腐竹拌木(mu)(mu)耳的(de)主料是(shi)腐竹和(he)木(mu)(mu)耳,木(mu)(mu)耳能夠促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong),促(cu)進(jin)腸(chang)道脂肪(fang)食物(wu)的(de)排(pai)(pai)泄、減少食物(wu)中脂肪(fang)的(de)吸收,從而防止肥胖;同時,由于(yu)這(zhe)兩種物(wu)質(zhi)能促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong),防止便(bian)秘,有(you)利于(yu)體內大便(bian)中有(you)毒物(wu)質(zhi)的(de)及(ji)時清(qing)除和(he)排(pai)(pai)出,從而起到(dao)預防直腸(chang)癌及(ji)其(qi)它(ta)消化系(xi)統癌癥的(de)作用。所以,老(lao)(lao)(lao)年(nian)人特別是(shi)有(you)便(bian)秘習慣(guan)的(de)老(lao)(lao)(lao)年(nian)人,堅(jian)持食用黑木(mu)(mu)耳,常(chang)食木(mu)(mu)耳粥,對(dui)預防多種老(lao)(lao)(lao)年(nian)疾病、抗癌、防癌,延緩衰老(lao)(lao)(lao)都有(you)良好的(de)效(xiao)果。
用料:木耳、腐竹、辣椒(jiao)、蔥花、生(sheng)抽、鹽
做法:
1.腐竹用(yong)溫(wen)水泡軟,用(yong)開水焯一(yi)下(xia);木耳(er)泡發撕小塊;辣椒(jiao)一(yi)個切細絲(si);
2.準備調味(wei)汁:涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適(shi)量+雞(ji)精一點+芝麻若(ruo)干(gan)+蔥花;
3.鍋燒熱油(you),把干紅辣椒段兒(er)和花椒炸香;
4.1+2拌(ban)勻,澆上(shang)熱辣椒花椒油(you),再好好拌(ban)勻就可以了。