【水(shui)果(guo)(guo)酸奶杯(bei)(bei)】自制水(shui)果(guo)(guo)酸奶杯(bei)(bei)做法 水(shui)果(guo)(guo)酸奶杯(bei)(bei)制作方法

自制酸奶&芒果酸奶杯

自(zi)制(zhi)酸(suan)奶(nai)材料：全脂牛(niu)奶(nai)900g,淡奶(nai)油100g，細砂糖30g，酸(suan)奶(nai)發酵劑1小包

芒果酸(suan)奶杯：芒果，酸(suan)奶，餅干，薄荷葉(xie)適(shi)量

做法：

1.先來做酸奶：材料準備好。

2.容器無水無油(you)保證(zheng)是干凈(jing)的，先(xian)倒入少量牛奶，用(yong)微波爐加熱30秒，呈溫熱狀態后加入菌粉。

3.將余下(xia)的(de)牛奶(nai)倒完，加淡奶(nai)油和細砂糖(tang)，攪拌(ban)均(jun)勻。

4.密(mi)封好(hao)，放入烤箱或面包機中用(yong)發酵功能保持40度(du)左右的溫(wen)度(du)下，發8-10個小(xiao)時(shi)即可。

5. 酸奶(nai)做(zuo)好后，準備芒果酸奶(nai)杯。

6.芒果去皮去核，留少許(xu)表(biao)面(mian)裝飾(shi)外其余全(quan)部攪打成果漿。

7. 餅(bing)(bing)干放塑(su)料袋中，輕輕敲打至餅(bing)(bing)干碎，不用特別細。

8. 然后就一層(ceng)餅(bing)干，一層(ceng)芒(mang)果漿，一層(ceng)酸奶(nai)疊加，表面再撒少許(xu)餅(bing)干碎擺(bai)上芒(mang)果塊，薄(bo)荷葉裝飾即(ji)可。

TIPS:

1． 做酸奶時加入(ru)淡奶(nai)油可(ke)以使酸奶(nai)更香濃，沒有(you)的話也可(ke)以全部都用牛奶(nai)，一定要用全脂的牛奶(nai)。

2． 發(fa)酵溫(wen)度(du)(du)要保持在40度(du)(du)左右，如果烤(kao)箱或面包機(ji)的發(fa)酵溫(wen)度(du)(du)過高可以將門打開一條(tiao)縫散熱，以保證(zheng)正常的發(fa)酵溫(wen)度(du)(du)。

3． 酸奶發酵(jiao)劑買回家后(hou)，要(yao)放在冰箱冷凍保(bao)存。

4． 芒果(guo)酸奶杯的(de)做法，可(ke)以換成自已喜(xi)歡的(de)任何水果(guo)，餅(bing)干用自已喜(xi)歡的(de)口(kou)味就(jiu)好。