一、干木耳泡多久可以吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一(yi)種菌類(lei)植物，新鮮木(mu)耳中含有大量水分，干燥后變(bian)成革質，用涼水浸(jin)泡，可以(yi)讓木(mu)耳慢慢吸飽水，變(bian)成新鮮時的(de)半透(tou)明狀態。這也是泡木(mu)耳效果(guo)最理想的(de)方(fang)法。

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鹽水泡木耳要多久

如果(guo)使用淡(dan)鹽水泡(pao)木耳(er)可(ke)(ke)(ke)以加(jia)快(kuai)干木耳(er)的漲發速(su)度，在淡(dan)鹽水中，木耳(er)只(zhi)需要1個(ge)小時(shi)即(ji)可(ke)(ke)(ke)，用鹽水泡(pao)洗木耳(er)可(ke)(ke)(ke)以有(you)效搓洗掉木耳(er)中的沙子。

熱水泡木耳要多久

如果急著吃木耳而沒有提前(qian)泡(pao)木(mu)耳，熱水(shui)泡(pao)木(mu)耳是一(yi)種應急的(de)方(fang)式。熱水(shui)泡(pao)木(mu)耳一(yi)般需要15~20分鐘(zhong)左右，但(dan)是熱水(shui)泡(pao)出的(de)木(mu)耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。

微波爐發木耳要多久

微(wei)波(bo)爐泡(pao)發木耳只需要4分鐘(zhong)。將干(gan)木耳放入一個較大的容器中，加適量水后給容器蓋(gai)上蓋(gai)子，然后在微(wei)波(bo)爐中用高(gao)火(huo)加熱4分鐘(zhong)，取出木耳即可。

二、干木耳泡久了還能吃嗎

用(yong)(yong)涼水(shui)(shui)(shui)的泡(pao)好(hao)的木(mu)(mu)耳可(ke)以(yi)浸(jin)泡(pao)3~5天都不(bu)會壞，不(bu)過要注意(yi)每天更換(huan)一次泡(pao)木(mu)(mu)耳的水(shui)(shui)(shui)。但如果用(yong)(yong)熱(re)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)木(mu)(mu)耳，就(jiu)不(bu)宜存(cun)放超過1天，因為熱(re)水(shui)(shui)(shui)已經讓木(mu)(mu)耳中的膠狀組織失(shi)(shi)活，泡(pao)太(tai)久(jiu)會造成(cheng)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)流失(shi)(shi)。泡(pao)太(tai)久(jiu)的木(mu)(mu)耳不(bu)建議食用(yong)(yong) ，一則營(ying)養(yang)(yang)流失(shi)(shi)嚴重，二則木(mu)(mu)耳長期浸(jin)泡(pao)不(bu)換(huan)水(shui)(shui)(shui)容易(yi)出現細菌滋(zi)生，不(bu)利于健康(kang)。

三、泡發黑木耳清洗方法

1、泡發后的黑木耳要入(ru)清(qing)水中(zhong)反復清(qing)洗，水中(zhong)會有許多沉淀(dian)的(de)小沙子。如果不清(qing)洗干凈，會影響(xiang)口感(gan)的(de)。

2、剪(jian)刀剪(jian)去黑(hei)木(mu)耳尾(wei)部的蒂。

3、多次放入清水中漂(piao)洗幾遍，這(zhe)樣就可以(yi)繼續安心的食用泡發后的黑木耳了。

四、黑木耳浸泡太久食用真的會致命

當黑木耳泡發的(de)環境溫暖濕潤(特別是(shi)在夏(xia)天)，時(shi)間也(ye)足夠長時(shi)，就(jiu)可(ke)能產(chan)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)物毒(du)素(su)，并迅(xun)速(su)繁(fan)殖至“中(zhong)(zhong)毒(du)劑量(liang)”，或者(zhe)是(shi)一些菌類可(ke)能在此泡發過程中(zhong)(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)變性，大(da)量(liang)繁(fan)殖，此時(shi)食用則很有可(ke)能中(zhong)(zhong)毒(du)。一般(ban)夏(xia)季更有利于細菌的(de)繁(fan)殖和產(chan)生(sheng)(sheng)毒(du)素(su)，中(zhong)(zhong)毒(du)者(zhe)的(de)癥狀都是(shi)輕(qing)者(zhe)嘔吐、腹(fu)瀉，重者(zhe)臟器(qi)衰竭。霉菌毒(du)素(su)的(de)危害很大(da)，最常見的(de)是(shi)黃曲霉毒(du)素(su)等(deng)。所以黑木(mu)耳泡得過久(jiu)容易產(chan)生(sheng)(sheng)毒(du)素(su)致(zhi)命，這是(shi)真(zhen)的(de)。

現(xian)在天(tian)(tian)氣(qi)漸熱(re)，其實不僅是(shi)(shi)木耳，像干(gan)蘑菇、干(gan)豆角、干(gan)肉等浸泡(pao)時間太久(jiu)(jiu)，都有可(ke)(ke)能會產(chan)生(sheng)(sheng)毒(du)素，食用后(hou)，輕者產(chan)生(sheng)(sheng)嘔吐、腹瀉等中毒(du)癥狀(zhuang)，重者可(ke)(ke)引發(fa)多(duo)臟器衰竭。夏季(ji)是(shi)(shi)各類食物中毒(du)的(de)高發(fa)期，所以各類干(gan)菜(cai)不要(yao)(yao)浸泡(pao)太久(jiu)(jiu)，不要(yao)(yao)超過(guo)一天(tian)(tian)，減少細菌(jun)感(gan)染的(de)機會。