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明太魚干的做法

1、選擇(ze)新(xin)鮮的(de)明太魚，魚眼明亮，肉色偏白的(de)最好。

2、把明太魚洗干凈(jing)(jing)，去(qu)除(chu)內臟(zang)，將腹(fu)內血污洗凈(jing)(jing)，如(ru)不愿去(qu)掉(diao)魚頭，可從(cong)頭中央剁開(kai)洗凈(jing)(jing)，并在魚體雙側剞(ji)上花刀，以便入(ru)味(wei)。

3、往處理好的明太魚上面撒些鹽(yan)，掛在室外曬(shai)干即可。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直接吃。用醬油、辣椒(jiao)面、白(bai)醋(cu)做成(cheng)沾料，將魚干順著長度的方向撕成(cheng)小條(tiao)，沾著吃就好(hao)了

吃法二：清(qing)炒。先把(ba)魚(yu)用(yong)水微微泡一(yi)下，把(ba)魚(yu)皮(pi)扒掉，和其(qi)他的(de)炒菜一(yi)樣(yang)炒即可(ke)。

吃法(fa)三(san)：炸制。鍋(guo)內多放(fang)些油，炸至彎曲。

吃(chi)法(fa)四：燒烤(kao)。刷上(shang)調味料在火上(shang)烤(kao)至魚微卷即可。

吃法五：拌涼菜。先用水微微泡一下(xia)，待魚(yu)肉都(dou)膨脹起來就順著長度的方向撕成(cheng)絲(si)或條(tiao)，加入朝鮮(xian)族(zu)特(te)色的辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明(ming)太魚干含有多種(zhong)營養物質，如鐵、鈣、磷等，都屬于機(ji)體必需的(de)營養物質。

2、明太魚(yu)干中還含有豐(feng)富的(de)不飽和(he)脂肪酸等成分(fen)，適當食用有助于促(cu)進機體(ti)新陳(chen)代謝。

3、明太魚(yu)干中(zhong)的蛋白質含量比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)高，但是脂肪(fang)含量相對比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)低，其中(zhong)的纖(xian)維素構(gou)造特別短，結締組(zu)織比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)少，較(jiao)(jiao)(jiao)容易被機(ji)體吸收和消化(hua)，一般不會加重腸(chang)胃負擔，適合多種(zhong)人群食(shi)用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太(tai)魚干長毛其實就是發(fa)霉了(le)，發(fa)霉的食(shi)物含有大量的霉菌，如果食(shi)用會導致(zhi)消(xiao)化道菌群混亂，食(shi)物中毒，甚至(zhi)引起急腹(fu)癥(zheng)，危及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是(shi)通過(guo)將新鮮明太魚去骨后進(jin)行脫水處(chu)理的(de)食材，它沒(mei)有經過(guo)熟制，因此屬于(yu)生食品種(zhong)。

雖然明太魚干是(shi)生(sheng)的，但(dan)是(shi)可以直(zhi)接食用。