橄(gan)欖(lan)油(you)是由(you)新(xin)鮮的油(you)橄(gan)欖(lan)果實直接冷(leng)榨而成(cheng)的，不經加熱(re)和化(hua)學處理，保(bao)留了天然營養成(cheng)分。橄(gan)欖(lan)油(you)和橄(gan)欖(lan)果渣(zha)油(you)在(zai)地(di)中海(hai)沿岸國家有(you)幾千(qian)年的歷(li)史(shi)，在(zai)西(xi)方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。上個世紀60年代，，周恩來總理(li)種下了中國(guo)第一顆油(you)橄(gan)欖樹，至今，橄(gan)欖油(you)在(zai)(zai)中國(guo)日漸(jian)發展起來。現在(zai)(zai)，我國(guo)的橄(gan)欖油(you)品牌有(you)很多，主(zhu)要集中在(zai)(zai)廣東省和山東省。

品牌(pai)(pai)(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)是企(qi)業(ye)(ye)的無形的資產。現代企(qi)業(ye)(ye)競爭日(ri)益強烈(lie)，而品牌(pai)(pai)(pai)榮(rong)譽和獎(jiang)項(xiang)可以讓企(qi)業(ye)(ye)脫穎而出(chu)。橄(gan)(gan)(gan)欖油(you)著名商(shang)標是指(zhi)具(ju)有(you)較高(gao)市(shi)(shi)場聲譽和商(shang)業(ye)(ye)價值，為(wei)相關公眾所熟知，并依法被認(ren)定(ding)的注冊商(shang)標，對選(xuan)知名度(du)高(gao)的橄(gan)(gan)(gan)欖油(you)有(you)一點的參(can)考作用(yong)。橄(gan)(gan)(gan)欖油(you)省級名牌(pai)(pai)(pai)是指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類產品先進水平(ping)、在省內同(tong)類產品中處于領先地位、市(shi)(shi)場占有(you)率和知名度(du)居行業(ye)(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意程度(du)高(gao)等，是具(ju)有(you)較強橄(gan)(gan)(gan)欖油(you)市(shi)(shi)場競爭力的產品。

酸性值和脂肪酸含量

一般正規產品(pin)都會標注酸性(xing)值，最好的橄欖油酸性(xing)值不超過1%，可食用(yong)橄欖油酸性值不超過3.3%。特級初榨橄(gan)欖油的酸度要低于0.8％，反式脂肪酸含量低于(yu)0.05％，不飽和脂肪酸含量越高橄(gan)欖(lan)油(you)質量越好(hao)。

看品名

認準“特級初榨橄欖油”（或“特級原生橄欖油”、“ExtraVirgin Olive Oil”）的字樣(yang)，有這(zhe)一字樣(yang)的就是最好的橄欖(lan)(lan)油，其次考慮優質初(chu)榨橄欖(lan)(lan)油（Fine Virgin）。

看工藝

如果是特級(ji)原(yuan)生橄欖油(you)（或特級(ji)初榨橄欖油(you)），有一種方法(fa)是冷榨（標簽(qian)標注(zhu)Cold Pressed，或 Cold Extracted），這種方法提取的橄欖油，天然純正，營養沒有受到任何破壞(huai)。而(er)精練法（Refined）實際上(shang)就是(shi)化(hua)學浸出法，沒有冷榨(zha)好。

看產地

產(chan)地是決定價格的重要因素(su)之一。世(shi)界橄欖油主產(chan)國集中(zhong)在地中(zhong)海(hai)沿岸，其(qi)中(zhong)從西班牙、意大(da)利(li)、希臘這3個國(guo)家進口(kou)的橄欖油質量較(jiao)(jiao)好，價格也(ye)較(jiao)(jiao)高(gao)。

看包裝

建(jian)議購買深色玻璃(li)瓶(ping)包裝(zhuang)，或(huo)不易透光的器皿(min)包裝(zhuang)。另(ling)外，除小(xiao)包裝(zhuang)外，橄欖油的國(guo)際標準包裝(zhuang)為：250毫(hao)升，500毫(hao)升，750毫升，1升，3升，5升等。

看證書

另外(wai)進(jin)口(kou)商品必須有(you)一系列的出口(kou)國(guo)官(guan)方證(zheng)(zheng)書(shu)，品質證(zheng)(zheng)明文件(jian)(jian)和中國(guo)官(guan)方證(zheng)(zheng)書(shu)和品質證(zheng)(zheng)明文件(jian)(jian)等。國(guo)外(wai)廠商的質量認(ren)證(zheng)(zheng)也很重(zhong)要，經銷商應該索要系列證(zheng)(zheng)書(shu)，如果有(you)條件(jian)(jian)，消費者可(ke)以上網(wang)查閱(yue)。如何選購真(zhen)正(zheng)的原裝進(jin)口(kou)橄(gan)欖油>>

看瓶裝地

中國市(shi)場銷售的(de)(de)(de)絕大多(duo)數橄(gan)欖(lan)(lan)油依賴(lai)進(jin)口。進(jin)口的(de)(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油主要有原裝和分裝兩種。原裝即為該瓶橄(gan)欖(lan)(lan)油是(shi)在出口國的(de)(de)(de)生產廠(chang)罐裝完(wan)成的(de)(de)(de)，安全的(de)(de)(de)概率是(shi)很高的(de)(de)(de)。

選品牌

橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。品牌是選購橄欖油的重要指標，影響著橄欖油的品質。

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