一、米飯快餐店怎么選址
1、二手店鋪不要
我(wo)們(men)在選(xuan)擇(ze)米飯快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)位置的(de)時(shi)候,不(bu)要(yao)光(guang)看位置怎么樣,還要(yao)看這個門店(dian)(dian)(dian)(dian)位置以(yi)前是干(gan)什(shen)(shen)么的(de),什(shen)(shen)么原因(yin)導(dao)致要(yao)出售門店(dian)(dian)(dian)(dian),如(ru)果說(shuo)之前也是開(kai)餐(can)飲店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)話,那(nei)么我(wo)們(men)就不(bu)要(yao)選(xuan)擇(ze)了(le),因(yin)為既然它的(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)都沒有經(jing)(jing)營(ying)下去(qu),那(nei)么這就代表著這個門店(dian)(dian)(dian)(dian)位置一(yi)定有不(bu)好之處,我(wo)們(men)不(bu)要(yao)被它“優(you)越”的(de)地理位置蠱惑(huo)到,而且如(ru)果以(yi)前的(de)米飯快餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)經(jing)(jing)營(ying)給顧(gu)客(ke)們(men)的(de)印象不(bu)好的(de)話,換(huan)了(le)我(wo)們(men)去(qu),顧(gu)客(ke)們(men)之前的(de)印象都會(hui)(hui)疊加到我(wo)們(men)的(de)門店(dian)(dian)(dian)(dian)上,會(hui)(hui)有一(yi)定的(de)生意(yi)影響的(de),所以(yi)二(er)手門店(dian)(dian)(dian)(dian)不(bu)要(yao)。
2、門店盡量新鋪
我(wo)(wo)們在選(xuan)擇米飯(fan)快餐店位置的時候盡量去選(xuan)擇一(yi)些(xie)新鋪,最(zui)好是那(nei)些(xie)正在發(fa)展(zhan)階(jie)段的地區,要知道很多門店在前(qian)期可能人流量不(bu)多,但(dan)是過了(le)(le)兩年,這(zhe)個地區突然發(fa)展(zhan)了(le)(le)起來,人也變多了(le)(le),剛好可讓(rang)我(wo)(wo)們有一(yi)個緩慢的積累,適合我(wo)(wo)們的發(fa)展(zhan),所(suo)以要有遠見在適當的時候可以選(xuan)哪些(xie)新的門店。
3、選擇同行多的地方
米飯(fan)快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)位(wei)置不一定非(fei)要(yao)選擇在沒有(you)同行的(de)(de)地方(fang)(fang),要(yao)知道,我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)同行既然都聚集在某個(ge)(ge)地方(fang)(fang)開店(dian),那(nei)就代(dai)表(biao)(biao)著這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)點的(de)(de)市(shi)場(chang)一定比較大,要(yao)知道這(zhe)(zhe)(zhe)么多做餐飲的(de)(de)店(dian)都有(you)生(sheng)意,代(dai)表(biao)(biao)的(de)(de)就是這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)地方(fang)(fang)并(bing)不缺乏市(shi)場(chang),只要(yao)我(wo)(wo)們(men)在這(zhe)(zhe)(zhe)里經(jing)營(ying)出屬(shu)于(yu)我(wo)(wo)們(men)自己(ji)特(te)色的(de)(de)米飯(fan)套餐產品,那(nei)么就代(dai)表(biao)(biao)著我(wo)(wo)們(men)可以(yi)擁有(you)我(wo)(wo)們(men)自己(ji)的(de)(de)顧客;再者(zhe)在這(zhe)(zhe)(zhe)里更(geng)加有(you)益于(yu)我(wo)(wo)們(men)觀察(cha)市(shi)場(chang)需求的(de)(de)變(bian)化,可以(yi)及時(shi)對于(yu)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)產品做出相應的(de)(de)改(gai)動,又(you)可以(yi)形成一個(ge)(ge)米飯(fan)快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)圈,這(zhe)(zhe)(zhe)樣一來即可以(yi)去吸引(yin)到更(geng)多有(you)中式米飯(fan)快(kuai)餐需求的(de)(de)顧客前來消費。
二、米飯快餐店開在哪里好
1、辦公區域(寫字樓)
所謂辦公(gong)區是(shi)指公(gong)司(si)辦公(gong)樓、寫字樓等(deng),潛(qian)在(zai)客源主要是(shi)白領階層,消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費需求旺盛,關注飯菜的(de)質量(liang)和價格(ge)。辦公(gong)區的(de)租金相對于商業(ye)區來(lai)說較為便宜,消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費者主要來(lai)源于附近的(de)上班族,消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費水平中等(deng)偏上,消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費時段比較集中。
2、商業區(商圈)
選擇在商場(chang)或商業(ye)大廈周(zhou)邊開(kai)(kai)快(kuai)餐(can)店。這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)地方(fang)購(gou)人(ren)群(qun)廣(guang)泛,客(ke)源也(ye)相對(dui)(dui)豐富。雖然這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)人(ren)群(qun)是(shi)以購(gou)物(wu)為(wei)主,但也(ye)有(you)(you)一(yi)部分人(ren)需要休閑和就餐(can)。針對(dui)(dui)有(you)(you)些(xie)顧客(ke)購(gou)物(wu)時(shi)間緊迫,但他們追求(qiu)(qiu)就餐(can)環境衛生、潔凈(jing)、舒適(shi)(shi),喜歡(huan)菜的(de)內容新、奇、特,以及時(shi)髦的(de)創新品種(zhong)(zhong),并且有(you)(you)可選性。在用(yong)餐(can)方(fang)法上要求(qiu)(qiu)簡單,時(shi)間上求(qiu)(qiu)一(yi)個“快(kuai)”字。所以這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)商業(ye)區適(shi)(shi)合開(kai)(kai)快(kuai)餐(can)。商業(ye)區的(de)租金相對(dui)(dui)其余幾個比較高(gao),但是(shi)人(ren)流量也(ye)相對(dui)(dui)應的(de)高(gao),消費時(shi)段比較平均,營(ying)業(ye)額(e)也(ye)高(gao)。
3、學生區(學校)
在大(da)學院校內部或周邊地區選址開快(kuai)餐(can)(can)(can),也會(hui)有(you)(you)可觀的(de)經濟效益。因(yin)為除了學生(sheng)寒暑假期(qi)以(yi)外,快(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)的(de)經營(ying)不(bu)會(hui)出現什么旺季和淡季之分(fen),較為平(ping)穩(wen),有(you)(you)一定(ding)的(de)規律(lv)。快(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)經營(ying)應(ying)(ying)(ying)注意以(yi)下方面:一是開辦快(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)不(bu)要距(ju)離(li)校園太遠,快(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)的(de)營(ying)業(ye)(ye)面積相對應(ying)(ying)(ying)寬敞而明亮(liang),裝修雖(sui)不(bu)豪華但要得體。二是供應(ying)(ying)(ying)品種應(ying)(ying)(ying)廣(guang)泛多樣,應(ying)(ying)(ying)有(you)(you)盡(jin)有(you)(you),以(yi)滿足學生(sheng)的(de)不(bu)同(tong)需(xu)求。三(san)是快(kuai)餐(can)(can)(can)店(dian)的(de)營(ying)業(ye)(ye)時間應(ying)(ying)(ying)適當延長,他們不(bu)受用餐(can)(can)(can)時間的(de)限制。
4、工業區
上班(ban)(ban)族群聚(ju)的地方,活動時(shi)間以白天為(wei)主,因此消費(fei)時(shi)機在于午(wu)餐(can),由于午(wu)餐(can)時(shi)間并不(bu)長,而用(yong)餐(can)都在11-2點之(zhi)間,對供(gong)應速度(du)(du)要求(qiu)較高(gao)(gao),工商(shang)業區用(yong)餐(can)環(huan)境(jing)要求(qiu)不(bu)高(gao)(gao),講求(qiu)衛生清潔,服(fu)務(wu)態度(du)(du)要好,座(zuo)位可以較密集,以容納更多顧客,晚餐(can)只有加(jia)班(ban)(ban)人用(yong)餐(can),每星期一至(zhi)星期五是消費(fei)者集中時(shi)間,周(zhou)六日則相對清淡。
5、火車站汽車站
各公(gong)車(che)(che)(che)站(zhan)、汽車(che)(che)(che)站(zhan)、火車(che)(che)(che)站(zhan)等各交通要(yao)點,都是(shi)人們(men)聚集最多的(de)地(di)方了,如(ru)(ru)果可以(yi)在(zai)(zai)這些地(di)方設(she)置快餐店,加上產品(pin)經得起考驗(yan),每天迎(ying)接(jie)熙來攘往的(de)人群(qun),生意(yi)一定不會差。如(ru)(ru)果您的(de)店剛好(hao)開在(zai)(zai)在(zai)(zai)車(che)(che)(che)站(zhan)旁那就(jiu)更好(hao)了,人們(men)在(zai)(zai)等車(che)(che)(che)時(shi),可能就(jiu)會就(jiu)近在(zai)(zai)您的(de)店里(li)就(jiu)餐;又或者在(zai)(zai)下了車(che)(che)(che)后,在(zai)(zai)公(gong)車(che)(che)(che)站(zhan)附(fu)近買,無論如(ru)(ru)何,在(zai)(zai)車(che)(che)(che)站(zhan)設(she)立的(de)快餐店,相信(xin)又比其它地(di)方的(de)生意(yi)來得更好(hao)。
6、醫院和批發市場
醫(yi)院附(fu)近(jin)的(de)小吃店(dian)(dian)(dian)似乎總是非常熱鬧的(de)樣子。探病的(de)人,想(xiang)要(yao)改善伙(huo)食的(de)病人,現(xian)在(zai)醫(yi)院看病多要(yao)排(pai)很長時間(jian)的(de)隊(dui),排(pai)隊(dui)看診的(de)病人的(de)也需要(yao)吃飯。客源問題解決(jue)后,在(zai)醫(yi)院附(fu)近(jin)開(kai)店(dian)(dian)(dian)的(de)食品和店(dian)(dian)(dian)鋪衛生一定要(yao)格外注意。
7、大賣場
大賣場(chang)內外總有不少商鋪位置,賣場(chang)工作人員和買東西的(de)人,以及周邊(bian)居民(min)等都是比較固定的(de)客源。