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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹(zhu)蓀湯(tang)用黃芪、竹(zhu)蓀和(he)(he)其他食材(cai)煮湯(tang)，讓黃芪和(he)(he)竹(zhu)蓀的(de)營養充(chong)分的(de)析出到湯(tang)里，有保健養生功效。

黃(huang)芪味(wei)甘，性微溫，歸脾、肺經，具(ju)有(you)較好的(de)(de)(de)補(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)作(zuo)用(yong)，能(neng)健(jian)脾補(bu)中(zhong)、補(bu)氣(qi)升陽，有(you)增強脾胃運化(hua)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，因此促進(jin)水(shui)濕運化(hua)，故能(neng)利尿、除水(shui)濕，還(huan)(huan)可以補(bu)氣(qi)攝血、行血；竹(zhu)蓀為(wei)食用(yong)菌(jun)，含(han)有(you)多氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，其(qi)中(zhong)包括人體必需的(de)(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)，且谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)量較高，還(huan)(huan)含(han)有(you)蛋白質(zhi)、維生素、脂肪等物(wu)質(zhi)，適量食用(yong)可幫助(zhu)補(bu)充(chong)人體必需的(de)(de)(de)營養物(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)健(jian)脾益(yi)胃的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)幫助(zhu)提高脾胃的(de)(de)(de)消化(hua)功(gong)能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母(mu)雞、鮮竹(zhu)蓀、黃芪(qi)、香菇、木耳、枸(gou)杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦米、料酒、大蔥、小蔥、紅棗(zao)、老姜(jiang)

做法：

1、活(huo)殺老母雞一(yi)只，處理(li)好待用；

2、將枸杞、木(mu)耳、香菇、干(gan)貝柱(zhu)、鮑魚干(gan)、干(gan)蝦米泡發(fa)后洗凈(jing)，竹蓀去蒂洗凈(jing)，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗(xi)干(gan)凈；

5、母雞斬塊(kuai)，焯(zhuo)去血水后洗凈(jing)；

6、將母雞先(xian)放入電飯煲，其他食材均(jun)勻(yun)鋪在上層(ceng)，一次加滿(man)純凈(jing)水，放2勺料酒(jiu)，煮1個半小時；

7、撒鹽(yan)，燉煮(zhu)半(ban)小時后出(chu)鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨(ya)、干竹蓀、黃芪(qi)、枸杞、胡蘿卜、料酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨清(qing)理干(gan)凈(jing)，剁成塊，姜切片；

2、切好的(de)鴨肉放入燜燒(shao)鍋內(nei)鍋，注入清水沒過(guo)鴨肉，同(tong)時放入姜片和1湯匙料(liao)酒(jiu)，燒開；

3、等(deng)鍋中(zhong)煮(zhu)出浮(fu)沫，關火(huo)，把鴨肉倒出用清水沖(chong)洗干凈(jing)表(biao)面(mian)；

4、把(ba)燜燒(shao)鍋內鍋清洗干(gan)凈，放入汆燙過(guo)的老(lao)鴨肉(rou)塊(kuai)，倒入清水沒過(guo)鴨肉(rou)，放姜、蔥、1湯匙(chi)料酒煮開，此時如果(guo)有浮(fu)(fu)沫就撇(pie)掉浮(fu)(fu)沫，然后放入(ru)去皮切成(cheng)滾刀塊的胡蘿卜(bu)和黃芪片(pian)；

5、中火(huo)(huo)煮開轉小(xiao)火(huo)(huo)，蓋上蓋子(zi)燜煮十五分(fen)鐘關火(huo)(huo)；

6、不要(yao)開蓋(gai)子(zi)，直接拎起內鍋(guo)放(fang)入外鍋(guo)中，然(ran)后(hou)蓋(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)子(zi)，燜煮2.5小時左右；

7、燜(men)燒鍋燜(men)煮時(shi)間快要到的(de)時(shi)候，提(ti)前把(ba)竹蓀用清(qing)水浸泡兩分鐘(zhong)，然后用手捏擠漂洗干(gan)凈，捏干(gan)剪(jian)短備用；

8、燜煮(zhu)時(shi)間(jian)到，拎出內鍋(guo)，放在灶上開(kai)中小(xiao)火(huo)，把(ba)竹蓀和(he)枸(gou)杞放入，煮(zhu)開(kai)后(hou)轉小(xiao)火(huo)，蓋上蓋子再煮(zhu)三分鐘，開(kai)蓋加鹽調整(zheng)好味(wei)道即(ji)可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹(zhu)蓀(sun)湯適合氣陰兩虛(xu)、容易感冒等(deng)人(ren)(ren)群(qun)飲(yin)用，但脾胃虛(xu)寒、陰虛(xu)陽(yang)亢的(de)人(ren)(ren)群(qun)不宜飲(yin)用。