巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克(ke)力即是其中之一。

在(zai)不少(shao)比利時、瑞士及法國的餐廳，餐后(hou)端上來的濃咖啡，都會附(fu)上一小塊巧(qiao)克(ke)力，讓兩(liang)者互相激蕩(dang)出美好的味覺(jue)。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一起。科(ke)學家們說巧克力(li)可(ke)以(yi)(yi)增強(qiang)和(he)誘發幸福(fu)的感覺；而葡萄酒會營造氣氛，讓人放(fang)松(song)和(he)減少壓抑感。它的確可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)你放(fang)慢(man)腳(jiao)步，放(fang)縱自(zi)己的感受。

一(yi)般來說，美(mei)食(shi)(shi)(shi)美(mei)酒的(de)搭配(pei)(pei)非常(chang)簡單(dan)。大部分葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)結構使(shi)得它們可以(yi)搭配(pei)(pei)很多種食(shi)(shi)(shi)物。但是，甜(tian)食(shi)(shi)(shi)呢？你就得好(hao)好(hao)想想了。在你的(de)腦海(hai)里有這么(me)一(yi)個觀念(nian)：葡(pu)(pu)萄(tao)酒搭配(pei)(pei)甜(tian)食(shi)(shi)(shi)的(de)時候，它至少應該和所搭配(pei)(pei)的(de)食(shi)(shi)(shi)物甜(tian)度相當。為什么(me)？因為如果不是這樣的(de)話，和甜(tian)食(shi)(shi)(shi)相較之下，原本美(mei)味(wei)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒幾乎無一(yi)例外會變得味(wei)道(dao)很酸。那么(me)葡(pu)(pu)萄(tao)酒和巧克力到底怎樣搭配(pei)(pei)才是最(zui)好(hao)的(de)呢？

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)果你想要巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)和(he)干型的餐酒相搭配，如(ru)一款優(you)質的赤(chi)霞珠(zhu)、美樂或是仙(xian)粉(fen)黛(dai)，那你最好選擇苦味和(he)苦甜味道(dao)、帶有高可(ke)(ke)可(ke)(ke)含量(liang)的黑巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)。苦味的堅果，像(xiang)是胡(hu)桃(tao)和(he)榛子還(huan)有濃咖啡的味道(dao)對于與(yu)紅(hong)葡萄酒搭配而言(yan)會(hui)有所幫(bang)助。如(ru)果想要非傳(chuan)統的夾心巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)，推薦黑胡(hu)椒(jiao)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)；它的苦味是個(ge)非常(chang)好的過渡。

巧克力和甜酒：

今(jin)天，它們的(de)搭配(pei)更簡單！因為巧(qiao)克(ke)力(li)味道(dao)濃郁，紅色甜(tian)酒(jiu)(jiu)像是(shi)晚收仙(xian)粉黛、波特酒(jiu)(jiu)和Banyuls都是(shi)很好(hao)的(de)搭配(pei)對象；而其他的(de)選擇如蘇(su)特恩葡萄酒(jiu)(jiu)、甜(tian)型馬德(de)拉(la)或者托卡伊葡萄酒(jiu)(jiu)，你(ni)也不(bu)用擔心酸(suan)味的(de)問題。甚至一(yi)款甜(tian)型的(de)麝香(xiang)葡萄酒(jiu)(jiu)都可(ke)以搭配(pei)。

牛奶巧克力

因為牛奶巧(qiao)克力不像黑巧(qiao)克力那樣味道濃烈(lie)，你可以(yi)用(yong)輕度風格的葡萄酒來搭配，比如(ru)說(shuo)是晚(wan)收雷司令、托(tuo)卡(ka)伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。

焦糖夾心巧克力

如果巧克力是焦糖夾心的(de)，要記住焦糖是非常甜的(de)，但它也帶(dai)來(lai)一個享受(shou)甘美的(de)機會：Vin Santo，茶色波特酒和馬(ma)德(de)拉都有極好的(de)焦糖味道(dao)，會是這種(zhong)巧克力的(de)絕配(pei)。

堅果夾心巧克力

這種巧克力也是具有堅果風味的甜型雪莉酒、茶色(se)波特酒以(yi)及馬德拉(la)酒的搭配好(hao)拍檔。

白巧克力

今(jin)天(tian)，你再不用為(wei)紅(hong)酒(jiu)和巧克力的(de)搭(da)配(pei)擔(dan)憂了！白巧克力通常(chang)很甜，所以你需(xu)要(yao)的(de)是(shi)一款甜酒(jiu)來和它搭(da)配(pei)。麝(she)香葡(pu)(pu)萄酒(jiu)和蘇特恩葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)搭(da)配(pei)效果(guo)最佳。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘苦(ku)味的綠(lv)茶，適合配上清(qing)香甜蜜(mi)的牛奶巧克力(li)。略帶(dai)淡木清香的(de)(de)烏龍茶，和可可香濃苦(ku)味的(de)(de)黑(hei)巧克力最(zui)為搭配。