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青菜豬肝湯是什么菜

青菜(cai)豬肝湯是(shi)一(yi)(yi)道簡單的家(jia)常(chang)菜(cai)，其中的青菜(cai)一(yi)(yi)般是(shi)雞(ji)毛菜(cai)或者是(shi)小(xiao)白(bai)菜(cai)。雞(ji)毛菜(cai)（學名(ming)：Brassica rapa L.）是(shi)十(shi)字(zi)花科(ke)蕓(yun)薹(tai)屬植物(wu)，此叫法以(yi)上海一(yi)(yi)帶(dai)比(bi)較普(pu)遍。青菜(cai)（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是(shi)十(shi)字(zi)花科(ke)蕓(yun)薹(tai)屬一(yi)(yi)年生(sheng)或二年生(sheng)草本植物(wu)，葉為倒卵形、寬倒卵形、長橢(tuo)圓形或寬卵形，葉柄寬而肥(fei)厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主料：雞毛菜(cai)一把(ba)、豬肝100克；

調料(liao)：蔥姜適量(liang)、鹽適量(liang)、胡(hu)椒粉(fen)2克(ke)、雞(ji)精少許、料(liao)酒10克(ke)、香油適量(liang)。

做法：

1、準備(bei)好所有(you)的食材。

2、炒(chao)鍋(guo)到油燒(shao)熱(re)爆香蔥(cong)姜。

3、倒入(ru)豬肝翻炒，至豬肝變色變堅(jian)挺，盛出瀝去油分(fen)。

4、湯鍋中加(jia)入(ru)適量的清水(shui)放入(ru)豬肝(gan)，加(jia)入(ru)料(liao)酒。

5、大火(huo)煮開后關小(xiao)火(huo)撇(pie)去浮沫。

6、小火(huo)煮上(shang)15分(fen)鐘(zhong)后加入胡椒粉。

7、再加(jia)適(shi)量的鹽調味，放入洗凈的青菜

8、淋(lin)入適量的(de)香油，青菜變(bian)軟即(ji)可關火。

豬肝湯豬肝怎么處理

新鮮(xian)豬肝(gan)(gan)切片，用清水浸(jin)泡出(chu)血水，再沖洗(xi)干凈。將洗(xi)凈的豬肝(gan)(gan)放(fang)(fang)入碗中，加入適(shi)量淀粉和料酒(jiu)、姜絲抓勻腌制片刻。鍋中加入適(shi)量清水大火燒開，放(fang)(fang)入豬肝(gan)(gan)焯燙變(bian)色即(ji)可。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬肝中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，青(qing)菜中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)維生素、膳食纖維、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，兩(liang)者一起熬湯喝，可(ke)以為身(shen)體補充所需要的(de)營(ying)養(yang)(yang)，有利于身(shen)體的(de)健康(kang)。

2、潤腸通便

豬肝中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、脂肪、維生素(su)等(deng)營養(yang)成(cheng)分(fen)，青菜中(zhong)含有(you)豐富的(de)膳食纖維、維生素(su)、礦物(wu)質等(deng)營養(yang)成(cheng)分(fen)，兩者(zhe)一起熬湯喝，可以促進胃腸道蠕動，有(you)利(li)于食物(wu)的(de)消化與吸收，具有(you)潤腸通(tong)便的(de)功效(xiao)，便秘的(de)人(ren)群可以適量飲用。

3、輔助保護眼睛

豬(zhu)(zhu)肝中含(han)有豐富(fu)的(de)維生素(su)A，而(er)維生素(su)A可(ke)以(yi)促(cu)進眼內感光(guang)色素(su)的(de)形成，在一定程(cheng)度上可(ke)以(yi)改善視力，所以(yi)豬(zhu)(zhu)肝青(qing)菜湯(tang)具有輔助保(bao)護眼睛(jing)的(de)功效(xiao)。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬肝中含有(you)豐(feng)富的(de)鐵(tie)元素(su)，而鐵(tie)元素(su)是合成血紅蛋白的(de)重要(yao)原(yuan)料(liao)，適(shi)當喝豬肝青菜湯，能夠(gou)補(bu)充身(shen)體所(suo)需(xu)要(yao)的(de)鐵(tie)元素(su)，從(cong)而輔助改善缺鐵(tie)性貧血的(de)癥狀(zhuang)。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝(gan)青(qing)菜湯中含(han)有豐富的(de)維生素(su)A，而維生素(su)A可以促(cu)進眼(yan)內(nei)感光色素(su)的(de)形成，在一定程度上可以改(gai)善夜盲癥的(de)癥狀。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如果術后胃腸功能已經(jing)恢復(fu)正常(chang)，是(shi)可以少(shao)量(liang)吃青(qing)菜(cai)豬肝湯(tang)的。豬肝能夠(gou)糾正貧血，適(shi)當(dang)的吃一(yi)(yi)些對術后的恢復(fu)也是(shi)有(you)一(yi)(yi)定的幫助(zhu)的，建議合理飲食，吃一(yi)(yi)些清淡易消化的食物(wu)，注(zhu)(zhu)意休息。需要(yao)注(zhu)(zhu)意的是(shi)，豬肝青(qing)菜(cai)湯(tang)中的豬肝膽(dan)固醇含量(liang)比較高，要(yao)避(bi)免(mian)一(yi)(yi)次性喝過多，以免(mian)加(jia)重胃腸道(dao)負擔，引起消化不(bu)良。如果出現(xian)腹脹、腹痛(tong)等癥狀，可以到正規醫(yi)院就診(zhen)治(zhi)療，以免(mian)延誤病情，損害身體健(jian)康。