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豆腐泥鰍湯食用價值

1、補脾益氣

從中醫食療的角(jiao)度上來講泥鰍豆腐性平(ping)、味甘，入(ru)脾(pi)經(jing)、胃(wei)經(jing)，對于脾(pi)胃(wei)虛弱導致(zhi)的惡心嘔吐、食欲不振、消化不良(liang)的人，如果適(shi)當食用泥鰍豆腐有很(hen)好的補脾(pi)益氣的作(zuo)用。

2、興陽除濕

對于(yu)腎(shen)氣(qi)不(bu)足所導(dao)致(zhi)的(de)腰膝酸軟、腰腿疼(teng)，陽氣(qi)不(bu)足導(dao)致(zhi)的(de)手腳(jiao)冰涼(liang)、面色蒼白，脾濕所導(dao)致(zhi)的(de)腹水、浮腫的(de)人，如果適當吃(chi)泥鰍豆腐(fu)有興(xing)陽除濕、緩解(jie)癥狀的(de)作用(yong)。

豆腐泥鰍湯制作方法

食材：泥鰍魚500克，豆(dou)腐2塊(kuai)，姜2片，芫(yan)荽50克，油、鹽(yan)各少許。

做法：

1、把泥鰍刮干凈，去內臟，下油鍋煎香備用。

2、加入開水(shui)，放入煎(jian)好的泥鰍、豆腐、姜片，慢(man)火(huo)煮30分鐘。

3、加入洗凈之芫荽，調(diao)味后稍煮開(kai)即(ji)可。

豆腐泥鰍湯烹飪技巧

1、將買回(hui)來(lai)的泥鰍放入滴(di)了油的清水里養兩天，讓其(qi)吐凈泥沙。

2、一定要將泥鰍刮干凈，防止由土腥味影響口(kou)感(gan)。