Katmer是(shi)(shi)(shi)一種甜味的(de)千(qian)層薄餅,它是(shi)(shi)(shi)加濟安泰普(pu)的(de)特產(chan),加濟安泰普(pu)是(shi)(shi)(shi)土耳(er)其的(de)美食之都,這座(zuo)古老的(de)城市(shi)有世界上最好的(de)開心果和(he)美味的(de)果仁(ren)蜜餅。
Katmer是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)長而(er)薄、松軟的(de)(de)(de)千層糕點(dian),里面(mian)塞(sai)(sai)滿了(le)碾碎的(de)(de)(de)堅果,并淋上(shang)了(le)糖(tang)漿,香甜不(bu)膩。它是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)甜點(dian)大小的(de)(de)(de)烤餅(bing),可以塞(sai)(sai)入核桃、榛子(zi)、濃縮稀奶油、無花果、或開心果,甚至是(shi)(shi)Künefe奶酪(lao)。有時(shi)用薄薄的(de)(de)(de)千層面(mian)團折(zhe)疊(die)起來,類(lei)似(si)于可麗餅(bing),而(er)在其他時(shi)候,它可以指的(de)(de)(de)是(shi)(shi)分(fen)層的(de)(de)(de)薄薄的(de)(de)(de)可麗餅(bing),可以說(shuo),Katmer是(shi)(shi)加濟(ji)安(an)泰普一種(zhong)(zhong)美味的(de)(de)(de)甜點(dian)。趁(chen)熱(re)吃口(kou)感(gan)更佳哦。
大多(duo)數加濟安泰(tai)普當地人每天(tian)早晨都會吃Katmer,它在面包店和咖啡館里都能找到。傳統上(shang),它也是新婚夫婦第(di)(di)一個(ge)新婚之夜后吃的第(di)(di)一頓飯,代表了婚姻的甜蜜(mi)。
食材:面(mian)粉(fen)、糖、鹽等(deng)
做法:
1、預熱烤箱至200攝氏度。
2、在(zai)一(yi)個大的碗(wan)里,放入面粉、糖和鹽一(yi)起混勻(yun)。然(ran)后(hou)加水(shui),1個蛋清和融化了的黃(huang)油,攪拌直(zhi)到充分(fen)混合(he)直(zhi)至變硬。然(ran)后(hou)用手將面團揉到光滑,有韌性,約5分(fen)鐘。
3、將面團分為10塊,呈小球狀,放于撒有面粉的板上。用搟面棍將每個球搟平,直到很薄。將生的薄餅排放在沒有油的烤盤上,表面刷上攪打過的蛋清,再撒上芝麻,塞入核桃、榛(zhen)子、濃縮稀奶油、無花果、或開心果。
4、將多層疊(die)加(jia)起來后,烤(kao)盤(pan)放入預(yu)熱烤(kao)箱中烤(kao)10至12分(fen)鐘,或餅的表面變成金黃色。