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蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌(jun)(jun)菇(gu)不僅營(ying)養高，煲湯還特(te)別(bie)好喝，都是(shi)人體需要的營(ying)養。常見用(yong)來煲雞(ji)湯的八種菌(jun)(jun)菇(gu)分別(bie)是(shi)：香(xiang)菇(gu)、羊肚(du)菌(jun)(jun)、姬松茸(rong)、鹿(lu)茸(rong)菇(gu)、茶樹菇(gu)、猴頭菇(gu)、蟲草花、雞(ji)油菌(jun)(jun)。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制作蘑菇雞湯時可以準備(bei)兩只新鮮的(de)雞腿和適量的(de)香菇與紅棗和枸(gou)杞，另外還要準備(bei)適量的(de)鹽(yan)和蔥姜等調味料。

2、制作以前要把(ba)雞腿洗好并放在(zai)開水為焯一下取出。把(ba)香菇(gu)提前泡開洗凈，紅(hong)棗(zao)和枸杞(qi)也(ye)要用溫水泡制十分(fen)鐘。

3、把(ba)雞腿放在砂鍋中加入(ru)(ru)清(qing)水和蔥姜，燒開以(yi)后(hou)再把(ba)香(xiang)菇(gu)和紅棗(zao)與(yu)枸(gou)杞(qi)放入(ru)(ru)進去，用(yong)小火煮到肉(rou)質軟爛以(yi)后(hou)加入(ru)(ru)食(shi)用(yong)鹽進行調味，調勻(yun)以(yi)后(hou)即可關火，降溫以(yi)后(hou)就能食(shi)用(yong)。

蘑菇雞湯做法二

1、制作(zuo)蘑菇雞(ji)湯時可(ke)以(yi)選擇質量好的土雞(ji)，和一百五十(shi)克鮮蘑菇，再就是(shi)準備少量的紅棗和生姜(jiang)與大蔥。

2、把土雞收拾(shi)干凈(jing)以(yi)后剁成塊(kuai)狀，放在開水中(zhong)焯去血水備用。把蘑菇放在清水中(zhong)浸泡半小時，取出以(yi)后撕成塊(kuai)狀。

3、把雞(ji)塊和蘑菇(gu)一(yi)起(qi)放(fang)在(zai)鍋中加入生姜和大蔥以及(ji)紅(hong)棗(zao)，再(zai)加入適(shi)量的清水，一(yi)起(qi)慢(man)慢(man)燉制(zhi)，在(zai)肉全部燉爛，湯(tang)品發(fa)淡白色(se)以后才(cai)能(neng)加入少量的食用鹽，調勻(yun)以后放(fang)入少量的味精進(jin)行提味，自制(zhi)的蘑菇(gu)雞(ji)湯(tang)也就做好了。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補充營養：蘑菇雞湯中含(han)有蛋白質、脂肪、維生素A、氨(an)基酸、碳水化合物等營養物質，具有補充營養的功(gong)效，適量食用對人體有益。

2、潤(run)(run)腸(chang)通便(bian)：蘑(mo)菇含有(you)膳食(shi)纖(xian)(xian)維，膳食(shi)纖(xian)(xian)維進入胃腸(chang)道后吸水(shui)膨脹(zhang)，并刺激胃腸(chang)道蠕動；且蘑(mo)菇雞湯(tang)中含有(you)大量水(shui)分，可以(yi)潤(run)(run)滑腸(chang)道。所以(yi)蘑(mo)菇雞湯(tang)也具有(you)一定(ding)潤(run)(run)腸(chang)通便(bian)的功效，可以(yi)緩解(jie)排便(bian)困難(nan)的情(qing)況(kuang)。