電燉鍋蝦仁蔬菜粥的做法

用料

蝦 4-5只

大米 適量

胡蘿卜 少許

香菇 一朵

娃娃菜 2片

小青菜 3-4棵

蔥姜 少許

料酒 少許

做法

煮稀飯(fan)至大(da)米(mi)開花。

將胡蘿卜、香(xiang)菇、娃(wa)娃(wa)菜(cai)、小青菜(cai)切丁備(bei)用(yong)。

切好適量蔥姜。

大米煮開花后，將切(qie)好(hao)的蔥姜、胡蘿卜粒(li)、香菇粒(li)放(fang)入(ru)鍋中同稀飯一起熬(ao)煮。先不(bu)要(yao)放(fang)娃娃菜(cai)(cai)和(he)青(qing)菜(cai)(cai)，放(fang)早了菜(cai)(cai)會變色而(er)且會不(bu)好(hao)吃。

在電(dian)燉鍋熬煮(zhu)上一步蔬(shu)菜稀(xi)飯的時候(hou)，將蝦去殼去蝦線，切成小塊，可(ke)用少許料(liao)酒腌一下去腥。如(ru)果(guo)給小寶寶吃，也(ye)可(ke)以(yi)不(bu)加料(liao)酒。

煮大約半小時（跟電燉鍋的功(gong)率有(you)關，我的小鍋功(gong)率小，要多(duo)煮一會(hui)），待稀飯快煮好時，放(fang)入娃娃菜(cai)和青菜(cai)，煮2-3分鐘，然后(hou)再(zai)放(fang)入蝦(xia)仁，待變色后(hou)，再(zai)煮2分鐘，拔(ba)電源即可。

加點鹽(yan)攪拌均(jun)勻(yun)，也(ye)可加些胡(hu)椒粉，盛碗里就可以吃啦。

小貼士

蝦仁已經提前切成小塊，最后再放，能(neng)保持(chi)鮮嫩(nen)，如果放的早了，會(hui)太老不好吃。