巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧(qiao)克力(li)即(ji)是其中之一(yi)。

在不少比利時、瑞士及法(fa)國的(de)餐(can)廳，餐(can)后端上來的(de)濃咖啡，都(dou)會附上一小塊巧克力(li)，讓兩者互相激蕩出美好的(de)味覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結(jie)合在一(yi)起(qi)。科學家們說巧克(ke)力可(ke)以增強和誘發幸福的(de)感覺；而(er)葡萄酒會(hui)營(ying)造(zao)氣氛(fen)，讓(rang)人放松(song)和減少壓抑感。它的(de)確可(ke)以幫(bang)你放慢腳步，放縱自己的(de)感受。

一(yi)般來(lai)說，美(mei)食(shi)美(mei)酒的搭(da)(da)配非(fei)常簡單(dan)。大部(bu)分葡萄(tao)酒的結構使得(de)它(ta)們可以搭(da)(da)配很多種食(shi)物。但是，甜(tian)食(shi)呢？你就得(de)好好想想了。在你的腦海(hai)里(li)有這么一(yi)個觀念：葡萄(tao)酒搭(da)(da)配甜(tian)食(shi)的時候，它(ta)至少應該和(he)所搭(da)(da)配的食(shi)物甜(tian)度相當。為什么？因為如果不是這樣的話，和(he)甜(tian)食(shi)相較之下，原本(ben)美(mei)味的葡萄(tao)酒幾乎(hu)無一(yi)例外會變得(de)味道很酸。那么葡萄(tao)酒和(he)巧克力到底(di)怎樣搭(da)(da)配才是最(zui)好的呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)果你想要巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)和(he)(he)(he)干型的(de)(de)(de)餐酒相搭(da)配(pei)，如(ru)一款優質的(de)(de)(de)赤霞珠(zhu)、美(mei)樂或是仙(xian)粉黛，那(nei)你最好(hao)選(xuan)擇苦味(wei)和(he)(he)(he)苦甜味(wei)道(dao)、帶有高可(ke)可(ke)含量的(de)(de)(de)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)。苦味(wei)的(de)(de)(de)堅果，像是胡(hu)桃和(he)(he)(he)榛子還有濃咖啡的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)對于(yu)與(yu)紅葡萄酒搭(da)配(pei)而言會(hui)有所幫(bang)助。如(ru)果想要非傳統的(de)(de)(de)夾(jia)心巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)，推薦黑胡(hu)椒巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)(li)；它(ta)的(de)(de)(de)苦味(wei)是個非常好(hao)的(de)(de)(de)過渡(du)。

巧克力和甜酒：

今天，它們的(de)搭配更簡單！因(yin)為(wei)巧克力味道濃(nong)郁，紅(hong)色甜酒像是晚收仙粉(fen)黛(dai)、波特酒和Banyuls都是很好的(de)搭配對象；而其(qi)他的(de)選擇如蘇特恩葡萄酒、甜型馬(ma)德拉或者托卡伊葡萄酒，你也不用擔心(xin)酸味的(de)問題。甚至一款甜型的(de)麝香葡萄酒都可以(yi)搭配。

牛奶巧克力

因為牛奶巧克(ke)力不像(xiang)黑巧克(ke)力那樣味道(dao)濃烈，你可以用輕度風格的葡萄酒(jiu)來搭配，比如說是晚(wan)收雷司(si)令、托卡(ka)伊葡萄酒(jiu)或者麝香(xiang)葡萄酒(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧(qiao)克力是焦(jiao)(jiao)糖(tang)夾心的(de)，要記住焦(jiao)(jiao)糖(tang)是非(fei)常甜的(de)，但(dan)它也帶(dai)來一個享(xiang)受甘(gan)美的(de)機會：Vin Santo，茶色波(bo)特酒(jiu)和馬德(de)拉都(dou)有(you)極(ji)好的(de)焦(jiao)(jiao)糖(tang)味道，會是這種巧(qiao)克力的(de)絕配。

堅果夾心巧克力

這(zhe)種巧克力也是具有堅(jian)果風味(wei)的甜型(xing)雪莉酒、茶色波(bo)特酒以及馬德拉酒的搭(da)配(pei)好拍檔。

白巧克力

今天，你再不(bu)用為紅酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)巧克(ke)力的搭配(pei)擔憂了！白巧克(ke)力通常很甜(tian)(tian)，所以你需要(yao)的是一款甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)來和(he)它搭配(pei)。麝香葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)蘇特恩葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的搭配(pei)效果最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘苦味(wei)的綠茶，適合(he)配上清(qing)香甜蜜(mi)的牛奶巧克力。略帶淡木清(qing)香(xiang)的烏龍(long)茶，和可可香(xiang)濃苦味的黑巧(qiao)克(ke)力(li)最(zui)為搭配。