珍珠龍躉石斑魚，是(shi)通過人工育種產生的雜交新種石斑魚。

珍(zhen)珠龍(long)(long)躉石(shi)斑魚(yu)又稱(cheng)龍(long)(long)虎斑或珍(zhen)珠斑，是用龍(long)(long)躉石(shi)斑（公）與老虎斑（母）培(pei)育(yu)出(chu)來(lai)的雜交新種石(shi)斑魚(yu)，其(qi)肉質細嫩、成長(chang)快速、抗病力強(qiang)，有虎斑頭、龍(long)(long)躉尾的外型,顯現雜交優勢，商品魚(yu)市場(chang)價格好，也(ye)可以做(zuo)為觀賞魚(yu)，市場(chang)前景廣(guang)闊。

珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)，得益于(yu)海南眾育(yu)(yu)種(zhong)研究人員的(de)努力，已成(cheng)功進行人工育(yu)(yu)種(zhong)，形成(cheng)了(le)規模養(yang)(yang)殖，并(bing)由(you)于(yu)珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)生長速(su)度快、抗病力強，迅速(su)占據海南石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)養(yang)(yang)殖量的(de)70%，成(cheng)為石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)養(yang)(yang)殖的(de)第一(yi)品種(zhong)。肉(rou)質(zhi)鮮嫩的(de)珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)，可以(yi)(yi)用砂鍋烹煮，或者(zhe)是生炒，還(huan)可以(yi)(yi)把珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)煎成(cheng)酥(su)酥(su)脆脆的(de)龍(long)虎(hu)斑(ban)(ban)酥(su)，讓吃的(de)人都忍(ren)不住一(yi)口接一(yi)口，比一(yi)般的(de)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)，口感更軟(ruan)嫩有質(zhi)感，珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)外觀有靚麗的(de)斑(ban)(ban)斕花紋(wen)，有著老虎(hu)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)的(de)頭，龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)的(de)尾巴。珍珠(zhu)龍(long)躉(dun)石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)結合了(le)兩種(zhong)魚(yu)的(de)優點，有虎(hu)斑(ban)(ban)的(de)強抗病力及龍(long)膽(dan)的(de)快成(cheng)長率。

珍珠(zhu)龍(long)躉石(shi)斑魚的(de)商品魚在早兩年利潤吸引下(xia)，大量養殖戶(hu)涌進該市(shi)場(chang)(chang)，產量逐年增加，市(shi)場(chang)(chang)價格(ge)也有所下(xia)降，一(yi)斤(jin)左右的(de)珍珠(zhu)龍(long)膽市(shi)場(chang)(chang)價格(ge)在50元(yuan)/斤(jin)以(yi)上，一(yi)斤(jin)半以(yi)上的(de)珍珠(zhu)龍(long)躉魚市(shi)場(chang)(chang)價格(ge)在45-50元(yuan)/斤(jin)左右。