一、龍利魚的營養價值

龍利魚(yu)(yu)具有(you)海產魚(yu)(yu)類(lei)在營養上顯(xian)著(zhu)的優(you)點，含有(you)較高的不飽和脂(zhi)肪酸，蛋(dan)白(bai)質容易消化(hua)吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚(yu)(yu)肉久煮不老(lao)，無(wu)腥味(wei)和異味(wei)，屬于高蛋(dan)白(bai)、低(di)脂(zhi)肪、富(fu)含維(wei)生素的優(you)質比目(mu)魚(yu)(yu)類(lei)。

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1、龍(long)利魚含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，魚體(ti)肌肉組織中(zhong)飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)相(xiang)對含(han)(han)量為38.2％，不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)相(xiang)對含(han)(han)量為54.6％，二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)(suan)(DHA)有(you)助于人(ren)體(ti)腦細胞的(de)(de)生長發育和(he)防止心臟病及多(duo)種疾病的(de)(de)發生，在(zai)半(ban)滑舌鰨(ta)的(de)(de)肌肉中(zhong)，這種不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)相(xiang)對含(han)(han)量高(gao)達(da)3.2％。

2、龍利魚魚肉富含的(de)(de)蛋白質，可以(yi)幫(bang)助幼兒(er)、兒(er)童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的(de)(de)時候，也可以(yi)幫(bang)助復原及愈合(he)。

3、龍利(li)(li)魚(yu)的(de)魚(yu)肉含(han)有豐(feng)富的(de)鎂元素(su)，對心血(xue)管(guan)系統有很好的(de)保護作用，有利(li)(li)于預(yu)防高血(xue)壓、心肌梗死等(deng)心血(xue)管(guan)疾病。

4、龍(long)(long)利魚(yu)(yu)中還(huan)富(fu)含有維生素(su)A、鐵(tie)、鈣、磷(lin)等微量元素(su)的存在，所以(yi)說我們經(jing)常(chang)去吃龍(long)(long)利魚(yu)(yu)很不錯(cuo)，這樣(yang)就可以(yi)有非常(chang)好的養肝(gan)補血(xue)、澤(ze)膚養發的功效產(chan)生。而且對孕婦來說吃龍(long)(long)利魚(yu)(yu)很不錯(cuo)，能夠對預防孕婦胎(tai)動(dong)不安、妊娠性(xing)水腫的問題(ti)有好處。

二、龍利魚的功效和作用

龍(long)(long)利魚，終年(nian)生活(huo)棲息在中國近海海區。其(qi)味(wei)鮮色美，出肉(rou)率(lv)高(gao)(gao)，口感爽滑(hua)，魚肉(rou)久煮而不老，無腥味(wei)和異(yi)味(wei)，屬于(yu)高(gao)(gao)蛋白，營養(yang)豐富，歷來為(wei)中國沿海廣(guang)大消費(fei)者待(dai)客的上等佳品。吃龍(long)(long)利魚的好處有很多，龍(long)(long)利魚具有抗(kang)動脈粥樣硬(ying)化之(zhi)功效，對防治心腦血管(guan)疾(ji)病和增(zeng)強記憶頗有益處。

1、保護視力

龍利魚(yu)中的(de)(de)歐米加－3脂肪(fang)酸，可以(yi)抑制(zhi)眼(yan)睛里的(de)(de)自由(you)基(ji)，防止新血管的(de)(de)形(xing)成，降低晶體炎癥的(de)(de)發生，這就是(shi)它(ta)又(you)被稱為“護眼(yan)魚(yu)肉(rou)”的(de)(de)原因。所以(yi)它(ta)還特別適合整天面對(dui)電腦的(de)(de)上(shang)班族作為健康保(bao)健品。

2、保護心血管

龍利(li)魚(yu)作為優質(zhi)海洋(yang)魚(yu)類(lei)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸(suan)，具(ju)有抗(kang)動脈粥樣硬化之功效，對防(fang)治心腦(nao)血管疾病和增強記憶(yi)頗有益處。

3、提高免疫

龍利魚營(ying)養物質含量(liang)豐(feng)富(fu)，蛋白質，維(wei)生(sheng)素(su)，礦物質等的(de)存在(zai)能(neng)提(ti)高血清免疫球蛋白IgG、IgM的(de)濃度，增強(qiang)呼(hu)吸道的(de)清除(chu)，增強(qiang)機體以及(ji)呼(hu)吸系統的(de)免疫力和抗病能(neng)力。

4、美容養顏

龍利魚中的(de)Ω-3不飽和脂肪酸能(neng)消除(chu)(chu)損傷皮(pi)膚(fu)(fu)膠原(yuan)、皮(pi)膚(fu)(fu)保濕因子的(de)生(sheng)(sheng)物活(huo)性物質，以此(ci)防止皺紋產生(sheng)(sheng)，避免皮(pi)膚(fu)(fu)變得粗糙。除(chu)(chu)了Ω-3不飽和脂肪酸，三(san)文魚(yu)中還(huan)有另外(wai)一(yi)種強(qiang)效抗氧化(hua)成分(fen)——蝦(xia)(xia)青(qing)素，三(san)文魚(yu)的(de)橙紅色即(ji)來源于此(ci)。蝦(xia)(xia)青(qing)素的(de)抗氧化(hua)能(neng)力(li)是普通維生(sheng)(sheng)素E的(de)550～1000倍，能(neng)有效抗擊自(zi)由基，延緩(huan)皮(pi)膚(fu)(fu)衰老。