一、千張結怎么打

1、我們打千張的(de)(de)(de)(de)長(chang)度不能夠太長(chang)了，如(ru)(ru)果(guo)太長(chang)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)(jiu)(jiu)會使(shi)得千張打出(chu)來非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)(de)雜亂，而(er)且在(zai)翻炒(chao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候韌度也是不高的(de)(de)(de)(de)，而(er)且非(fei)常(chang)容易碎，我們(men)如(ru)(ru)果(guo)想要(yao)使(shi)得打結的(de)(de)(de)(de)成功(gong)率(lv)變高，就(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)掌握千張卷成棒(bang)狀的(de)(de)(de)(de)緊度，如(ru)(ru)果(guo)越緊的(de)(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)(jiu)(jiu)越耐拉扯。

2、我們可以(yi)將整張千張皮都攤開(kai)，然后按照(zhao)折(zhe)線(xian)的(de)地方(fang)分為四等分，一定要(yao)(yao)注意(yi)不要(yao)(yao)用頭(tou)開(kai)始卷，而(er)且要(yao)(yao)從1/3千張進行(xing)翻折(zhe)，我們就可以(yi)用雙層卷邊做卷心，從這(zhe)個地方(fang)來進行(xing)邊卷邊推，這(zhe)樣就會更(geng)加(jia)的(de)緊(jin)實(shi)。

3、千張(zhang)的(de)(de)的(de)(de)厚度是比較(jiao)平均(jun)的(de)(de)，而且還可(ke)能(neng)會(hui)卷(juan)破了，所以(yi)大家在卷(juan)的(de)(de)時候，一(yi)定(ding)要先檢(jian)查一(yi)下，在薄的(de)(de)地方來作為卷(juan)心，這樣就可(ke)以(yi)提高成功(gong)率，大家可(ke)以(yi)經常(chang)制作一(yi)些，因為熟能(neng)生巧。

二、千張結怎么做好吃

原料：千張結、胡蘿卜、花生米、醬油、鹽、白(bai)糖。

做法：

1、準備好食(shi)材：千張(zhang)結、胡(hu)蘿卜（已洗凈去皮切滾(gun)刀塊）、花生米（已煮熟）。

2、燒(shao)鍋倒(dao)油(you)燒(shao)熱，下入千張結和胡蘿卜翻炒(chao)翻炒(chao)。

3、接(jie)著，放入(ru)花(hua)生米，加適量的清水。

4、加適量的醬油。

5、加適量的鹽。

6、加適量的白糖。

7、調味燒煮開。

8、然后，燒煮至湯(tang)汁差不(bu)多了(le)即成。