茶凍(dong)是一種以(yi)茶葉(xie)為主要原料制成(cheng)的凍(dong)狀食品,通(tong)常呈(cheng)半透(tou)明(ming)或透(tou)明(ming)狀,口感清(qing)爽(shuang),有茶香味。茶凍(dong)可(ke)以(yi)加入果汁(zhi)、水果、糖漿等食材進(jin)行調味,也可(ke)以(yi)作為甜(tian)點(dian)或飲品的配(pei)料。
茶凍(dong)的熱量不(bu)(bu)是(shi)很高,大概在38大卡/100克,如果是(shi)自制茶凍(dong),建議不(bu)(bu)要加太多糖,避免(mian)熱量過高。
茶(cha)(cha)凍(dong)是放到(dao)各(ge)(ge)種飲品中的類似果凍(dong)的物料(liao),口(kou)(kou)感Q彈可口(kou)(kou),非常(chang)爽滑(hua),有(you)各(ge)(ge)種口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei),茶(cha)(cha)味(wei)(wei)(wei)、各(ge)(ge)種水(shui)果味(wei)(wei)(wei)、咖啡味(wei)(wei)(wei)等(deng)。茶(cha)(cha)凍(dong)其(qi)實就是茶(cha)(cha)湯里(li)加入(ru)凝固(gu)的食用添(tian)加劑,使(shi)它凝固(gu)在一(yi)起(qi),不同口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)就加入(ru)不同物料(liao),比(bi)如果粉、咖啡粉、可可粉、抹(mo)茶(cha)(cha)粉等(deng),口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)自己調試。也可以當作甜品直接食用,在飲品搭(da)配(pei)里(li),因為口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)比(bi)較(jiao)豐富,各(ge)(ge)種口(kou)(kou)味(wei)(wei)(wei)都有(you),所以作為小料(liao)選(xuan)擇(ze)性比(bi)較(jiao)多,比(bi)較(jiao)受歡迎。
燒仙(xian)(xian)草(cao)(cao)是一(yi)種叫(jiao)仙(xian)(xian)草(cao)(cao)天然(ran)的植物熬制而成,不添(tian)加任何添(tian)加劑。燒仙(xian)(xian)草(cao)(cao)可(ke)作(zuo)為(wei)甜點加入(ru)煮好的紅豆、綠豆、燕麥(mai)等雜糧攪拌后食用,在飲品(pin)里作(zuo)為(wei)小料直(zhi)接加入(ru)奶(nai)茶(cha)中,冷熱(re)皆(jie)宜。
龜(gui)苓膏可(ke)以說是在(zai)燒(shao)仙草(cao)的基礎上(shang),加入(ru)了龜(gui)殼、蒲公英、金銀花、甘草(cao)等一(yi)些中藥材熬制(zhi)而(er)成,屬于一(yi)種(zhong)中草(cao)藥類型的保健食品(pin)。清熱解(jie)暑、潤腸通(tong)便(bian),老少皆宜。夏季可(ke)作為解(jie)暑神(shen)器(qi),清熱解(jie)暑、潤腸通(tong)便(bian)。也(ye)可(ke)以作為甜點加入(ru)紅(hong)糖和其他五谷配料,紅(hong)豆(dou)、綠豆(dou)、燕麥等。
食材:菊花茶、胖大海、紅糖、紅棗(zao)、梨、白涼粉
制作:
1、把菊花、胖大海、梨清(qing)洗干凈(jing),然后(hou)和其他(ta)材(cai)料(白涼(liang)粉除外)放進奶鍋(guo)里。
2、添2000毫升清水煮沸后(hou),小火(huo)煮20分(fen)鐘(zhong)備用。
3、茶水煮(zhu)好之后用濾網多過濾幾遍(bian),直到里(li)面都沒有(you)渣(zha)滓(zi)即(ji)可。
4、取出來一部分茶(cha)水和(he)白涼粉(fen)混合均勻,然后再分別倒入鍋(guo)里,大火煮沸(fei)關火。
5、煮出(chu)來之后(hou)放到模具里自然放涼成型,大(da)概(gai)半個多(duo)小(xiao)時(shi)的時(shi)間,你會就得(de)到像果凍一(yi)樣(yang)的茶凍。
6、把茶凍(dong)切成自(zi)己喜歡的形(xing)狀,然后(hou)添加愛吃的水果,用牛(niu)奶沖開(kai)即可(ke)。
做的(de)時候可以把菊(ju)花(hua)換成自己喜歡的(de)茶葉,綠(lv)茶、紅茶都可以,相應的(de)可以減(jian)少紅糖的(de)用(yong)量。茶香味(wei)(wei)混著水果味(wei)(wei)的(de)感覺,特(te)別棒,吃起來真的(de)就像奶茶里面的(de)燒仙草一樣。
食材:開水、王(wang)老(lao)吉、果凍粉。
步驟:
1、先(xian)用50ml開水(shui)把果凍粉融開。
2、再把250ml王(wang)老吉倒(dao)進裝有果凍粉與水的(de)碗(wan)里,攪拌均勻。
3、倒入喜(xi)歡(huan)的模具,冷藏4~5小時即可。
不同(tong)食材制成的茶凍也有不同(tong)的功(gong)效,下面介(jie)紹幾種常見(jian)茶凍的作(zuo)用:
1、桂花茶凍的(de)(de)功效:桂花茶凍除了(le)具有(you)桂花茶的(de)(de)主要(yao)功效之外,還(huan)不能(neng)忽視了(le)主要(yao)材(cai)料瓊(qiong)(qiong)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)功效。桂花茶具有(you)美白肌膚、排解體內毒素(su)、止咳化痰、養生(sheng)潤肺的(de)(de)作(zuo)用(yong)。瓊(qiong)(qiong)脂(zhi)(zhi)能(neng)在腸(chang)道中(zhong)吸收(shou)水分,使腸(chang)內容物膨(peng)脹,增加大便量,刺激(ji)腸(chang)壁,幫助(zhu)改善(shan)便秘。瓊(qiong)(qiong)脂(zhi)(zhi)富(fu)含礦物質和多種維生(sheng)素(su),其中(zhong)的(de)(de)褐(he)藻酸鹽類物質有(you)降壓作(zuo)用(yong),淀粉類硫(liu)酸脂(zhi)(zhi)有(you)降脂(zhi)(zhi)功能(neng),對高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)有(you)一定的(de)(de)防治作(zuo)用(yong)。
2、廣東涼(liang)茶(cha)凍:有(you)降火、潤肺、清燥、祛濕等作用。
3、潤(run)喉(hou)茶凍(dong):能(neng)清熱(re)潤(run)肺,利咽開音,滑腸(chang)通便,適用于肺熱(re)燥咳、咽喉(hou)干痛(tong)、干咳無(wu)痰及(ji)腸(chang)燥便秘(mi)者。