米泡肉丸子的做法
食材:豬肉、大米、玉(yu)米淀粉(fen)、大蒜、芝麻(ma)油、胡蘿卜、洋蔥、鹽、清(qing)水(shui)。
步驟(zou):1、準備所需食材,大(da)米要用水提前浸泡1小時。
2、胡蘿卜、洋蔥、大蒜切成末(mo)。
3、玉米淀粉里加適(shi)量清水(shui),沉(chen)淀后留下一(yi)層清水(shui),其余(yu)的倒(dao)掉(diao)。
4、豬肉剁碎后加入沉淀的淀粉水攪拌上勁。
5、肉餡里加(jia)入胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥、大蒜末,加(jia)入少許鹽、2勺芝麻油(you)攪拌均勻。
6、洗(xi)凈雙手,取適量肉(rou)餡團成丸子(zi)形狀。
7、泡好(hao)的大米(mi)瀝干水分,把團好(hao)的肉丸子均勻的包裹上(shang)大米(mi)粒(li)。
8、冷(leng)水上鍋,中(zhong)小火蒸半(ban)個小時(shi)左右即可出(chu)鍋。