信陽(yang)板栗是殼斗科栗屬(shu)的(de)喬木。樹(shu)高(gao)可達20~40米;樹(shu)葉(xie)(xie)橢圓(yuan)至長圓(yuan)形,新(xin)生(sheng)葉(xie)(xie)的(de)基部常狹楔尖且(qie)兩(liang)側對稱,葉(xie)(xie)背被星芒狀(zhuang)伏貼(tie)絨毛(mao)或因毛(mao)脫(tuo)落變為(wei)幾(ji)無毛(mao),葉(xie)(xie)邊緣有疏鋸齒,齒端為(wei)內(nei)彎的(de)刺毛(mao)狀(zhuang),葉(xie)(xie)柄(bing)有長毛(mao)和短(duan)絨毛(mao);花為(wei)雌雄(xiong)同株(zhu),雄(xiong)花淺黃(huang)褐色,雌花無梗,生(sheng)于雄(xiong)花序(xu)下部;堅果成熟時裂為(wei)4瓣為(wei)深褐色;花期(qi)5月~6月;果熟期(qi)9月~10月。
信陽板栗以中國河(he)南(nan)信陽地區(qu)最為有名,主要分布在信陽、新縣、光山、羅山、潢(huang)川等縣。板栗樹適(shi)應性(xing)強,耐干旱,適(shi)于(yu)在瘠薄(bo)土壤生(sheng)長。可播(bo)種育苗也可嫁接育苗。
信(xin)陽板(ban)栗(li)各部(bu)均(jun)可入藥,栗(li)果(guo)(guo)可健脾益氣,消除(chu)濕熱,果(guo)(guo)殼治反胃,葉可做收斂劑,樹皮煎湯(tang)洗(xi)丹毒(du),根(gen)可治偏腎氣等癥。栗(li)果(guo)(guo)肉(rou)營養價(jia)值(zhi)很高,可炒食(shi)、生食(shi)、烘食(shi)或可磨成栗(li)粉做糕點等。信(xin)陽板(ban)栗(li)樹皮還含有多量單(dan)寧物質,可供工業之(zhi)用。其木質堅硬,紋理(li)通直,木材耐(nai)濕防腐,可做槍(qiang)托(tuo)、船艙(cang)、車輪、樂器(qi)等,亦(yi)是(shi)良(liang)好(hao)工藝雕(diao)刻材料。另外(wai),其葉可飼養樟(zhang)蠶和(he)柞(zuo)蠶,花是(shi)蜜(mi)源(yuan),雄花序燃燒可驅蚊蟲。
信陽板栗(li)是殼(ke)斗科(ke)栗(li)屬(shu)的喬木。樹高可(ke)達20~40米;樹葉(xie)(xie)橢圓(yuan)至(zhi)長圓(yuan)形,新(xin)生葉(xie)(xie)的基部(bu)常狹(xia)楔(xie)尖(jian)且兩側對稱,葉(xie)(xie)背(bei)被星芒狀(zhuang)(zhuang)伏貼絨毛(mao)(mao)(mao)或因毛(mao)(mao)(mao)脫落變為幾無(wu)毛(mao)(mao)(mao),葉(xie)(xie)邊(bian)緣有疏鋸齒,齒端(duan)為內彎(wan)的刺毛(mao)(mao)(mao)狀(zhuang)(zhuang),葉(xie)(xie)柄有長毛(mao)(mao)(mao)和短絨毛(mao)(mao)(mao);花(hua)為雌(ci)雄同株(zhu),雄花(hua)淺黃褐色,雌(ci)花(hua)無(wu)梗(geng),生于(yu)雄花(hua)序下部(bu);堅果成熟(shu)時裂為4瓣為深褐色;花(hua)期5月(yue)~6月(yue);果熟(shu)期9月(yue)~10月(yue)。
生長環境
大別山(shan)區(qu)的(de)河南信陽(yang)地(di)處中國南北地(di)理分界線上,為亞熱(re)帶向暖溫帶過渡地(di)帶,氣(qi)溫溫暖,光照(zhao)充足,降水豐沛,四季分明(ming),盛產(chan)水稻、小(xiao)麥、油菜等(deng)農作物(wu),有“魚米之鄉(xiang)”的(de)美譽,主(zhu)要經濟作物(wu)有茶葉、板栗、銀杏、紅黃麻。
其中尤以板栗(li)的(de)(de)歷(li)史最為悠(you)久,據說信陽縣長(chang)臺(tai)關楚(chu)王城(cheng)出土的(de)(de)戰國(guo)初期祭盤內就有板栗(li)的(de)(de)殘骸。
分布范圍
信(xin)陽板栗(li)以中國河南信(xin)陽地區最為有名,主要(yao)分布在(zai)信(xin)陽、新(xin)縣(xian)、光山、羅(luo)山、潢川等縣(xian)。
板栗樹(shu)適應性強(qiang),耐(nai)干旱,適于在(zai)瘠薄土壤生長。
可播種(zhong)育苗也(ye)可嫁接育苗。
信陽(yang)板栗(li)(li)各(ge)部均可(ke)(ke)入藥,栗(li)(li)果(guo)可(ke)(ke)健脾(pi)益氣,消除(chu)濕熱,果(guo)殼治(zhi)反(fan)胃,葉可(ke)(ke)做收(shou)斂劑,樹皮(pi)煎湯洗丹(dan)毒,根可(ke)(ke)治(zhi)偏腎氣等癥。
栗(li)果肉營養價值很高(gao),可炒食、生食、烘(hong)食或可磨成栗(li)粉(fen)做糕點等(deng)。
殼斗(dou)科喬本植物栗的種子(zi)。又(you)稱(cheng)板栗、栗果(guo)。分布于我國華東(dong)、中南(nan)、西南(nan)和河北(bei)、山(shan)西、遼寧、陜西、甘(gan)肅等地。秋(qiu)季采收成(cheng)熟果(guo)實,除去栗殼,薄(bo)衣(內果(guo)皮(pi))備用。
[性(xing)能]味甘、咸,性(xing)溫。能補腎(shen)強腰,益脾胃,止瀉(xie)。
[參考]含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、淀粉(fen)、糖類(lei)、維(wei)生素B1、脂(zhi)肪(fang)酶等成分。
[用途(tu)]用于腎(shen)氣虛(xu)(xu)虧(kui),腰腳無力;脾(pi)胃虛(xu)(xu)弱或(huo)脾(pi)腎(shen)陽虛(xu)(xu),便(bian)溏腹(fu)瀉;久瀉不止或(huo)便(bian)血。
[用法]生(sheng)食或熟食,“而(er)火(huo)煨油炒(chao),勝于煮蒸。”(《本草綱目》)
[注意]生食不易消化,熟(shu)食、多食會滯(zhi)氣滿中(zhong)。
栗子豬腎粥
栗子10個(或(huo)30g),每(mei)日清晨空腹嚼(jiao)食,再進豬腎大米粥。
原于(yu)古代《經驗(yan)方(fang)》。梁(liang)代陶弘景說:“相傳有人患腰(yao)腳弱,往栗樹下(xia)食(shi)數(shu)升便能(neng)起行(xing),此是(shi)補腎(shen)之(zhi)義(yi),然應生(sheng)啖。”孫(sun)思邈(miao)也說:“生(sheng)食(shi)之(zhi),甚治(zhi)腰(yao)腳不(bu)遂(sui)。”故(gu)本(ben)方(fang)用為(wei)要藥(yao)。另服豬腎(shen)以助藥(yao)力。用于(yu)腎(shen)虛腰(yao)膝酸軟,腳弱乏力。
板栗燒肉
栗子250g,豬瘦(shou)肉500g(切塊)。先(xian)用適量食(shi)油、鹽(yan)、醬、花椒炒(chao)過,加醬油、紅糖炒(chao)拌均勻,添水燜煮至栗熟起即成。可分幾頓食(shi)用。
本方以(yi)栗子滋養補脾,豬瘦肉益血補虛(xu)。佐諸調料,可健(jian)胃進(jin)食(shi)。用于脾胃虛(xu)弱(ruo),食(shi)欲(yu)減(jian)退(tui),虛(xu)損贏瘦。
栗子山藥姜棗粥
栗子30g,大棗10個,山藥(yao)15g,生姜6g,大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diao)味食。
栗子能補腎、益(yi)脾(pi)(pi)(pi)而(er)止瀉。《本草綱目》說:“有人內寒,暴(bao)泄如注,令(ling)食(shi)煨栗二(er)、三十枚頓愈。”故不(bu)(bu)可忽視。方中山藥、大米亦益(yi)脾(pi)(pi)(pi)養胃(wei)之物(wu),姜、棗、紅糖(tang)能溫養脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)。用于(yu)脾(pi)(pi)(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、畏食(shi)冷(leng)物(wu)、少食(shi)腹瀉,或小兒疳積、消化不(bu)(bu)良(liang)等。
信陽板栗樹皮還含有多量單寧物(wu)質,可(ke)供工業之用。其木質堅硬,紋理通直,木材耐濕防腐,可(ke)做槍托、船(chuan)艙(cang)、車輪、樂器等,亦是良好工藝雕刻材料(liao)。另外,其葉可(ke)飼養樟蠶和柞蠶,花是蜜源,雄花序燃燒(shao)可(ke)驅蚊蟲(chong)。
信(xin)陽是(shi)全(quan)國有名的板栗(li)之(zhi)鄉,板栗(li)年(nian)產量達數百(bai)萬斤。具有個(ge)大、肉嫩、皮(pi)薄(bo)、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽(bao)滿(man)等特(te)點,羅山、商城兩縣出(chu)產的油栗(li),則個(ge)小、皮(pi)薄(bo)、肉厚,且(qie)香(xiang)味獨特(te),不(bu)易生蟲,便于儲運,頗受消費者的青睞。