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蟶干排骨湯的做法

食材：

排(pai)骨(gu)、香(xiang)菇、海蟶、生(sheng)姜、當歸、生(sheng)姜、枸杞、食鹽、味精、料酒

步驟：

1、將(jiang)準備好(hao)的(de)(de)排骨取出來(lai)，先用(yong)刀將(jiang)排骨切成小塊，切好(hao)之后再將(jiang)排骨放進清水中，把多余的(de)(de)血(xue)水和(he)雜質沖洗干凈。

2、再(zai)取出熬湯(tang)用(yong)的(de)(de)砂(sha)鍋(guo)，將(jiang)切(qie)好的(de)(de)排(pai)骨(gu)先放到砂(sha)鍋(guo)里面。煮湯(tang)的(de)(de)時候(hou)最(zui)好是(shi)把排(pai)骨(gu)放在(zai)底(di)部，這樣可以讓排(pai)骨(gu)吸收到最(zui)多(duo)的(de)(de)熱(re)量。

3、香(xiang)(xiang)菇(gu)和海蟶(cheng)可以(yi)起(qi)到(dao)(dao)很(hen)好的提(ti)(ti)鮮(xian)和提(ti)(ti)香(xiang)(xiang)效果，取出適量的香(xiang)(xiang)菇(gu)和海蟶(cheng)，分開放到(dao)(dao)溫水中(zhong)浸泡軟化，然后再用水沖洗干(gan)凈即可。

4、煮排骨湯(tang)的時候加點生姜、當(dang)歸、枸(gou)(gou)杞可以起到溫和(he)(he)滋補的效果(guo)。我們將生姜和(he)(he)當(dang)歸洗凈(jing)切成小塊，枸(gou)(gou)杞則直接(jie)用水(shui)沖洗即可。

5、食材都準備好(hao)后，將香菇和海蟶(cheng)也放進(jin)砂鍋(guo)中。海蟶(cheng)下鍋(guo)之前記得(de)把肚子(zi)里的臟東西摘掉，這樣煮(zhu)好(hao)的湯汁就不會有(you)泥沙了。

6、最(zui)后下鍋的(de)(de)食材(cai)就(jiu)是生姜、當(dang)歸(gui)、枸杞了。食材(cai)都下鍋后大概占去小半(ban)碗的(de)(de)砂(sha)鍋的(de)(de)量，這樣的(de)(de)量既不會(hui)太(tai)(tai)多(duo)，也不會(hui)太(tai)(tai)少，剛(gang)剛(gang)好。

7、開始往砂(sha)鍋里面(mian)加(jia)(jia)水(shui)，加(jia)(jia)水(shui)的時候建議(yi)大家(jia)直接(jie)加(jia)(jia)燒好的開水(shui)，這(zhe)樣可以(yi)有(you)效(xiao)(xiao)提煮湯的效(xiao)(xiao)率，可以(yi)幫助節省煮湯所(suo)需的時間。

8、取(qu)出(chu)家中(zhong)的高壓(ya)(ya)鍋(guo)，先往高壓(ya)(ya)鍋(guo)里(li)倒(dao)入(ru)適(shi)(shi)量的飲用(yong)水。加完水后(hou)將準備好的砂鍋(guo)隔(ge)水放進高壓(ya)(ya)鍋(guo)中(zhong)。然后(hou)再根據各自的口味(wei)咸淡，往砂鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適(shi)(shi)量的食鹽(yan)和(he)味(wei)精調味(wei)。

9、萬事俱備(bei)后就可以(yi)蓋(gai)上高壓鍋的(de)(de)鍋蓋(gai)，開火燜煮鍋里的(de)(de)食(shi)材了。此時我們需要做的(de)(de)就是耐心等待一些時間，讓鍋里的(de)(de)食(shi)材好(hao)好(hao)燜煮熟透。

10、等到鍋里的(de)排骨以(yi)(yi)及(ji)海蟶和香菇(gu)等食材都被(bei)燜煮(zhu)熟透(tou)后，再倒入適量的(de)料酒提香就可以(yi)(yi)準(zhun)備關火出鍋啦(la)。

蟶干排骨湯的營養與功效

排(pai)骨燉蟶(cheng)干，其中蟶(cheng)干是(shi)一種海鮮類食物，是(shi)蟶(cheng)肉(rou)的(de)干制(zhi)品，它能夠起到(dao)補充人體(ti)蛋白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、鎂、鐵(tie)、鋅(xin)、維生素(su)A等微量元(yuan)素(su)，而且(qie)味美、營養價值高，同時具有補虛的(de)功效。排(pai)骨能夠起到(dao)滋陰、添精、益血的(de)作用，能夠給人體(ti)補充優(you)質(zhi)蛋白(bai)，所以(yi)對(dui)于(yu)產后虛損、煩熱口渴、脾胃虛寒、氣血偏弱的(de)病人都可以(yi)服用。

排骨燉蟶干還能放什么

還可以加香菇、干貝、蝦肉干等(deng)(deng)等(deng)(deng)，既營養滋補又美味。

蟶干排骨湯孕婦可以吃嗎

可以適量(liang)食用，蟶子富含碘和硒，它是甲狀(zhuang)腺功(gong)能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品(pin)。

那么什么人(ren)(ren)不能喝蟶干(gan)排(pai)(pai)骨(gu)湯？對于排(pai)(pai)骨(gu)燉蟶干(gan)，建(jian)(jian)議根據個(ge)人(ren)(ren)體質口(kou)服，如(ru)果病人(ren)(ren)屬(shu)于脾胃虛(xu)寒可以服用(yong)，但是患者如(ru)果平(ping)時(shi)吃的比(bi)較油膩，嗜食肥甘(gan)厚味，這樣的人(ren)(ren)建(jian)(jian)議少服用(yong)。