一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利魚也叫鰨目魚、踏板魚，俗稱牛(niu)舌頭，常(chang)年生活(huo)在(zai)我國近海(hai)海(hai)區，是一(yi)種暖溫性近海(hai)大型(xing)底層(ceng)海(hai)魚。龍利魚生長在(zai)具有廣溫、廣鹽(yan)和(he)多變的海(hai)域環境(jing)中(zhong)，適合生長的溫度(du)在(zai)3.5℃-32℃之間，適合的鹽(yan)濃(nong)度(du)范(fan)圍在(zai)14%-33%之間。

2、龍利魚的特點

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龍利(li)魚的(de)(de)(de)個頭(tou)比(bi)一般(ban)的(de)(de)(de)日常(chang)(chang)食用(yong)魚要大，整(zheng)條魚身只有(you)中間(jian)一條脊骨(gu)，魚刺非常(chang)(chang)少，食用(yong)非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)方便，并且龍刺的(de)(de)(de)肉很多，肉質細膩堅實，富有(you)彈(dan)性(xing)，龍利(li)魚幾乎沒有(you)腥(xing)味，不需(xu)要腌制(zhi)就能食用(yong)，其蛋白質的(de)(de)(de)含量也非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚的(de)烹飪方式(shi)有(you)很(hen)多，因為(wei)其(qi)沒有(you)腥味，魚刺少的(de)特點，用來香煎是(shi)最合(he)適的(de)，豐(feng)富的(de)蛋(dan)白(bai)質含(han)量能使龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚吃起來口(kou)感非常好。除了用煎的(de)方式(shi)做(zuo)龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚外，還能做(zuo)成糖(tang)醋龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚、龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚湯，用龍(long)(long)利(li)(li)(li)(li)魚和(he)煲(bao)粥喝，更是(shi)營養又美味。

二、龍利魚有刺嗎

龍(long)利魚(yu)只有中間(jian)的脊骨，刺(ci)又少、肉又多(duo)，幾乎沒有任何魚(yu)腥(xing)味，香(xiang)煎來吃味道(dao)真是(shi)棒極了。

龍利魚屬(shu)鰈形目舌(she)鰨科舌(she)鰨屬(shu)，是一種暖溫性(xing)近海(hai)大型底(di)層(ceng)魚類(lei)。個頭碩大的(de)龍利魚，有男人的(de)肩膀那么(me)(me)寬，個頭也有女孩子(zi)的(de)身高(gao)那么(me)(me)高(gao)。龍利魚味(wei)鮮鮮美，出肉率高(gao)，口感爽滑，魚肉久煮而不(bu)老，無腥(xing)味(wei)和異味(wei)，屬(shu)于高(gao)蛋(dan)白，營養(yang)豐富(fu)，歷來為(wei)我國(guo)沿海(hai)廣大消費者待客的(de)上等佳品。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有(you)魚鱗，但(dan)是(shi)在處理的過(guo)程中(zhong)若是(shi)不容(rong)易清理干(gan)凈魚鱗，可以直(zhi)接剝去魚皮后(hou)保留魚肉食(shi)用，這(zhe)是(shi)人們(men)最常見的做法。

龍利魚因為沒有刺，肉又(you)厚(hou)嫩，做成(cheng)各(ge)種魚菜都很好吃--清(qing)蒸、醬(jiang)燒、香煎、糖醋、酥(su)炸，都吃著很過癮。