一、龍利魚的營養價值
龍利(li)魚(yu)具有海(hai)產魚(yu)類(lei)在營養(yang)上(shang)顯著的優點，含有較(jiao)高的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)容易消化吸(xi)收。其(qi)肌肉細嫩，口(kou)感爽滑，魚(yu)肉久煮不老(lao)，無腥味(wei)和異味(wei)，屬于(yu)高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪、富含維生素(su)的優質(zhi)比目魚(yu)類(lei)。
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1、龍(long)利魚含(han)有豐(feng)富的(de)不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，魚體肌(ji)(ji)肉(rou)組織中飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相(xiang)對含(han)量為38.2％，不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相(xiang)對含(han)量為54.6％，二(er)(er)十二(er)(er)碳(tan)六烯酸(suan)(DHA)有助(zhu)于人體腦(nao)細胞(bao)的(de)生長發育(yu)和(he)防止心臟病及多(duo)種疾病的(de)發生，在半滑舌鰨(ta)的(de)肌(ji)(ji)肉(rou)中，這種不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)相(xiang)對含(han)量高達3.2％。
2、龍(long)利魚(yu)魚(yu)肉富(fu)含的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，可以幫助幼兒、兒童(tong)及青少年生(sheng)長發育，生(sheng)病或身(shen)體有傷(shang)口的(de)時候，也可以幫助復原及愈合。
3、龍利魚的(de)魚肉(rou)含有豐富的(de)鎂(mei)元素，對(dui)心血(xue)(xue)管系統有很好(hao)的(de)保護作(zuo)用，有利于預防(fang)高血(xue)(xue)壓(ya)、心肌梗(geng)死等心血(xue)(xue)管疾病(bing)。
4、龍利魚(yu)中還(huan)富含有維生素A、鐵、鈣、磷等(deng)微量元(yuan)素的(de)存(cun)在，所以(yi)說(shuo)我們(men)經(jing)常去吃龍利魚(yu)很(hen)(hen)不錯，這樣就可以(yi)有非常好的(de)養肝補血、澤(ze)膚養發(fa)的(de)功效(xiao)產生。而且對(dui)孕婦來說(shuo)吃龍利魚(yu)很(hen)(hen)不錯，能夠對(dui)預防孕婦胎動不安、妊娠(shen)性水腫(zhong)的(de)問題有好處。
二、龍利魚的功效和作用
龍利(li)魚，終年生(sheng)活棲息在中國近海(hai)海(hai)區。其味鮮色美，出肉率高，口感爽滑(hua)，魚肉久煮而不(bu)老，無腥味和(he)異(yi)味，屬于高蛋(dan)白，營(ying)養(yang)豐富，歷來為中國沿海(hai)廣大消費(fei)者待客的上(shang)等佳(jia)品。吃龍利(li)魚的好處有很多，龍利(li)魚具有抗動脈粥(zhou)樣硬化(hua)之功(gong)效，對防治心腦血(xue)管疾病和(he)增強記(ji)憶頗有益處。
1、保護視力
龍(long)利(li)魚中的(de)(de)歐米加－3脂(zhi)肪酸，可(ke)以抑制眼睛里(li)的(de)(de)自由基(ji)，防止(zhi)新(xin)血管的(de)(de)形成，降低晶體炎癥的(de)(de)發生，這就(jiu)是(shi)它(ta)又被稱為(wei)“護(hu)眼魚肉”的(de)(de)原(yuan)因(yin)。所(suo)以它(ta)還特別適合整天面對(dui)電腦(nao)的(de)(de)上班族作為(wei)健康保(bao)健品。
2、保護心血管
龍利魚(yu)作為優質(zhi)海(hai)洋魚(yu)類，其脂肪中(zhong)含有(you)不飽和脂肪酸，具有(you)抗動脈(mo)粥樣硬化之功(gong)效，對(dui)防(fang)治心(xin)腦血管疾病和增強記憶頗有(you)益(yi)處。
3、提高免疫
龍利魚營養物質(zhi)含(han)量豐富，蛋白(bai)質(zhi)，維生素，礦物質(zhi)等的存在能提(ti)高血(xue)清(qing)免疫球(qiu)蛋白(bai)IgG、IgM的濃度，增強呼(hu)吸(xi)道的清(qing)除，增強機體以及呼(hu)吸(xi)系統(tong)的免疫力和抗病能力。
4、美容養顏
龍利魚中的Ω-3不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)能(neng)(neng)消除(chu)損傷皮(pi)膚(fu)膠原、皮(pi)膚(fu)保濕因子(zi)的生物活性物質，以此(ci)防(fang)止皺紋產生，避免皮(pi)膚(fu)變得粗糙。除(chu)了Ω-3不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，三文(wen)魚(yu)中還有(you)另外一(yi)種(zhong)強效抗氧化成分——蝦青(qing)素，三文(wen)魚(yu)的橙紅色即(ji)來源于此(ci)。蝦青(qing)素的抗氧化能(neng)(neng)力是普通維生素E的550～1000倍，能(neng)(neng)有(you)效抗擊自由基(ji)，延(yan)緩皮(pi)膚(fu)衰老。
