如(ru)何(he)做(zuo)一杯熱巧(qiao)克力(li)(li) 熱巧(qiao)克力(li)(li)怎么(me)做(zuo)

本人非常喜歡巧(qiao)克(ke)(ke)力，因為(wei)本身有(you)(you)點抑郁質。所(suo)以(yi)偏愛黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力，黑(hei)巧(qiao)克(ke)(ke)力極苦，所(suo)以(yi)有(you)(you)時也(ye)會用做(zuo)點其它的換換胃口。比如說熱巧(qiao)克(ke)(ke)力，這是(shi)我的簡單做(zuo)法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制(zhi)作巧克力最(zui)重要的原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)，其中巧克力的可(ke)(ke)可(ke)(ke)含(han)量(liang)又包括(kuo)了(le)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉含(han)量(liang)和可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂含(han)量(liang)。所以可(ke)能標(biao)注百分之八十可(ke)可(ke)的(de)巧克力，可(ke)可(ke)脂含(han)量其(qi)實只(zhi)有百分之三十。而且(qie)不少低端品牌的(de)巧(qiao)(qiao)克力會加入代可可脂(zhi)。那樣的(de)巧(qiao)(qiao)克力就遠遠沒有(you)了(le)巧(qiao)(qiao)克力最迷人的(de)風味(wei)了(le)。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克力一般不(bu)適合直接吃，或(huo)者你(ni)能適應這(zhe)種(zhong)口味（像(xiang)我這(zhe)種(zhong)天生比(bi)較(jiao)抑郁(yu)的人(ren)反而比(bi)較(jiao)喜歡這(zhe)種(zhong)味道）當然(ran)為了適應大眾口(kou)味(wei)黑(hei)巧(qiao)克(ke)力也(ye)會有加糖的種類。但是(shi)(shi)如(ru)果黑(hei)巧(qiao)克(ke)力的主味(wei)覺是(shi)(shi)甜而不(bu)是(shi)(shi)苦(ku)的話那就失去了原味(wei)了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可(ke)可(ke)巧克(ke)力(li)。這(zhe)(zhe)類巧克(ke)力(li)毫不夸張(zhang)地說和吃藥一樣苦(ku)，但是非常香。而且(qie)這(zhe)(zhe)類巧克(ke)力(li)非常容易融化，在(zai)熱水中浸泡就可(ke)以(yi)化掉，不需(xu)要沸煮(zhu)。一般的制(zhi)作是(shi)先(xian)煮牛(niu)(niu)奶再放巧(qiao)克(ke)力(li)。這(zhe)里用到的是(shi)簡(jian)單(dan)做(zuo)法，選用的是(shi)全(quan)脂牛(niu)(niu)奶粉(fen)（或者甜(tian)牛(niu)(niu)奶粉(fen)）和純黑巧(qiao)克(ke)力(li)。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右(you)的黑巧(qiao)克力(li)（可以(yi)弄碎）。將沸水(shui)輕輕倒入杯中。然后攪拌(ban)這時候黑巧(qiao)克力(li)會融化在水(shui)中。香氣四(si)溢。

5、等水稍(shao)冷到80攝氏度左右，也就攪(jiao)拌一會兒的功夫(fu)。加入奶粉，全脂(zhi)牛奶沒有甜味，可以根(gen)據(ju)口味加入白糖。但是個人的建(jian)議是甜味要很(hen)弱才(cai)好(hao)喝，那種苦后回甘(gan)的感覺最好(hao)。個人喜(xi)歡用甜(tian)牛奶粉不(bu)加(jia)糖。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感(gan)方面(mian)和(he)咖(ka)(ka)啡有點(dian)像(xiang)，但是(shi)個人感(gan)覺香味比咖(ka)(ka)啡顯(xian)得更柔。而且(qie)作(zuo)為早(zao)餐的搭配飲品更加(jia)適合。這個(ge)做法關鍵是非常簡(jian)單(dan)(dan)，燒個(ge)水(shui)沖個(ge)牛奶的功(gong)夫(fu)就做好(hao)了。用具也(ye)簡(jian)單(dan)(dan)，做個(ge)簡(jian)單(dan)(dan)早餐(can)配(pei)個(ge)面包點心什(shen)么的再好(hao)不過了。