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明太魚干的做法

1、選擇(ze)新鮮的(de)明太(tai)魚，魚眼明亮，肉色偏白的(de)最好。

2、把明太魚(yu)洗(xi)(xi)干凈，去除內臟，將(jiang)腹(fu)內血污(wu)洗(xi)(xi)凈，如不愿去掉魚(yu)頭，可從(cong)頭中央剁開洗(xi)(xi)凈，并在魚(yu)體雙側剞上花刀，以便入味。

3、往處理好的明太魚上面撒些鹽，掛在室外(wai)曬干即可。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直接吃。用醬油、辣椒面(mian)、白(bai)醋(cu)做成沾料，將魚干順著長(chang)度的方向(xiang)撕成小(xiao)條(tiao)，沾著吃就(jiu)好了

吃法二(er)：清炒(chao)。先把(ba)(ba)魚用(yong)水微(wei)微(wei)泡一下，把(ba)(ba)魚皮(pi)扒掉(diao)，和其(qi)他的炒(chao)菜一樣炒(chao)即(ji)可。

吃法三：炸制(zhi)。鍋內多(duo)放些(xie)油(you)，炸至彎(wan)曲。

吃(chi)法四：燒烤。刷上調味料在火上烤至魚微卷(juan)即可。

吃法五：拌涼菜(cai)。先用(yong)水(shui)微微泡(pao)一下，待魚肉(rou)都膨脹起(qi)來就順著長(chang)度的方向撕(si)成絲或條，加入(ru)朝(chao)鮮族特色的辣(la)醬(jiang)，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明(ming)太魚干含有(you)多種營養物(wu)質，如鐵、鈣、磷等(deng)，都屬(shu)于機體必需的(de)營養物(wu)質。

2、明太魚干(gan)中還含(han)有豐(feng)富(fu)的不飽和脂肪酸等成(cheng)分(fen)，適當(dang)食(shi)用有助(zhu)于促進機體新陳代謝。

3、明太魚干中的蛋白(bai)質含量比(bi)較(jiao)(jiao)高，但是脂肪含量相對比(bi)較(jiao)(jiao)低，其(qi)中的纖維素構(gou)造(zao)特別短，結締組織比(bi)較(jiao)(jiao)少，較(jiao)(jiao)容易(yi)被機體吸收(shou)和(he)消化(hua)，一(yi)般(ban)不會加重腸胃負擔，適合多種人(ren)群(qun)食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長毛其(qi)實就是(shi)發霉(mei)了，發霉(mei)的(de)食物含有大(da)量(liang)的(de)霉(mei)菌(jun)，如果食用會導致消化道(dao)菌(jun)群(qun)混亂(luan)，食物中(zhong)毒，甚至引起(qi)急腹癥，危(wei)及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚(yu)干是通過(guo)將新鮮明太魚(yu)去(qu)骨后進行(xing)脫水處理(li)的食材，它沒(mei)有經過(guo)熟制，因此屬于(yu)生食品種。

雖然明太魚干(gan)是(shi)生的，但(dan)是(shi)可(ke)以直接食用。