如何做(zuo)一杯熱(re)(re)巧克(ke)力(li) 熱(re)(re)巧克(ke)力(li)怎么(me)做(zuo)

本(ben)人非常喜歡(huan)巧克(ke)力(li)，因為本(ben)身有點抑郁質(zhi)。所(suo)以(yi)偏愛黑(hei)巧克(ke)力(li)，黑(hei)巧克(ke)力(li)極苦，所(suo)以(yi)有時也會用做點其它的換換胃口。比如說熱巧克(ke)力(li)，這是(shi)我的簡單做法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡單理解是不加牛奶的巧克力。制(zhi)作巧克(ke)力最(zui)重要的原料可(ke)(ke)可(ke)(ke)，其中巧克(ke)力的可(ke)(ke)可(ke)(ke)含量(liang)(liang)又包括了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)含量(liang)(liang)和(he)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂含量(liang)(liang)。所以可(ke)(ke)(ke)能標注百分之(zhi)(zhi)八十可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)的巧克力，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂(zhi)含量其實只(zhi)有百分之(zhi)(zhi)三十。而(er)且不少低端(duan)品牌(pai)的巧克力(li)會加入代可(ke)可(ke)脂(zhi)。那樣(yang)的巧克力(li)就遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有了巧克力(li)最迷(mi)人的風味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑(hei)巧克力一般不適合直接吃，或(huo)者你(ni)能(neng)適應這(zhe)種(zhong)口味（像(xiang)我這(zhe)種(zhong)天生比較(jiao)(jiao)抑郁的人(ren)反而比較(jiao)(jiao)喜歡這(zhe)種(zhong)味道）當然為了適(shi)應大(da)眾口味(wei)黑(hei)巧克力也(ye)會(hui)有加糖的種類。但是(shi)(shi)如果黑(hei)巧克力的主味(wei)覺是(shi)(shi)甜(tian)而(er)不是(shi)(shi)苦的話那就失(shi)去了原味(wei)了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可(ke)可(ke)巧(qiao)克(ke)力(li)。這(zhe)類(lei)巧(qiao)克(ke)力(li)毫不夸(kua)張地說(shuo)和吃(chi)藥一(yi)樣苦，但是非常(chang)(chang)香(xiang)。而(er)且這(zhe)類(lei)巧(qiao)克(ke)力(li)非常(chang)(chang)容(rong)易融化，在熱(re)水中(zhong)浸泡(pao)就可(ke)以化掉，不需要沸(fei)煮(zhu)。一(yi)般的(de)制作是(shi)先煮牛(niu)奶再放(fang)巧克力(li)(li)。這里用到的(de)是(shi)簡單做法，選(xuan)用的(de)是(shi)全脂牛(niu)奶粉（或(huo)者甜牛(niu)奶粉）和純黑巧克力(li)(li)。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑巧克力（可以弄碎(sui)）。將沸水(shui)輕輕倒入杯中。然(ran)后攪拌這時(shi)候黑巧克力會融化在水(shui)中。香氣四溢。

5、等水稍冷(leng)到80攝氏(shi)度左(zuo)右，也就攪拌一會(hui)兒的功夫(fu)。加入奶粉(fen)，全(quan)脂牛奶沒有甜味，可(ke)以根據口味加入白糖。但是(shi)個人的建議是(shi)甜味要很弱才好喝，那(nei)種苦后回甘(gan)的感覺最好。個人(ren)喜歡用甜牛奶粉不(bu)加糖(tang)。

6、繼續攪拌，這時候奶香和巧克力香味飄出來非常的香。口感(gan)方面(mian)和咖(ka)啡有點像(xiang)，但是個人感(gan)覺香味比咖(ka)啡顯得更(geng)柔。而且(qie)作為早餐的(de)搭配飲品更(geng)加適合。這個(ge)(ge)做(zuo)法關鍵是非常簡(jian)單，燒個(ge)(ge)水(shui)沖(chong)個(ge)(ge)牛奶的功夫就做(zuo)好(hao)了。用具(ju)也簡(jian)單，做(zuo)個(ge)(ge)簡(jian)單早餐配(pei)個(ge)(ge)面包點(dian)心(xin)什么的再好(hao)不過了。