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平谷菊花宴主要菜品

平谷花(hua)(hua)(hua)宴主打的白菊(ju)(ju)火鍋，滋味(wei)芬芳撲鼻別具風(feng)味(wei)；用菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)餡料(liao)做的水餃，供不應(ying)求(qiu)；青(qing)絲菊(ju)(ju)做的涼拌(ban)菜，清香爽口；還有菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)羹、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)鯉魚(yu)、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)酒、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)疙瘩角、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)腸、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)丸子、涼拌(ban)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)攤雞蛋、菊(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)水晶(jing)肉(rou)皮凍、正宗羔(gao)羊肉(rou)、牛肉(rou)、燉柴雞，以(yi)及類自種小青(qing)菜等。

平谷菊花宴食用價值

菊花絢麗多彩，清(qing)(qing)(qing)香怡人，也是中(zhong)國傳統的常用(yong)(yong)藥材，具有(you)散風(feng)清(qing)(qing)(qing)熱、清(qing)(qing)(qing)肝解毒、明目養神之功(gong)效，還(huan)有(you)利(li)血(xue)氣、延年益壽(shou)的作用(yong)(yong)，尤其對(dui)現(xian)代人的高血(xue)脂、高血(xue)壓、亞健康等慢性疾病(bing)，都(dou)有(you)很好(hao)的調理作用(yong)(yong)，若長(chang)期食用(yong)(yong)，還(huan)有(you)利(li)血(xue)氣、抗衰老(lao)的功(gong)效。

平谷菊花宴歷史起源

古人食菊最初多為藥用(yong)，用(yong)菊花(hua)釀酒飲(yin)用(yong)，可以強(qiang)身(shen)益(yi)壽。陶淵(yuan)明有詩贊(zan)道(dao)“酒能(neng)祛百慮，菊解制頹齡”。據說(shuo)宋(song)代陸游病中(zhong)飲菊花酒，病居然好了,于(yu)是寫詩(shi)詠菊“我病得霜健，每卻童子扶。豈與菊同性？故能老不枯”。

菊(ju)(ju)花(hua)(hua)入(ru)饌歷(li)史也很悠久，據說(shuo)宋(song)代已有專(zhuan)供皇家享用的(de)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)御(yu)宴，民間食菊(ju)(ju)相當普遍。相傳慈禧太后曾經發明(ming)過(guo)一道名(ming)饌叫(jiao)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)火鍋，今天北(bei)京的(de)餐館、酒(jiu)樓里(li)的(de)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)火鍋，據說(shuo)就是(shi)當年由清宮(gong)里(li)傳出來(lai)的(de)。