【餅(bing)干選購】好吃的(de)(de)餅(bing)干怎(zen)么選 餅(bing)干選購的(de)(de)6大技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)干、發(fa)酵餅(bing)干、壓縮餅(bing)干、曲(qu)奇餅(bing)干、夾心餅(bing)干、威化餅(bing)干、蛋圓(yuan)餅(bing)干、蛋卷及煎餅(bing)、裝飾餅干、水泡餅干等。

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餅干選購注意事項：

1、購買場(chang)所：首選正規或規模比較大(da)的商場(chang)和超(chao)市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這些企業(ye)的質量意識比(bi)較強，產品質量較好。

3、看標(biao)簽(qian)：應(ying)看產品名稱、生(sheng)產廠(chang)名、廠(chang)址、電(dian)話、執行標(biao)準、配料(liao)表(biao)是否齊(qi)全，是否在保質期內，還應(ying)看清配料(liao)表(biao)中的各種配料(liao)；同時標(biao)簽(qian)上必須有QS標(biao)志(zhi)。

4、看成分(fen)： 一(yi)般(ban)符合國家(jia)要求規定生產(chan)的(de)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)，都(dou)會在(zai)標(biao)簽上(shang)(shang)由產(chan)品(pin)成分(fen)表，一(yi)般(ban)的(de)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)上(shang)(shang)主料都(dou)是面粉或者谷物(wu)，油(you)脂和糖分(fen)，在(zai)這里值(zhi)得注意的(de)是，如(ru)果(guo)谷物(wu)類為精面粉，雖然精字感覺餅(bing)(bing)(bing)干(gan)瞬間提高了一(yi)個檔次，事實上(shang)(shang)只有精面粉的(de)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)營養價值(zhi)相對較(jiao)低(di)，如(ru)果(guo)添加了其他(ta)粗糧或者豆類，營養價值(zhi)反倒能提(ti)高一些，這(zhe)就是全麥餅干要比普通餅干營養更(geng)均衡(heng)更(geng)豐(feng)富的原因(yin)所在。看包裝：選購包裝質量好(hao)的(de)(de)產(chan)品，好(hao)的(de)(de)產(chan)品包裝可避免流(liu)通過程中引起(qi)的(de)(de)二(er)次(ci)污染(ran)。

5、看(kan)感官：質量(liang)好的餅(bing)干應外形完整(zheng)，無收縮、變形。用手掰(bai)易折斷，無雜質。

6、氣味(wei)和味(wei)道鑒別：?

（1）質(zhi)量好的(de)餅(bing)干應具有產品特(te)有的(de)香味，甜味純正，酥松香脆(cui)，無異味，不粘牙。

（2）嘗味(wei)道，很多人在(zai)口(kou)感的(de)(de)挑選上存在(zai)著誤(wu)(wu)區(qu)，有(you)的(de)(de)認(ren)為越(yue)脆(cui)越(yue)好(hao)，有(you)的(de)(de)認(ren)為越(yue)酥越(yue)好(hao)，甚(shen)至還(huan)有(you)人認(ren)為越(yue)甜越(yue)好(hao)，其實這都是非常致(zhi)命的(de)(de)錯(cuo)誤(wu)(wu)，好(hao)的(de)(de)餅(bing)干應該帶有(you)谷物類物質(zhi)(zhi)天然的(de)(de)香味(wei)，甜味(wei)要純正，而不(bu)是非常甜，咀嚼起來(lai)要不(bu)粘牙，質(zhi)(zhi)地要相對密實，酥松香脆(cui)。

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