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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通(tong)面粉(fen)600克(ke)、溫水(shui)300—320克(ke)、鮮酵母18克(ke)、椒鹽粉(fen)適量、食用油(you)適量、白糖5克(ke)。

做法：

1、準備食材，將鮮酵母放(fang)入溫水中攪拌均勻(yun)。

2、揉成(cheng)光(guang)滑面團醒發兩倍大。

3、將發酵好的面(mian)團揉均排(pai)氣，搟成長方形刷油撒上椒(jiao)鹽。

4、將面片折(zhe)疊三折(zhe)。

5、用刀切兩的條，兩個(ge)放一(yi)起用筷子壓一(yi)下。

6、旋轉一下，兩頭捏緊，花卷做(zuo)好啦(la)。

7、醒(xing)發十(shi)分鐘(zhong)。

8、大(da)火燒(shao)開(kai)蒸15分鐘左(zuo)右即可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵母不管是(shi)鮮酵母或干酵母都可以。

2、發面時加點白糖可促進發酵。

3、揉面(mian)(mian)排氣的時候一定要將面(mian)(mian)團里的氣泡排干(gan)凈，這樣蒸出來的花卷表(biao)面(mian)(mian)更好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉富含蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化合(he)物(wu)、維生素和鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質。中醫認(ren)為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健(jian)脾厚腸、除熱(re)止渴的功效。