芒果视频下载

烤袋鼠介紹

袋鼠是澳大利(li)亞的(de)國(guo)獸，但澳洲袋鼠是可以被做成食物端上(shang)餐(can)桌的(de)，烤袋鼠肉(rou)(rou)(rou)是最常見的(de)吃(chi)法。從(cong)口味上(shang)講，袋鼠肉(rou)(rou)(rou)最接近(jin)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)。但是袋鼠比(bi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)具有更(geng)多的(de)蛋白質和(he)鐵，卡路里和(he)脂肪含量(liang)也更(geng)少，它也是omega-3的(de)良好來(lai)源。袋鼠肉(rou)(rou)(rou)在澳大利(li)亞大部(bu)分州允許(xu)銷(xiao)售，并且一些(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)店有鮮肉(rou)(rou)(rou)供應(ying)，一些(xie)(xie)餐(can)館(guan)有袋鼠肉(rou)(rou)(rou)的(de)餐(can)肴(yao)，價格(ge)也和(he)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)接近(jin)。

澳大利亞烤袋鼠的口感

袋(dai)(dai)鼠瘦而(er)美(mei)味，是(shi)最健康的(de)肉(rou)類之一(yi)，袋(dai)(dai)鼠肉(rou)的(de)口(kou)感(gan)和牛(niu)肉(rou)有點相(xiang)似(si)，沒有牛(niu)肉(rou)吃起來嫩，而(er)且膻味很重，袋(dai)(dai)鼠尾巴肉(rou)算(suan)是(shi)口(kou)感(gan)較好的(de)部分。在澳(ao)洲吃烤袋(dai)(dai)鼠肉(rou)時常用(yong)的(de)佐料一(yi)般是(shi)鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)和檸檬(meng)，最好再(zai)加上一(yi)點辣椒(jiao)，因為袋(dai)(dai)鼠肉(rou)微酸(suan)，蘸點辣椒(jiao)再(zai)吃不僅可以壓住酸(suan)味而(er)且非常可口(kou)。

烤袋鼠的做法

袋(dai)鼠尾約有一米長，擺上(shang)桌就是一道醒目的主菜(cai)。土著做法類似叫花雞，在(zai)地上(shang)挖30厘米深，放入帶皮(pi)袋(dai)鼠尾，埋(mai)上(shang)木炭烤1到1個半小(xiao)時。烤出(chu)后剝皮(pi)即可食(shi)用。在(zai)炙烤中，胡椒、檸檬、辣(la)椒鹽等調味料，把袋(dai)鼠肉濃(nong)烈的膻味“馴服”，口感得以重塑(su)。

澳洲袋鼠為什么能吃

袋鼠身為澳大利亞的(de)國(guo)(guo)獸，在地位(wei)上等同(tong)于中國(guo)(guo)的(de)“國(guo)(guo)寶(bao)”熊(xiong)貓(mao)。然(ran)而同(tong)“寶(bao)”不同(tong)命，熊(xiong)貓(mao)集“萬千寵(chong)愛”備受呵護(hu)，而澳洲袋鼠不但沒專人保護(hu)，居然(ran)還被做成(cheng)食物端上餐桌。

主要是(shi)(shi)袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)的數量(liang)太泛濫了(le)，目前已超過六千(qian)萬只，比(bi)澳(ao)大(da)利(li)亞現今(jin)二千(qian)五百萬人口還(huan)要多(duo)。而且(qie)袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)非(fei)常好斗，堪(kan)稱搏斗高(gao)手很難“對付”。于(yu)是(shi)(shi)澳(ao)洲(zhou)政府(fu)向袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)下達了(le)“江湖追殺令”，獵殺的袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)扔了(le)也可惜，于(yu)是(shi)(shi)順(shun)帶(dai)開發了(le)各(ge)種袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)肉(rou)制品(pin)，如袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)肉(rou)排，袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)肉(rou)漢堡，或烤袋(dai)(dai)(dai)鼠(shu)等。