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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補虛溫中(zhong)，止血治崩，補虛損(sun)，益虛贏，行乳汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整(zheng)雞、赤小豆、白(bai)砂糖、油(you)(you)菜(cai)葉末、水(shui)(shui)發冬菇(gu)、料酒、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、細干淀粉、水(shui)(shui)淀粉、白(bai)芝(zhi)麻、蔥(cong)姜水(shui)(shui)、辣椒、大蔥(cong)、姜、醋、花椒、花生油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)

做法：

1、公雞一只(zhi)，冷水(shui)下(xia)鍋，放(fang)點姜和花(hua)椒大(da)火(huo)煮(zhu)開轉(zhuan)小火(huo)加(jia)蓋燜煮(zhu)十五分鐘后撈(lao)起(qi)，宰(zai)成小塊(kuai)備用。

2、青(qing)筍2根(gen)，切(qie)滾刀，焯水，撈起(qi)后瀝干備(bei)用。

3、鍋內下植(zhi)物(wu)油燒至約五成油溫時，先下花(hua)椒再下郫縣豆(dou)瓣炒香出色。

4、老姜兩大塊，切成小粒(li)炒香。

5、加(jia)入鮮(xian)湯一碗，沒有鮮(xian)湯加(jia)清(qing)水也可。大(da)火煮(zhu)開。

6、加入煮好宰小的(de)雞塊。

7、大(da)火燒(shao)開以后轉中火繼續燒(shao)

8、10分鐘(zhong)以后加入(ru)已經泹過水的青筍塊.

9、用紅苕芡(qian)(qian)粉、醋、鹽、水調成芡(qian)(qian)汁勾芡(qian)(qian)。

10、最后(hou)撒上蔥花起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞(ji)肉性(xing)(xing)屬陽，善補虛(xu)弱，適(shi)合于(yu)男性(xing)(xing)青、壯(zhuang)年身體虛(xu)弱者服用；但是(shi)動脈硬化、冠心(xin)病(bing)和(he)高血脂(zhi)患者忌飲雞(ji)湯，感冒伴有(you)頭痛、乏力(li)、發熱的人忌食雞(ji)肉。