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冬瓜鮮蝦湯的做法

食材：

大(da)蝦、冬瓜、生姜、香(xiang)菜、食鹽、香(xiang)油、胡椒粉(fen)。

做法：

1、準備幾只新鮮的大(da)蝦(xia)，用剪刀(dao)剪去蝦(xia)頭和蝦(xia)腳(jiao)，然后用牙(ya)簽(qian)挑出(chu)蝦(xia)線(xian)。

2、大(da)蝦全部(bu)處理好以(yi)后，再放入一盆清(qing)水中，把大(da)蝦清(qing)洗干凈。

3、冬瓜一(yi)塊，切去外(wai)皮和內瓤，然(ran)后把冬瓜切成薄片，再準備一(yi)些輔料，生姜(jiang)一(yi)塊切姜(jiang)片，香菜(cai)一(yi)把切長段。

4、炒鍋(guo)燒熱淋(lin)入(ru)一些植物油，油熱先下(xia)入(ru)姜片爆香(xiang)。

5、接著下入冬(dong)瓜煸(bian)炒一分鐘左(zuo)右，煸(bian)炒后的冬(dong)瓜更(geng)容易軟爛，燉出的湯味道(dao)也會(hui)更(geng)濃郁。

6、煸炒完成后鍋內淋入適(shi)量熱水煮(zhu)開。

7、為了讓湯的(de)味道更(geng)清爽一些(xie)，用勺子把表面的(de)油脂撇去，這樣(yang)湯喝起來(lai)不會油膩。

8、接著下(xia)入處理好的大蝦(xia)，再持續煮(zhu)2分鐘，這樣大蝦(xia)能夠斷(duan)生，也能把鮮味煮(zhu)到湯(tang)里。

9、出(chu)鍋前加入(ru)少許食鹽和胡(hu)椒粉(fen)調味(wei)，把調料攪拌化開，最后淋入(ru)少許香油(you)，再撒入(ru)一把香菜(cai)段，這樣(yang)一道“冬瓜大蝦湯”即(ji)可享用。

冬瓜鮮蝦湯的功效

1、利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)：冬瓜含維生素C較多，且鉀(jia)鹽含量高，鈉鹽含量較低(di)，高血壓(ya)、腎臟病、浮腫(zhong)病等患者(zhe)食之，可達到消(xiao)腫(zhong)而不傷正氣的作(zuo)用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二(er)酸，能有(you)(you)效地抑制糖類(lei)轉化(hua)為脂肪(fang)，加之冬瓜本身不(bu)含脂肪(fang)，熱量不(bu)高(gao)，對于防止(zhi)人體(ti)發胖具有(you)(you)重要意(yi)義(yi)，還可以有(you)(you)助于體(ti)形健(jian)美。

3、清熱(re)解(jie)暑(shu)：冬瓜性寒味甘，清熱(re)生津(jin)，僻暑(shu)除煩，在夏日服(fu)食(shi)尤(you)為適宜。

冬瓜鮮蝦湯的熱量

冬瓜鮮蝦湯的熱量不高(gao)，平均100克(ke)含102大(da)卡熱量。

冬瓜鮮蝦湯寶寶可以吃嗎

1、可以適量吃的情況：多數家長(chang)會在(zai)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)6個月左右(you)時(shi)為其(qi)添加(jia)輔食(shi)，如果是已經在(zai)吃(chi)輔食(shi)的(de)(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，在(zai)對冬(dong)瓜、蝦仁不過敏的(de)(de)情況下可以適(shi)(shi)量吃(chi)。家長(chang)可以將(jiang)蝦仁打(da)成泥后和冬(dong)瓜一起煮熟，需注意將(jiang)冬(dong)瓜切成小塊，且煮得軟爛一些，更(geng)有利于寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)消化吸收。另(ling)外(wai)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)年齡較(jiao)小，家長(chang)還(huan)要注意避免烹飪冬(dong)瓜蝦仁時(shi)加(jia)入辣椒(jiao)、孜然粉、花椒(jiao)等辛辣調(diao)料，以免刺激寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)咽喉和胃腸道，引起上火、腹瀉(xie)或便秘等不適(shi)(shi)；

2、不可以吃的情況：如果寶寶月齡(ling)尚小，還未添加輔食，處于(yu)母乳(ru)喂養或(huo)奶粉喂養階(jie)段(duan)，則不可(ke)以吃冬(dong)瓜蝦仁。另外，如果已經添加輔食，但寶寶屬于(yu)易過(guo)敏體(ti)質(zhi)或(huo)對冬(dong)瓜、蝦仁過(guo)敏，此時(shi)也(ye)不可(ke)以吃上述食物，以免誘(you)發(fa)過(guo)敏反應，出現皮疹、咽喉水(shui)腫、咳嗽、氣促等(deng)表現，不利于(yu)健康(kang)。