果仁蜜(mi)餅(bing)是一種口(kou)味(wei)(wei)濃郁(yu)、甜(tian)膩(ni)的(de)酥(su)皮點心(xin),層層疊疊的(de)薄(bo)酥(su)皮夾著香脆(cui)的(de)堅果碎,外面再淋上香甜(tian)的(de)糖漿,十分美(mei)味(wei)(wei),是阿拉伯(bo)、伊(yi)朗國家與從(cong)前(qian)的(de)鄂圖曼等地區(qu)常見的(de)菜肴。
用料:核桃仁250克、細砂(sha)糖(tang)10克、肉桂粉1小(xiao)撮(cuo)、fillo面(mian)團(tuan)350克、黃油70克 、100克、細砂糖40克、蜂蜜(mi)40克
做法:
1、核桃放入烤箱中,180攝氏(shi)度(du)烤5分鐘將核桃烤出香味。放入密(mi)實袋中,用(yong)搟(xian)面杖將核桃敲碎。
2、核桃碎中加入糖和肉桂粉混(hun)合均(jun)勻,黃油在鍋中融化,備用(yong)。
3、按照2層fillo面皮,1層黃(huang)油,1層核桃碎的順序鋪好(hao),重(zhong)復8次即可,最后在頂部(bu)鋪上兩層fillo面皮,刷上(shang)一層黃(huang)油。
4、用刀(dao)切成小塊,放入烤(kao)箱中170攝氏度烤(kao)40-45分(fen)鐘(zhong)。
5、烤(kao)制(zhi)的同時準備糖漿,將水(shui),糖,蜂蜜放入鍋中攪勻,小火煮至冒泡,糖漿微微粘稠(chou)即6、趁熱將糖(tang)漿(jiang)澆到蜜餅上,讓蜜餅吸收糖(tang)漿(jiang),即(ji)可(ke)食(shi)用。