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郁南筍竹的產地

郁南縣大(da)頭(tou)竹筍主(zhu)要(yao)分布(bu)在該縣北部地(di)(di)(di)區，其(qi)中建城、寶珠、通(tong)門等3個鎮發展超(chao)過一萬畝，是縣十大(da)農(nong)業商品基地(di)(di)(di)之一。它適宜于低洼(wa)濕潤的山間(jian)地(di)(di)(di)或坑沖坡地(di)(di)(di)生(sheng)長，撥地(di)(di)(di)而出，其(qi)狀如塔。

郁南筍竹什么時候成熟

大頭(tou)竹筍的(de)收(shou)(shou)獲季節是在(zai)每年(nian)的(de)小(xiao)暑(shu)至秋分之間，可分四次挖掘，常年(nian)每畝可收(shou)(shou)獲生筍二千公(gong)斤左右。

郁南筍竹怎么做好吃

云(yun)浮郁(yu)南縣當地人喜歡用筍竹燒肉(rou)，制作工藝(yi)也(ye)非常講究，主要以筍竹和五花肉(rou)為原料，制作時(shi)先將五花肉(rou)切片，筍竹洗凈待用，然后起(qi)鍋下(xia)(xia)油燒肉(rou)，把切好(hao)的五花肉(rou)下(xia)(xia)鍋煎出油，再下(xia)(xia)一些(xie)其他調味品混(hun)合炒(chao)(chao)香，最后下(xia)(xia)入筍竹加入食(shi)用鹽翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻即可(ke)。成(cheng)菜(cai)具(ju)有口(kou)感(gan)爽脆(cui)，味道清香，營養豐(feng)富(fu)等特點，是當地民眾非常喜愛(ai)的一種菜(cai)肴。

云浮郁南筍竹的歷史

據(ju)記(ji)載，民(min)國(guo)(guo)二十二年，廣州商人梁名同(tong)來(lai)郁南(nan)(nan)縣建城(cheng)（當時的郁南(nan)(nan)縣城(cheng)）南(nan)(nan)門街開辦“同(tong)益筍莊(zhuang)”，首創(chuang)罐頭(tou)大頭(tou)筍。罐身噴寫“西江同(tong)益筍莊(zhuang)”和“鮮(xian)嫩清水竹筍”字樣(yang)。產品(pin)銷(xiao)往廣州、香港(gang)及東(dong)南(nan)(nan)亞和美洲各國(guo)(guo)。由于郁南(nan)(nan)縣罐頭(tou)竹筍以鮮(xian)色(se)、嫩滑、肉滿、爽脆，行銷(xiao)美國(guo)(guo)舊金山(shan)而獲得好評，故有(you)“金山(shan)筍”的美稱。

郁南筍竹的營養價值

中醫認為竹(zhu)筍(sun)味甘、微寒，無毒。在藥用(yong)(yong)上具有清熱化(hua)痰、益氣和胃(wei)、治消渴、利(li)水道、利(li)膈爽胃(wei)等功效(xiao)。竹(zhu)筍(sun)還具有低(di)脂(zhi)肪、低(di)糖、多(duo)纖維的(de)特(te)點(dian)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)竹(zhu)筍(sun)不僅能促(cu)進腸道蠕動，幫助消化(hua)，去積食(shi)(shi)，防(fang)便秘，并有預防(fang)大腸癌的(de)功效(xiao)。竹(zhu)筍(sun)含脂(zhi)肪、淀粉(fen)很少，屬天然(ran)低(di)脂(zhi)、低(di)熱量(liang)食(shi)(shi)品(pin)，是肥(fei)(fei)胖(pang)者減(jian)肥(fei)(fei)的(de)佳品(pin)。養生(sheng)學家(jia)認為，竹(zhu)林(lin)叢生(sheng)之地的(de)人們多(duo)長(chang)壽，且極(ji)少患高血壓(ya)，這與經常吃竹(zhu)筍(sun)有一定關系。

尤其是江浙(zhe)民間以蟲蛀(zhu)之筍供藥(yao)(yao)用(yong)，名“蟲筍”，為有效(xiao)之利尿(niao)藥(yao)(yao)，適用(yong)于浮腫(zhong)、腹水、腳(jiao)氣足腫(zhong)、急性(xing)腎炎浮腫(zhong)、喘咳(ke)，糖尿(niao)病(bing)、消渴(ke)煩(fan)熱等，嫩竹(zhu)葉、竹(zhu)茹(ru)、竹(zhu)瀝均作藥(yao)(yao)用(yong)。