相傳在(zai)明洪(hong)武年間調北征南時(shi)候,王(wang)氏始祖王(wang)登科(布依(yi)族(zu))統軍南下。當時(shi)長(chang)途征戰,加上(shang)云(yun)貴高(gao)原叢林多(duo)瘴氣,一干(gan)官(guan)兵到(dao)達興義府上(shang)坡(po)崗時(shi),死傷過半,日常(chang)用具等都已丟(diu)失殆盡。
到(dao)了上坡崗后,王登科見此地(di)四周(zhou)群山環抱,壩(ba)子里卻一(yi)馬平(ping)川,命令(ling)兵丁修筑工事、營盤以(yi)固防御,從此便在此世居(ju)下來(lai)。
當時因為隨軍的飲具都(dou)已損失差不多了,只剩(sheng)下用來盛(sheng)東西的一些壇壇罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)。炊(chui)具非常缺乏,最后只好(hao)依(yi)樣畫瓢,用土法燒制了一些陶制的壇罐(guan)(guan)和封(feng)蓋壇口的缸缽,在吃飯(fan)時盛(sheng)飯(fan)菜就(jiu)(jiu)用缸缽或(huo)海碗(wan),久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之(zhi),流傳(chuan)下來就(jiu)(jiu)有了布(bu)依(yi)的“八大碗(wan)”。
素南瓜能(neng)補中益氣、消痰止咳和美容,對(dui)女性來(lai)說,常吃還能(neng)減肥。
而“八大碗”中最(zui)有(you)特(te)色的要數(shu)素豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)和花糯米飯了,素豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是布依人家(jia)自己(ji)做的豆(dou)(dou)腐(fu)(fu),先將(jiang)豆(dou)(dou)子浸泡數(shu)小時后,然后將(jiang)豆(dou)(dou)子磨成漿(jiang),用石膏點成豆(dou)(dou)腐(fu)(fu),其味鮮(xian)美滋嫩,配之以獨特(te)的蘸水,吃起來更是香味四溢,入口即化(hua)。
花糯米(mi)(mi)飯(fan)(fan)是(shi)布依(yi)族(zu)特(te)制(zhi)(zhi)的一種糯米(mi)(mi)飯(fan)(fan),采用純天然的香(xiang)草(cao)制(zhi)(zhi)作(zuo),無(wu)論(lun)在節(jie)日慶典或接待賓(bin)客的宴席上,都少不了花糯米(mi)(mi)飯(fan)(fan),而且用來染色(se)的香(xiang)草(cao)都是(shi)對人體健康有益(yi)的植物(wu),用香(xiang)草(cao)浸染出來的糯米(mi)(mi),蒸熟(shu)后香(xiang)味更濃,非常美味。