種都是利潤空間大。米飯快餐店加盟流程>>

1、米飯類快餐及時更新套餐

墨守成規或一味模仿他人，一定(ding)會失敗，米飯(fan)類快餐店可以在每(mei)個月，每(mei)個季度分(fen)別推(tui)出(chu)不(bu)(bu)同(tong)口(kou)味，不(bu)(bu)同(tong)品種的(de)套餐，以此來不(bu)(bu)斷(duan)吸引顧客，展現我們米飯(fan)類快餐的(de)活力。

2、定期進行米飯快餐市場調查

需(xu)要去定(ding)時對市場進行(xing)調查(cha)，然后(hou)根據具體(ti)的(de)(de)市場情況去對我們的(de)(de)發展做出調整，及時應對顧(gu)客的(de)(de)需(xu)求，才是發展的(de)(de)關鍵(jian)。

3、確保合理的利潤

做生(sheng)意，必須獲得合理的(de)(de)利潤。從正常的(de)(de)利潤中，取出部分(fen)再(zai)投資到事業中去(qu)，以便長期(qi)性(xing)地(di)對顧客提供更(geng)佳(jia)的(de)(de)服務以及(ji)更(geng)佳(jia)的(de)(de)商品。

4、傾聽顧客的意見

經營(ying)米(mi)飯類快(kuai)餐店，要順應(ying)自(zi)然(ran)，集思廣益(yi)，然(ran)后才去做(zuo)該做(zuo)的事，這樣才能無往(wang)不利。在日(ri)常(chang)生意(yi)上，要堅持以謙虛的態度(du)傾聽(ting)顧客(ke)的看(kan)法，只要持之(zhi)以恒，生意(yi)必定會日(ri)益(yi)興隆。

5、發揮特色

目前市面上米飯類快餐店到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。詳細>>

1、每逢(feng)節日活(huo)動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時候(hou)了，然而面對五花八(ba)門的商品、參(can)差不齊(qi)的價(jia)格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何下(xia)手(shou)？