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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地瓜磨成的面(mian)粉加鹽和堿，清水調(diao)出(chu)面(mian)團，揉至光滑。

2、拿出專用擦菜(cai)板，雙臂(bei)雙手用力，擦出細長的面條。

3、將面條蒸熟。

4、馬(ma)面(mian)魚處理(li)干凈(jing)，去(qu)除(chu)魚皮內臟，保留精華魚面(mian)，茼蒿(hao)切成小段，熱鍋冷油，蔥姜(jiang)爆香，馬(ma)面(mian)魚過油微(wei)煎，去(qu)腥增鮮。

5、開鍋后，小火(huo)煮至(zhi)魚(yu)肉魚(yu)骨(gu)分離，下入適量茼蒿(hao)。

6、蒸熟的面(mian)條澆上魚鹵即可。