大米(mi)的(de)生產(chan)需要大量的(de)勞動力資(zi)源和(he)先進的(de)生產(chan)力條件，從稻(dao)谷的(de)種植到(dao)大米(mi)精加工(gong)，期間需要經(jing)過很多步驟，在廣東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)和(he)江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)，有(you)豐(feng)富的(de)勞動力，廣袤(mao)的(de)平(ping)原，肥沃的(de)土地(di)，而且氣候(hou)溫暖濕潤，非常適(shi)合稻(dao)谷的(de)生長，因此(ci)廣東(dong)(dong)省(sheng)(sheng)和(he)江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)發展(zhan)了不少知(zhi)名的(de)大米(mi)品牌企業。

一個企業(ye)(ye)(ye)獲得(de)的品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽和(he)(he)(he)獎項，在(zai)一定程度上(shang)代(dai)表了它(ta)較高的市(shi)(shi)(shi)場價值(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)獎項讓(rang)企業(ye)(ye)(ye)在(zai)眾多競(jing)爭對手中脫穎(ying)而(er)出，讓(rang)消費(fei)者所(suo)熟(shu)知(zhi)，從而(er)帶來榮譽之(zhi)外(wai)的市(shi)(shi)(shi)場價值(zhi)(zhi)，也為消費(fei)者選擇知(zhi)名大米(mi)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)提供(gong)一些(xie)參(can)考的作用。能夠獲得(de)這(zhe)些(xie)榮譽和(he)(he)(he)獎項的企業(ye)(ye)(ye)，都是有(you)較高的市(shi)(shi)(shi)場聲(sheng)譽和(he)(he)(he)商業(ye)(ye)(ye)價值(zhi)(zhi)、產品(pin)質量達到先(xian)進水平，處(chu)于領先(xian)地位(wei)、市(shi)(shi)(shi)場占(zhan)有(you)率和(he)(he)(he)知(zhi)名度在(zai)行業(ye)(ye)(ye)前列(lie)、用戶滿意度高等，是有(you)品(pin)質、有(you)口(kou)碑、有(you)市(shi)(shi)(shi)場競(jing)爭力的大米(mi)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。

1、看(kan)腹白

大米腹部常(chang)有一(yi)個(ge)不(bu)透明(ming)的白斑(ban)(ban)，白斑(ban)(ban)在大米粒(li)中心(xin)部分被稱為“心白(bai)(bai)”，在外腹被稱為(wei)“外白(bai)(bai)”。腹白(bai)(bai)部分米質蛋白(bai)(bai)質含(han)量(liang)較低，含(han)淀(dian)粉較多(duo)。一般(ban)含(han)水分過高、收后未經后熟和不夠(gou)成熟的稻谷，腹白(bai)(bai)較大(da)。

2、看硬度

大米(mi)(mi)硬(ying)度越強，蛋白質(zhi)含量越高，透明(ming)度也(ye)會(hui)越好，表明(ming)米(mi)(mi)的質(zhi)量好。一般情況下，新米(mi)(mi)比陳米(mi)(mi)硬(ying)，水分(fen)低的米(mi)(mi)比水分(fen)高的米(mi)(mi)硬(ying)，晚秈（粳）米(mi)(mi)比早秈（粳）米(mi)(mi)硬(ying)。牙(ya)齒一咬(yao)變成粉(fen)狀，說明(ming)大米(mi)(mi)不新鮮。如果分(fen)成兩塊，說明(ming)大米(mi)(mi)新鮮可選購。

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