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魚米是什么

魚米有兩(liang)種(zhong)解釋：其(qi)一是(shi)指用(yong)(yong)魚肉制作的食物，它沒有添加大米成(cheng)(cheng)分，而是(shi)以魚肉為主要(yao)原料；其(qi)二是(shi)指一種(zhong)用(yong)(yong)魚肉打成(cheng)(cheng)魚泥后調味制成(cheng)(cheng)的食品，成(cheng)(cheng)品細膩且具(ju)有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清水(shui)、姜片，倒入(ru)老酒，煮沸。

2、放入(ru)清洗處理的(de)魚塊煮五(wu)分鐘左右，能順利分離(li)魚肉(rou)魚骨就成。

3、魚(yu)肉去骨備用(yong)，煮剩的魚(yu)湯備用(yong)。

4、另起一鍋(guo)，熱鍋(guo)放少許油，稍熱放姜片煸一下，倒(dao)入適(shi)量清水。

5、把剛煮(zhu)剩的(de)魚湯(tang)倒入鍋中。

6、湯水(shui)滾起(qi)，把備好的魚肉(rou)放入。

7、加適量鹽，倒入準備好的水淀(dian)粉，不(bu)停攪拌變稠(chou)。

8、碗里打一個雞蛋(dan)并打散，羹稍(shao)煮，關火(huo)，迅速(su)倒入(ru)雞蛋(dan)液劃散，加入(ru)蔥花即可出(chu)鍋。