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羊肝菠菜蛋湯的做法

主料：菠菜60克(ke)，羊(yang)肝(gan)120克(ke)，雞蛋100克(ke)；

調料：姜3克，小蔥5克，鹽2克，香油2克。

方法

1、將羊肝洗凈，切片備用(yong)；

2、菠菜去雜，洗凈，切段備用；

3、將砂鍋里(li)加(jia)適量清(qing)水(shui)，放入姜絲(si)煮沸；

4、下(xia)菠菜段，開鍋后投入(ru)羊肝片(pian)；

5、將雞蛋打散，煮沸(fei)后加(jia)鹽、蔥花調(diao)味，出鍋(guo)淋上(shang)麻(ma)油(you)即成(cheng)。

羊肝菠菜蛋湯的營養價值

羊(yang)肝菠(bo)菜蛋(dan)湯中含有(you)豐富(fu)的維生素、蛋(dan)白質、膳食(shi)纖(xian)維、微量元(yuan)素等成分(fen)，能夠滿足人體所需要的營養物質，有(you)利于身體健康。該膳食(shi)也能夠起到補(bu)充水分(fen)的作用，也能夠提高身體的代謝，同時也能夠增加食(shi)欲。

羊肝菠菜蛋湯的功效

1、補鐵補血

養(yang)(yang)肝(gan)和菠菜都是具(ju)有補(bu)鐵功效(xiao)的食(shi)材，共同煮湯具(ju)有補(bu)血(xue)、養(yang)(yang)血(xue)之(zhi)功效(xiao)；對營養(yang)(yang)不良型(xing)貧血(xue)患者(zhe)有顯著療(liao)效(xiao)。

2、明目

菠菜中(zhong)所含的胡蘿卜素(su)可以在(zai)人體(ti)內轉變(bian)成維(wei)生素(su)A，可以保護視力(li)和維(wei)護上(shang)皮(pi)細胞的健康，提高機體(ti)抗(kang)病的能力(li)，促進兒童(tong)生長發(fa)育。

3、潤腸通便

菠(bo)菜(cai)中含有的(de)膳食纖維能夠(gou)促(cu)進胃腸蠕動，有助于腸道內(nei)的(de)食物消化(hua)和吸(xi)收。因(yin)此，羊肝菠(bo)菜(cai)湯能夠(gou)有效改(gai)善(shan)大便干(gan)燥、排(pai)便困(kun)難(nan)等不適癥狀(zhuang)。

4、輔助降低血壓

羊(yang)肝和菠菜中含有的鉀元(yuan)素能(neng)夠起(qi)到促進(jin)鈉元(yuan)素排出的作用(yong)，避(bi)免(mian)身體(ti)的血(xue)壓持續升高。同(tong)時也(ye)能(neng)夠促進(jin)身體(ti)的代謝，輔助改(gai)善高血(xue)壓引起(qi)的身體(ti)不適(shi)。