1、雞公煲米飯

雞公(gong)煲是(shi)重慶(qing)燒(shao)雞公(gong)和重慶(qing)干鍋雞在外地的雜交(jiao)變(bian)種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調(diao)，分微辣(la)、中辣(la)、重辣(la)各味型。燒(shao)雞公(gong)是(shi)重慶(qing)及四川一(yi)帶的特色菜。

2、蓋澆飯

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。詳細>>

3、黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。詳細>>

4、鹵肉飯

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，吃起來肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，是一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的鹵肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺鹵肉也要色澤紅亮、軟糯咸香，入口即化，再加上鹵肉汁鹵煮入味的雞蛋，和綠色的青菜。詳細>>

5、炒菜盒飯

盒(he)飯(fan)業又稱為米飯(fan)快餐(can)(can)，是以米食為主的(de)(de)民(min)族的(de)(de)一大(da)餐(can)(can)飲特色。隨著都市人生活形態的(de)(de)轉變，中午吃自帶(dai)的(de)(de)飯(fan)盒(he)餐(can)(can)的(de)(de)情況(kuang)已日漸稀少，大(da)都市的(de)(de)快餐(can)(can)行業迅速發展(zhan)。

6、蒸菜快餐

隨著現(xian)代社(she)會生(sheng)活節(jie)奏(zou)的加快(kuai)(kuai)(kuai)，人們對干凈衛生(sheng)、方便快(kuai)(kuai)(kuai)捷的快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)需(xu)求(qiu)(qiu)越來越大(da)，蒸菜(cai)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)以特色(se)(se)營養(yang)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)形式(shi)，蒸菜(cai)菜(cai)品種(zhong)類多，滿足了市(shi)場上廣大(da)消費者對品牌快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)、營養(yang)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)、特色(se)(se)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)的強(qiang)烈需(xu)求(qiu)(qiu)。

1、選米：一家生意(yi)火爆的(de)快餐店，對選米是非常有講究的(de)，必須要用(yong)今(jin)年剛產下來的(de)大(da)米。

2、洗米：洗(xi)米不要超(chao)過3次，如果超(chao)過3次后，米里的營養就會(hui)大(da)量流(liu)失(shi)，蒸出來的米飯香味(wei)也(ye)會(hui)減少。

3、泡米：先(xian)把米(mi)(mi)在冷水(shui)里浸泡1個(ge)小時，可以(yi)讓米(mi)(mi)粒充(chong)分的吸收水(shui)分，蒸出來(lai)的米(mi)(mi)飯會粒粒飽滿。

4、米和水的比例：蒸(zheng)米飯時，米和水(shui)的比(bi)例(li)應該是1比(bi)1.2。

5、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須是燒熟的，并且是晾涼的。只要在鍋里加入少許即可。然后，便可以插上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢的現象。詳細>>

米(mi)一般(ban)分為(wei)粳米(mi)、秈米(mi)、糯(nuo)米(mi)三種，一般(ban)家庭食用選擇(ze)粳米(mi)，低檔飯館用的大部分是秈米(mi)，也(ye)被稱為(wei)民工米(mi)。Maigoo小編建(jian)議米(mi)飯快餐店使(shi)用粳米(mi)，或(huo)者按照(zhao)成本自己配制。

粳米

粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。煮熟之后，粘性大，脹性小，煮出來的米飯口感，非常好吃。是目前飯桌上最主要的食用米種。代表品種：東北大米、珍珠米、江蘇圓米。

秈米

外觀透明且細長。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高。按秈稻收獲季節分為早秈米和晚秈米(腹白較小，硬質粒多，質量較好)。代表品種：絲(si)苗米(mi)、貓牙米(mi)、泰國香米(mi)。

紅(hong)燒(shao)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)，海帶(dai)(dai)(dai)燉(dun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，土豆(dou)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)翅(chi)(chi)根(gen)，紅(hong)燒(shao)瓦塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)魚(yu)(yu)(yu)，冬(dong)瓜煨腔骨(gu)，紅(hong)燒(shao)雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，東(dong)坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燉(dun)海帶(dai)(dai)(dai)，川府牛(niu)(niu)(niu)腩，梅菜(cai)扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，糖(tang)醋里(li)脊，菠(bo)蘿(luo)(luo)古老肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)排(pai)骨(gu)，炸翅(chi)(chi)根(gen)，大棗牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，菠(bo)蘿(luo)(luo)排(pai)骨(gu)，鮮(xian)(xian)菇雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，土豆(dou)燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，炸琵琶腿(tui)(tui)，紅(hong)燒(shao)丸子(zi)(zi)(zi)，南(nan)瓜扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，榛磨雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，糖(tang)醋瓦塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)魚(yu)(yu)(yu)，東(dong)坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芝麻(ma)丸子(zi)(zi)(zi)，煎(jian)(jian)炸雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，海帶(dai)(dai)(dai)排(pai)骨(gu)，香(xiang)(xiang)酥魚(yu)(yu)(yu)排(pai)，水煮牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蔥(cong)(cong)燒(shao)海參(can)，辣子(zi)(zi)(zi)雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，泡椒翅(chi)(chi)根(gen)，紅(hong)燒(shao)雞(ji)腿(tui)(tui)，四喜(xi)丸子(zi)(zi)(zi)，回鍋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，辣子(zi)(zi)(zi)雞(ji)丁(ding)，蔥(cong)(cong)段燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芋頭燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，香(xiang)(xiang)酥芝麻(ma)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，南(nan)煎(jian)(jian)丸子(zi)(zi)(zi)，白(bai)蕓豬手，粉(fen)蒸雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，五(wu)(wu)香(xiang)(xiang)扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燴南(nan)瓜，豌(wan)豆(dou)燒(shao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，魔(mo)芋燒(shao)鴨，姜(jiang)末雞(ji)塊(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，香(xiang)(xiang)煎(jian)(jian)帶(dai)(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)，酥炸小(xiao)(xiao)鯽魚(yu)(yu)(yu)，姜(jiang)末辣味魚(yu)(yu)(yu)，家常燉(dun)鯉魚(yu)(yu)(yu)，干煎(jian)(jian)小(xiao)(xiao)黃魚(yu)(yu)(yu)，魚(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五(wu)(wu)彩(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)末豇豆(dou)，尖椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，宮保雞(ji)丁(ding)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)茄子(zi)(zi)(zi)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)菜(cai)花，木(mu)耳肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，土豆(dou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)燜(men)(men)扁豆(dou)，魚(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)雞(ji)絲(si)(si)(si)(si)，鮮(xian)(xian)蘑肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，木(mu)須肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，青椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三(san)(san)(san)條，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)拉皮，魚(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)雞(ji)米，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)(men)三(san)(san)(san)條，五(wu)(wu)彩(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，黑椒牛(niu)(niu)(niu)柳(liu)，耗油牛(niu)(niu)(niu)柳(liu)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)(chao)海帶(dai)(dai)(dai)，蒜苗肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五(wu)(wu)彩(cai)滑(hua)蛋(dan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)三(san)(san)(san)鮮(xian)(xian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)萵筍，紅(hong)燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燒(shao)豆(dou)腐(fu)，三(san)(san)(san)絲(si)(si)(si)(si)豆(dou)芽(ya)炒(chao)(chao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，榨菜(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)(chao)黃瓜，雞(ji)丁(ding)青椒，蔥(cong)(cong)爆肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，滑(hua)溜里(li)脊，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)(chao)平菇，五(wu)(wu)彩(cai)雞(ji)絲(si)(si)(si)(si)，青筍燒(shao)老鴨，絲(si)(si)(si)(si)瓜燜(men)(men)臘肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蒜苗炒(chao)(chao)肚絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒(chao)(chao)刀(dao)豆(dou)，爆三(san)(san)(san)樣，宮爆肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)，蘑菇雞(ji)片(pian)(pian)，油菜(cai)回鍋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒(chao)(chao)榨菜(cai)，青椒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)，京醬(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，杭(hang)椒牛(niu)(niu)(niu)柳(liu)，青椒豬肝，西芹蝦仁，蔥(cong)(cong)烤鯽魚(yu)(yu)(yu)，雪(xue)菜(cai)小(xiao)(xiao)黃魚(yu)(yu)(yu)。

酸(suan)辣(la)土(tu)豆(dou)絲，蒜(suan)泥紫角葉，香菇青菜(cai)，蕃(fan)茄炒(chao)蛋，家常豆(dou)腐，大燒(shao)百(bai)葉，雪菜(cai)杭椒(jiao)素(su)幾(ji)，韭菜(cai)炒(chao)鴨血，肉松如意菜(cai)，蒜(suan)泥空菜(cai)，脆皮水面筋，油燜竹筍(sun)，虎皮尖(jian)椒(jiao)，絲瓜豆(dou)子，老黃瓜蝦米，干煸四季豆(dou)，地(di)三鮮(xian)，素(su)什錦(jin)。

酸辣海帶絲，醬黃(huang)瓜(gua)，酸辣木耳(er)，熗拌綠豆芽(ya)，涼(liang)拌青菜(cai)，涼(liang)拌西(xi)芹，黃(huang)瓜(gua)拌腐竹。

紫(zi)菜蛋(dan)花湯(tang)(tang)，番茄雞蛋(dan)湯(tang)(tang)，酸辣鴨(ya)血湯(tang)(tang)，皮蛋(dan)豆腐(fu)羹，苦瓜瘦肉湯(tang)(tang)，冬瓜骨頭湯(tang)(tang)，排骨蘿卜湯(tang)(tang)，豆腐(fu)魚(yu)頭湯(tang)(tang)。

1、利用諧音取名

給(gei)米(mi)飯(fan)快(kuai)餐店取(qu)名可(ke)以(yi)將(jiang)很有寓意或(huo)很符合要求的(de)成語(yu)或(huo)詞語(yu)利用諧音(yin)取(qu)名，不(bu)僅十分新穎有個性，還能讓人留下(xia)深刻印象，產生一(yi)種想嘗試的(de)欲(yu)望。

2、可以借鑒詩詞取名

從古(gu)(gu)至今，美食都(dou)是人(ren)們生活中不可(ke)缺少的(de)，很(hen)多詩(shi)人(ren)詞人(ren)筆下的(de)美食都(dou)令人(ren)向往和陶醉，所以(yi)(yi)為米飯(fan)快餐店取(qu)名(ming)(ming)可(ke)以(yi)(yi)進(jin)行借(jie)鑒，不僅能感受(shou)到古(gu)(gu)人(ren)的(de)心境，還讓店名(ming)(ming)充滿了詩(shi)意(yi)。

3、用食物味道和特色融入名字

食物多種多樣，每(mei)一(yi)種食物都有(you)(you)不同的(de)(de)風味，米飯(fan)快餐(can)店(dian)想要(yao)留住(zhu)客人(ren)，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)也(ye)是(shi)味道，所以(yi)可以(yi)在(zai)店(dian)名中融入食物味道有(you)(you)關的(de)(de)字或食物特色，在(zai)一(yi)目了然(ran)的(de)(de)同時(shi)還令人(ren)印象深刻。

4、選用渲染味道的字起名

米飯快餐店與其他店鋪不同的點主要在于速度快，且味道還可以，一般人們在很急的時候都會選擇在米飯快餐店進食。米飯快餐店的店名很重要，用渲染美食味道的字詞起名，會讓顧客很快的有畫面感。詳細>>

1、經常轉讓的店鋪不要：不(bu)要光看位置(zhi)怎么樣，還要看門店以(yi)前(qian)是做(zuo)什(shen)(shen)么、為什(shen)(shen)么轉讓等，如果之前(qian)是開餐飲店，不(bu)建(jian)議選擇。

2、門店盡量新鋪：要有遠(yuan)見在適當的時候可以選新的門店，最好是(shi)那些正在發展階段的地(di)區。

3、選擇同行多的地方：同行多的地方(fang)，也說(shuo)明(ming)市場(chang)較(jiao)大，米飯(fan)快餐店有特(te)色、味道好(hao)，就能經營(ying)出自己的顧客。

門店選址對于經營一家米飯快餐店是非常重要的，可以選擇開在客流量較大的地方，如公司辦公樓、寫字樓周邊，商場或商業大廈周邊，大學院校內部或周邊，工商業區，各公車站、汽車站、火車站等各交通要點，醫院和批發市場周邊，大賣場內外等等。詳細>>

1、米飯快餐加盟行業優勢：快餐行業在餐飲界(jie)是(shi)(shi)很受歡迎的(de)，人(ren)是(shi)(shi)鐵飯是(shi)(shi)鋼(gang)，米(mi)飯菜都是(shi)(shi)人(ren)們不(bu)可缺少的(de)，自然(ran)快餐店也(ye)很火爆。

2、米飯快餐店品牌眾多：快餐(can)店加盟米(mi)(mi)飯類品牌店很(hen)多(duo)(duo)，現(xian)在快餐(can)店除了一些特(te)別特(te)色的，基本都(dou)含有(you)米(mi)(mi)飯，各式(shi)炒飯蓋澆飯都(dou)有(you)，菜品多(duo)(duo)，樣式(shi)也(ye)多(duo)(duo)，而且可(ke)以外帶(dai)堂食(shi)以及外賣，滿足現(xian)在年(nian)輕人的需求。

3、米飯快餐店加盟費適中：如果要加盟米飯快餐店，除了選知名品牌外，最主要是味道要好，菜品多且新鮮，服務好，選的位置也很重要，要了解周邊人的需求，如果是人均消費高的大型商場，店面也大，加盟費也要30萬以上，如果是人均消費不高的，可以沿街商鋪店面小，可以價格優惠吸引顧客，投資只要15萬左右，不管哪種都是利潤空間大。米飯快餐店加盟流程>>

1、米飯類快餐及時更新套餐

墨(mo)守成規或一(yi)味模仿(fang)他人，一(yi)定會失敗，米(mi)飯類快餐店(dian)可以(yi)在每(mei)個(ge)月，每(mei)個(ge)季度分別(bie)推出不(bu)同(tong)口味，不(bu)同(tong)品種的(de)套(tao)餐，以(yi)此來不(bu)斷(duan)吸(xi)引顧客，展現我們(men)米(mi)飯類快餐的(de)活力(li)。

2、定期進行米飯快餐市場調查

需要去定時(shi)對市(shi)(shi)場進行調(diao)查，然后(hou)根據具體的(de)市(shi)(shi)場情況去對我們的(de)發(fa)展做出調(diao)整，及時(shi)應對顧客的(de)需求(qiu)，才是發(fa)展的(de)關鍵。

3、確保合理的利潤

做生意(yi)，必須獲得合(he)理的利(li)潤。從正常的利(li)潤中，取出(chu)部分再(zai)投資到事業中去，以(yi)便長期性地(di)對顧客提供更佳(jia)的服務以(yi)及(ji)更佳(jia)的商品。

4、傾聽顧客的意見

經營(ying)米(mi)飯類快餐店，要順應自然(ran)，集(ji)思廣益(yi)，然(ran)后(hou)才去做該做的(de)事(shi)，這樣才能無往不(bu)利。在日常生(sheng)意上(shang)，要堅持以(yi)謙虛的(de)態度傾聽顧(gu)客的(de)看法，只要持之以(yi)恒，生(sheng)意必定會日益(yi)興(xing)隆。

5、發揮特色

目前市面上米飯類快餐店到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。詳細>>

1、每(mei)逢(feng)節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而(er)面對五(wu)花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知(zhi)如(ru)何(he)下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動(dong)，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時(shi)候了，然而(er)面對五花八(ba)門的商品、參差(cha)不齊(qi)的價格卻不知如何下手？