1、粉絲內(nei)含有大量(liang)的(de)膳食(shi)纖維(wei)和蛋白質(zhi),可(ke)以(yi)吸(xi)收各種(zhong)調料的(de)味(wei)道,加(jia)(jia)上本(ben)身的(de)滑嫩爽(shuang)口(kou),更(geng)加(jia)(jia)促進腸胃消(xiao)化、增(zeng)加(jia)(jia)食(shi)欲,但購(gou)買粉條(tiao)時一定好(hao)好(hao)挑選,盡量(liang)少買食(shi)用膠多的(de)粉絲。
2、菠(bo)菜中含有維(wei)生素,具有抗(kang)衰老的能力,能夠增強大(da)腦活(huo)力,促進細胞的繁殖功能,其(qi)中富(fu)含的胡蘿卜素還可以保護視力,而且(qie)膳食纖維(wei)豐富(fu),年輕(qing)想要減(jian)肥的朋友千萬不要錯過。
用料:菠菜200克、粉絲1小把、朝天椒2個、蒜1瓣、花(hua)椒8粒、生(sheng)抽1/2勺、食鹽1克(ke)、白糖(tang)2克(ke)、醋1/2勺、植物(wu)油(you)1勺、香(xiang)油(you)1/2勺
做法:
1、菠菜清洗干(gan)凈瀝干(gan)水(shui)分,粉絲(si)用清水(shui)泡(pao)軟備用。
2、鍋內燒開水(shui)放入粉(fen)絲快速的焯一(yi)下(xia)(xia)撈(lao)出,控干水(shui)分(fen);然后把菠(bo)菜(cai)也用開水(shui)燙(tang)軟,撈(lao)出用涼白(bai)開再(zai)沖(chong)一(yi)下(xia)(xia)。
3、過好冷開水的(de)菠菜裝盤子里(li);把粉(fen)絲也過涼開水,然后放到菠菜上。
4、把蒜擦成蒜泥加鹽、生抽、白糖、醋、香油調成汁(zhi);炒鍋放植物油,熱后(hou)爆香花椒(jiao),然(ran)后(hou)放入切成圈的(de)小紅辣椒(jiao)后(hou)馬上關火。
5、把兌好的調料汁倒在菜(cai)上(shang),然后趁熱澆上(shang)熗好的花(hua)椒油,即可食用。
1、菠菜(cai)都(dou)很嫩,所以(yi)焯水的時候看葉(xie)子蔫下去后即可(ke)(ke)撈出,也可(ke)(ke)以(yi)在焯菠菜(cai)的水里加幾滴(di)植(zhi)物油,這樣(yang)燙(tang)出來(lai)的菜(cai)顏色會更翠綠(lv);
2、粉(fen)絲(si)泡軟后焯水也要迅(xun)速,撈出(chu)來(lai)后一(yi)(yi)定要用涼開水沖一(yi)(yi)下,不(bu)然(ran)很容(rong)易(yi)黏(nian)成一(yi)(yi)坨;
3、焯熟的(de)菜一定要用涼(liang)開(kai)水沖,因為接下來(lai)就是直接入口了(le),涼(liang)開(kai)水相對(dui)的(de)安(an)全些。