一、龍利魚是海魚還是河魚

1、龍利魚是海魚

龍利魚(yu)也叫鰨目(mu)魚(yu)、踏板魚(yu)，俗稱(cheng)牛舌頭，常年(nian)生活在(zai)(zai)(zai)我國近海海區，是一(yi)種暖溫性近海大(da)型底層海魚(yu)。龍利魚(yu)生長在(zai)(zai)(zai)具有廣(guang)溫、廣(guang)鹽和多變(bian)的(de)海域環境(jing)中，適合生長的(de)溫度在(zai)(zai)(zai)3.5℃-32℃之(zhi)間(jian)(jian)，適合的(de)鹽濃度范圍在(zai)(zai)(zai)14%-33%之(zhi)間(jian)(jian)。

2、龍利魚的特點

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龍利魚(yu)的個(ge)頭(tou)比一般的日常(chang)食用魚(yu)要大，整條魚(yu)身只有(you)中間(jian)一條脊骨，魚(yu)刺非常(chang)少，食用非常(chang)的方(fang)便，并且(qie)龍刺的肉(rou)很多，肉(rou)質(zhi)細(xi)膩堅實，富有(you)彈性，龍利魚(yu)幾(ji)乎沒有(you)腥味，不需要腌制就能食用，其蛋白(bai)質(zhi)的含量也非常(chang)的高。

3、龍利魚怎么食用

龍(long)利(li)魚(yu)的(de)烹飪方式有很多(duo)，因(yin)為其沒有腥(xing)味，魚(yu)刺少(shao)的(de)特(te)點(dian)，用來香(xiang)煎是最合適的(de)，豐富的(de)蛋白質含(han)量能使龍(long)利(li)魚(yu)吃起(qi)來口感非常好。除了用煎的(de)方式做(zuo)龍(long)利(li)魚(yu)外，還能做(zuo)成糖醋龍(long)利(li)魚(yu)、龍(long)利(li)魚(yu)湯，用龍(long)利(li)魚(yu)和煲粥喝(he)，更是營養又(you)美味。

二、龍利魚有刺嗎

龍利魚(yu)只有中(zhong)間(jian)的脊骨(gu)，刺又少、肉又多(duo)，幾乎沒有任何魚(yu)腥味，香煎來吃味道真是棒(bang)極了(le)。

龍(long)利魚(yu)(yu)屬(shu)鰈形目舌鰨科舌鰨屬(shu)，是一種暖溫性(xing)近(jin)海(hai)(hai)大型底層魚(yu)(yu)類。個頭碩大的龍(long)利魚(yu)(yu)，有(you)男人的肩膀那么(me)寬，個頭也(ye)有(you)女孩子的身(shen)高那么(me)高。龍(long)利魚(yu)(yu)味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yu)(yu)肉久煮而不老，無腥味和異味，屬(shu)于高蛋白，營養豐富，歷來為我(wo)國沿海(hai)(hai)廣大消費者待客的上(shang)等佳(jia)品(pin)。

三、龍利魚有魚鱗嗎

龍利魚有魚(yu)鱗(lin)，但是(shi)在處理的(de)過(guo)程(cheng)中若(ruo)是(shi)不容(rong)易(yi)清理干凈魚(yu)鱗(lin)，可(ke)以(yi)直接剝(bo)去(qu)魚(yu)皮后保留魚(yu)肉食用，這(zhe)是(shi)人們(men)最(zui)常(chang)見的(de)做法(fa)。

龍利魚因為沒有刺，肉(rou)又厚嫩(nen)，做成各種魚菜(cai)都(dou)很好吃(chi)--清(qing)蒸(zheng)、醬燒、香煎、糖醋、酥炸，都(dou)吃(chi)著(zhu)很過癮。