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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補(bu)虛溫中，止(zhi)血治崩(beng)，補(bu)虛損，益虛贏，行乳(ru)汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整(zheng)雞、赤(chi)小豆、白砂糖、油菜葉末(mo)、水(shui)發冬(dong)菇、料酒(jiu)、精鹽、味(wei)精、細干淀粉、水(shui)淀粉、白芝麻(ma)、蔥姜(jiang)水(shui)、辣椒、大蔥、姜(jiang)、醋(cu)、花(hua)椒、花(hua)生油、香油

做法：

1、公雞一只，冷(leng)水下鍋，放(fang)點(dian)姜和花椒大火煮開轉小火加(jia)蓋燜煮十五分鐘后撈起，宰(zai)成(cheng)小塊(kuai)備用。

2、青(qing)筍2根，切(qie)滾刀，焯水，撈(lao)起后瀝干備用。

3、鍋內(nei)下植(zhi)物油燒至約(yue)五成油溫時，先下花(hua)椒再下郫縣(xian)豆瓣(ban)炒香出色。

4、老姜兩大塊，切成小粒(li)炒香。

5、加入鮮湯(tang)一碗，沒有鮮湯(tang)加清水也可。大火煮開。

6、加入煮好宰小的雞塊。

7、大火燒開以后(hou)轉中(zhong)火繼續燒

8、10分(fen)鐘以(yi)后加入已經泹過水的青筍塊.

9、用紅(hong)苕芡粉、醋、鹽、水調成芡汁勾芡。

10、最后(hou)撒上蔥(cong)花(hua)起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞(ji)(ji)肉性屬陽，善補虛弱，適合于男性青、壯年身體(ti)虛弱者服用(yong)；但是動脈(mo)硬化、冠心病和高血脂患者忌(ji)(ji)飲雞(ji)(ji)湯，感冒(mao)伴有頭(tou)痛、乏力、發熱(re)的人(ren)忌(ji)(ji)食(shi)雞(ji)(ji)肉。