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鐵觀音燉雞湯菜品特色

土雞湯本來就是出了名的(de)鮮(xian)美，鐵(tie)觀音茶(cha)(cha)也是出了名的(de)茶(cha)(cha)香味濃，這二(er)者(zhe)的(de)結合使(shi)得整(zheng)道湯品鮮(xian)美甘香、清新不膩人，鐵(tie)觀音與嫩(nen)(nen)肉雞共烹(peng)制(zhi)成的(de)菜肴，肉嫩(nen)(nen)爽口，香嫩(nen)(nen)可(ke)口，茶(cha)(cha)香怡(yi)人，為(wei)茶(cha)(cha)葉美食(shi)佳肴。

鐵觀音燉雞湯食用價值

鐵觀音是(shi)珍貴的(de)茶葉，具有很好的(de)健身、美容(rong)、保(bao)健的(de)功(gong)能，它在民間有沐(mu)日(ri)月之精，收山巒之氣，得煙霞之華(hua)，食之能治百病(bing)的(de)說(shuo)法(fa)，與鮮雞(ji)為(wei)湯(tang)，有益氣、補虛、消食、利(li)尿、清(qing)心，解(jie)毒(du)清(qing)熱(re)、補而不燥，是(shi)夏日(ri)暑(shu)熱(re)時的(de)養生湯(tang)品。

鐵觀音燉雞湯制作方法

用料：土雞、鐵觀音(yin)、姜、紅棗、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1、雞肉斬塊，用料酒、胡(hu)椒(jiao)粉、幾(ji)滴香油腌制，姜棗備好(hao)。

2、鐵觀音放(fang)入(ru)(ru)碗(wan)中，倒入(ru)(ru)適(shi)量(liang)熱水(shui)沖泡開(kai)，濾出茶(cha)葉，茶(cha)湯備用。

3、把鐵觀音茶湯放入鍋中，開火(huo)等(deng)茶湯冒泡后(hou)放入姜(jiang)、棗(zao)，兩分鐘后(hou)放入雞肉(rou)，湯沸(fei)騰后(hou)中火(huo)煮10分鐘(zhong)，加(jia)鹽，一鍋(guo)清香不油的雞湯就完成了。