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菠菜粉絲食用價值

1、粉絲內含(han)有大量的膳食(shi)纖維(wei)和蛋(dan)白質，可以(yi)吸收各種調料的味道，加上本(ben)身的滑嫩爽口，更加促進腸胃消(xiao)化(hua)、增加食(shi)欲(yu)，但(dan)購買(mai)(mai)粉條時(shi)一定好(hao)好(hao)挑選，盡量少買(mai)(mai)食(shi)用膠多的粉絲。

2、菠菜中(zhong)含有(you)維生素，具(ju)有(you)抗衰(shuai)老(lao)的(de)能(neng)力(li)，能(neng)夠增(zeng)強大腦(nao)活力(li)，促進細(xi)胞的(de)繁殖功能(neng)，其(qi)中(zhong)富含的(de)胡蘿卜素還可以保護視力(li)，而且膳食(shi)纖維豐富，年輕想要減肥的(de)朋友千萬(wan)不要錯(cuo)過。

菠菜粉絲制作方法

用料：菠菜200克、粉絲1小把(ba)、朝(chao)天椒(jiao)2個、蒜(suan)1瓣、花(hua)椒8粒、生抽(chou)1/2勺、食鹽1克、白糖2克(ke)、醋1/2勺(shao)、植物油1勺、香油(you)1/2勺

做法：

1、菠菜清洗干(gan)凈瀝干(gan)水分，粉絲(si)用清水泡(pao)軟(ruan)備(bei)用。

2、鍋內(nei)燒開水(shui)放入粉絲快(kuai)速的焯一下撈(lao)出，控干水(shui)分(fen)；然后(hou)把(ba)菠菜也用(yong)開水(shui)燙軟，撈(lao)出用(yong)涼白(bai)開再沖一下。

3、過好冷開(kai)水的菠(bo)菜裝盤子里；把粉絲(si)也過涼開(kai)水，然(ran)后(hou)放到菠(bo)菜上(shang)。

4、把蒜擦成蒜泥加(jia)鹽(yan)、生(sheng)抽、白糖、醋、香油調成汁；炒鍋放(fang)植物油，熱后爆香花椒，然后放(fang)入(ru)切成圈(quan)的(de)小紅(hong)辣椒后馬上(shang)關火。

5、把兌好的調(diao)料汁倒在菜上(shang)，然后(hou)趁熱(re)澆上(shang)熗(qiang)好的花椒油，即可食用。

菠菜粉絲烹飪技巧

1、菠(bo)菜都很嫩，所以焯水的時候看葉子蔫下去(qu)后即可撈(lao)出，也可以在(zai)焯菠(bo)菜的水里加(jia)幾(ji)滴植物油，這樣(yang)燙出來(lai)的菜顏色(se)會更翠綠；

2、粉絲泡軟后焯水(shui)(shui)也要迅速，撈出來后一(yi)定要用(yong)涼開水(shui)(shui)沖一(yi)下，不然很(hen)容易(yi)黏成一(yi)坨；

3、焯熟(shu)的菜一定要用涼開水沖，因為(wei)接下來就是直接入口了，涼開水相(xiang)對的安全些。