信(xin)陽板(ban)栗是殼(ke)斗(dou)科(ke)栗屬的喬木(mu)。樹高可達20~40米;樹葉(xie)(xie)(xie)(xie)橢圓至長圓形(xing),新生葉(xie)(xie)(xie)(xie)的基部常狹楔尖(jian)且兩側(ce)對稱,葉(xie)(xie)(xie)(xie)背被(bei)星芒狀伏貼絨毛(mao)或(huo)因毛(mao)脫(tuo)落變為(wei)幾無(wu)(wu)毛(mao),葉(xie)(xie)(xie)(xie)邊緣(yuan)有疏(shu)鋸齒,齒端(duan)為(wei)內彎的刺毛(mao)狀,葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄(bing)有長毛(mao)和短絨毛(mao);花(hua)為(wei)雌雄(xiong)同株(zhu),雄(xiong)花(hua)淺黃(huang)褐色,雌花(hua)無(wu)(wu)梗,生于雄(xiong)花(hua)序下(xia)部;堅果成熟時裂為(wei)4瓣為(wei)深褐色;花(hua)期5月~6月;果熟期9月~10月。
信陽(yang)板栗以中國河南信陽(yang)地區最為有名,主(zhu)要(yao)分布(bu)在信陽(yang)、新縣、光(guang)山、羅(luo)山、潢(huang)川等縣。板栗樹適應性強,耐干旱(han),適于(yu)在瘠薄土壤生長。可(ke)播(bo)種育苗也可(ke)嫁接育苗。
信陽板栗(li)(li)各部均可(ke)入藥,栗(li)(li)果可(ke)健脾益氣,消除濕熱(re),果殼治反胃,葉(xie)(xie)可(ke)做收斂劑,樹皮煎湯洗丹毒(du),根可(ke)治偏腎(shen)氣等(deng)癥。栗(li)(li)果肉營養(yang)價值(zhi)很高,可(ke)炒食、生(sheng)食、烘(hong)食或可(ke)磨(mo)成栗(li)(li)粉做糕點等(deng)。信陽板栗(li)(li)樹皮還含有多量單寧物質,可(ke)供(gong)工(gong)業之用。其(qi)木質堅硬,紋(wen)理(li)通(tong)直,木材耐濕防腐(fu),可(ke)做槍托、船(chuan)艙、車輪、樂器等(deng),亦是良好工(gong)藝(yi)雕(diao)刻材料。另外,其(qi)葉(xie)(xie)可(ke)飼(si)養(yang)樟蠶和柞蠶,花是蜜源(yuan),雄(xiong)花序燃燒(shao)可(ke)驅蚊蟲。
信陽(yang)板栗(li)是殼斗科栗(li)屬的(de)喬木。樹高可(ke)達20~40米;樹葉(xie)(xie)橢圓至長圓形,新生(sheng)(sheng)葉(xie)(xie)的(de)基部常狹楔尖且兩側對稱,葉(xie)(xie)背被(bei)星芒狀伏貼(tie)絨毛(mao)或因毛(mao)脫落變(bian)為幾無毛(mao),葉(xie)(xie)邊緣有疏鋸(ju)齒(chi),齒(chi)端(duan)為內彎的(de)刺毛(mao)狀,葉(xie)(xie)柄(bing)有長毛(mao)和(he)短絨毛(mao);花(hua)為雌雄(xiong)同(tong)株,雄(xiong)花(hua)淺黃褐色,雌花(hua)無梗,生(sheng)(sheng)于雄(xiong)花(hua)序下部;堅(jian)果成熟(shu)時裂(lie)為4瓣為深(shen)褐色;花(hua)期5月(yue)~6月(yue);果熟(shu)期9月(yue)~10月(yue)。
生長環境
大(da)別山(shan)區的(de)河南(nan)信(xin)陽地(di)處(chu)中(zhong)國(guo)南(nan)北地(di)理分界(jie)線上,為亞熱帶(dai)向暖溫帶(dai)過渡地(di)帶(dai),氣溫溫暖,光照充足,降水豐沛,四季分明,盛產水稻、小(xiao)麥(mai)、油菜等農作物(wu),有(you)“魚米之(zhi)鄉”的(de)美譽(yu),主要經濟作物(wu)有(you)茶葉、板栗(li)、銀(yin)杏、紅黃麻。
其中尤(you)以板栗的(de)歷史最為悠久,據說信陽縣(xian)長臺關楚王(wang)城出土的(de)戰國初期祭盤(pan)內(nei)就(jiu)有板栗的(de)殘骸。
分布范圍
信陽(yang)板栗以中國(guo)河(he)南(nan)信陽(yang)地區(qu)最為(wei)有(you)名(ming),主要分布(bu)在信陽(yang)、新縣、光山、羅山、潢川等縣。
板栗(li)樹適應性強,耐干旱,適于在瘠薄土壤生(sheng)長。
可播種(zhong)育苗(miao)也可嫁(jia)接育苗(miao)。
信(xin)陽板栗各部均可入(ru)藥,栗果(guo)可健脾(pi)益氣,消除濕熱,果(guo)殼治(zhi)反胃(wei),葉可做收(shou)斂劑,樹(shu)皮(pi)煎湯洗丹毒,根(gen)可治(zhi)偏腎氣等癥。
栗果肉營(ying)養價(jia)值很高,可(ke)炒食(shi)、生食(shi)、烘食(shi)或可(ke)磨成栗粉做糕點等。
殼斗(dou)科(ke)喬本植物栗的種子。又(you)稱板栗、栗果(guo)。分布于我(wo)國華東、中南、西(xi)南和河(he)北、山西(xi)、遼寧、陜西(xi)、甘(gan)肅等地。秋季采(cai)收成熟果(guo)實,除(chu)去栗殼,薄衣(內(nei)果(guo)皮)備用(yong)。
[性(xing)能]味甘(gan)、咸,性(xing)溫(wen)。能補腎(shen)強腰,益(yi)脾胃,止瀉(xie)。
[參考]含蛋白質(zhi)、脂肪、淀粉、糖類、維生(sheng)素B1、脂肪酶(mei)等成分(fen)。
[用途]用于腎氣虛虧,腰腳無力;脾(pi)胃虛弱或脾(pi)腎陽虛,便溏腹瀉(xie);久瀉(xie)不(bu)止或便血(xue)。
[用法]生食或(huo)熟食,“而火(huo)煨油炒(chao),勝于煮蒸。”(《本草綱(gang)目》)
[注意]生食不易消(xiao)化,熟食、多食會(hui)滯氣滿中。
栗子豬腎粥
栗子10個(或30g),每日(ri)清晨空腹嚼(jiao)食,再進豬(zhu)腎(shen)大米粥。
原(yuan)于古代《經驗方》。梁代陶弘景(jing)說:“相傳有人患腰(yao)腳弱,往栗樹(shu)下食數(shu)升便能起行,此是補(bu)腎之義,然應生(sheng)啖。”孫(sun)思邈也說:“生(sheng)食之,甚(shen)治腰(yao)腳不(bu)遂。”故本方用(yong)為(wei)要藥(yao)。另(ling)服(fu)豬腎以助藥(yao)力(li)。用(yong)于腎虛腰(yao)膝(xi)酸軟,腳弱乏力(li)。
板栗燒肉
栗子250g,豬瘦肉500g(切塊)。先用(yong)適量食(shi)油、鹽(yan)、醬(jiang)、花椒炒過,加醬(jiang)油、紅糖(tang)炒拌均勻,添水燜(men)煮至(zhi)栗熟起即成。可分幾頓食(shi)用(yong)。
本方以栗子(zi)滋養補(bu)脾(pi),豬(zhu)瘦肉益血補(bu)虛。佐諸調(diao)料,可健胃進食(shi)。用(yong)于脾(pi)胃虛弱,食(shi)欲減(jian)退,虛損贏瘦。
栗子山藥姜棗粥
栗子30g,大(da)棗(zao)10個(ge),山藥(yao)15g,生姜6g,大(da)米100g。加水煮成稀粥食(shi);或再(zai)加紅糖調味食(shi)。
栗子能(neng)補腎、益脾(pi)而(er)止瀉(xie)。《本(ben)草綱(gang)目(mu)》說:“有人內寒,暴泄如注(zhu),令食(shi)煨栗二、三十枚(mei)頓愈。”故不可忽(hu)視(shi)。方中山(shan)藥、大米亦益脾(pi)養(yang)胃(wei)之物,姜、棗、紅糖能(neng)溫養(yang)脾(pi)胃(wei)。用于脾(pi)胃(wei)虛弱、畏(wei)食(shi)冷物、少食(shi)腹瀉(xie),或小(xiao)兒(er)疳積、消化不良等。
信陽板栗樹皮(pi)還含(han)有多量單寧物質,可(ke)供(gong)工業之(zhi)用。其(qi)木質堅硬,紋(wen)理通(tong)直,木材耐濕防腐,可(ke)做槍托、船艙、車(che)輪、樂器等,亦是(shi)良好工藝雕刻材料(liao)。另(ling)外(wai),其(qi)葉可(ke)飼(si)養樟(zhang)蠶(can)和柞蠶(can),花是(shi)蜜源(yuan),雄花序燃燒可(ke)驅蚊(wen)蟲。
信陽是(shi)全(quan)國有(you)名的板(ban)栗之鄉,板(ban)栗年產(chan)量達數百萬(wan)斤。具有(you)個(ge)大(da)、肉(rou)嫩、皮(pi)薄、味(wei)甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點,羅(luo)山、商城兩(liang)縣出產(chan)的油栗,則個(ge)小、皮(pi)薄、肉(rou)厚,且香味(wei)獨特,不易生(sheng)蟲,便于儲運,頗受消費者的青睞。