【豌(wan)豆(dou)莢(jia)(jia)的做法】豌(wan)豆(dou)莢(jia)(jia)的做法大全家常(chang) 豌(wan)豆(dou)莢(jia)(jia)怎么(me)炒好吃

豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌豆(dou)很常(chang)見，孰(shu)不(bu)知外面那層嫩嫩的豆(dou)莢(jia)也(ye)是(shi)可以吃的呢。豆(dou)莢(jia)不(bu)但富含維生素(su)C，而且口感清脆，與豌豆(dou)一(yi)起清炒，更(geng)添清香。但是(shi)豆(dou)莢(jia)不(bu)能直接(jie)食用，要(yao)將內層那個硬(ying)膜(mo)去掉，才更(geng)鮮嫩。

清炒豌豆莢用料工具

主料：

豌豆 (一小碗) 豌豆(dou)莢 (一碗)

調料： 植物油 (20克) 鹽 (適量) 蔥花(hua)少許 (適量)

廚具： 炒鍋

清炒豌豆莢的做法:

1、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的(de)老(lao)筋，洗凈，瀝干水，備用(yong)

2、豆莢輕輕撕掉(diao)內層硬膜

3、鍋中放(fang)少(shao)許油(you)，入蔥花煸炒出香(xiang)味

4、將處理好的(de)豆莢(jia)及豌豆倒入鍋中翻(fan)炒

5、加入適量鹽(yan)和清(qing)水，繼續翻(fan)炒均勻(yun)，然后蓋蓋子(zi)燜兩分鐘

6、翻(fan)炒均勻，出鍋

7、豆(dou)鮮(xian)嫩，豆(dou)莢甜脆

小竅門：

豆莢要選(xuan)用(yong)那(nei)種嫩的綠的，黃的那(nei)種就(jiu)不適合吃了;里面的硬膜可(ke)以輕輕撕下來，不要太用(yong)力(li)，否則(ze)不易撕下。