麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會用到粗糧，如燕麥，在原料上還會添加如藍莓、蔓越莓等水果或者堅果和(he)巧克(ke)力碎，成品的(de)頂(ding)(ding)部(bu)就較高，還會有明顯的(de)爆裂紋路，頂(ding)(ding)部(bu)沒有裝飾。麥芬的(de)內部(bu)組(zu)織較緊密，體積(ji)相對厚實，因此較重。口感在蛋糕和(he)松餅之(zhi)間(jian)，通常是搭配(pei)咖(ka)啡吃。

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制(zhi)作(zuo)紙(zhi)杯(bei)蛋糕(gao)的(de)(de)時候(hou)，通(tong)常什么(me)都(dou)不放，只有蛋糕(gao)面糊的(de)(de)原始(shi)風味。因此(ci)紙(zhi)杯(bei)蛋糕(gao)更像是迷你蛋糕(gao)，比較輕巧，口(kou)感偏(pian)甜，頂部會(hui)有奶油、堅果(guo)、巧克力碎、糖果(guo)、水果(guo)等(deng)裝飾。內部組織(zhi)比較阮松(song)，頂部不會(hui)軟松(song)。沒有爆(bao)裂紋路，通(tong)常是搭配紅茶吃。

麥芬和紙杯蛋糕的區別

1、重量(liang)不同

馬芬蛋(dan)糕厚重，紙(zhi)杯蛋(dan)糕輕盈。

2、外(wai)觀不同

馬芬蛋糕堅實

3、制(zhi)作材料不同

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色(se)拉油(you)120g、泡(pao)打(da)粉4g、可可粉10g、牛奶(nai)40g、雞(ji)蛋(dan)2個(ge)、白(bai)糖120g、杏仁(ren)片(pian)適量。

紙杯蛋糕制作(zuo)材料：低粉96克、色拉油60ml、橘(ju)子水40ml、泡(pao)打粉5克、玉米(mi)淀粉(fen)8克、雞(ji)蛋(dan)5個(ge)、白(bai)糖(tang)（蛋黃(huang)糊(hu)里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物(wu)性淡奶油200克。

4、口味(wei)不同

馬芬蛋糕(gao)常加入堅(jian)果(guo)燕麥，紙杯蛋糕(gao)注重奶油的(de)變化(hua)。