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羊頭湯怎么做好吃

食材(cai)：山羊(yang)頭、蔥(cong)、姜、香(xiang)(xiang)菜、鹽、香(xiang)(xiang)醋、料酒、花椒(jiao)、香(xiang)(xiang)葉、山楂(zha)干(gan)、干(gan)紅辣(la)椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)粉、辣(la)椒(jiao)油。

步驟：1、將(jiang)買回家的(de)羊頭，放入(ru)(ru)(ru)盆中，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水，浸泡(pao)1個小時后(hou)，清(qing)洗干凈(jing)，放入(ru)(ru)(ru)鍋中，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)清(qing)水，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)料(liao)酒(jiu)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)(liang)的(de)蔥段和姜片，大火煮(zhu)開后(hou)，用勺子(zi)將(jiang)表面(mian)的(de)浮沫(mo)撇(pie)除(chu)干凈(jing)。

2、將羊(yang)頭撈出，放入盛有(you)溫水的盆內，再次清洗(xi)干(gan)凈后，瀝(li)干(gan)水分，放在(zai)案板上，用刀將羊(yang)頭上的肉切下(xia)來，然后切成長條。

3、取一(yi)個(ge)砂鍋(guo)，將羊頭骨(gu)和羊肉裝入鍋(guo)中，加(jia)入適量的清水(shui)，加(jia)入適量的蔥段和姜片(pian)，加(jia)入適量的花(hua)椒(jiao)，加(jia)入2片(pian)香葉(xie)，2個(ge)干紅辣(la)椒(jiao)，3個(ge)山楂(zha)干，大火煮(zhu)開后，將表面的浮沫撇除干凈，然(ran)后轉小火，煮(zhu)一(yi)個(ge)小時后，加(jia)入適量的鹽(yan)調味，再(zai)煮(zhu)30分鐘(zhong)。

4、羊肉煮至軟(ruan)爛后關火，將(jiang)(jiang)所有調(diao)味料取出，將(jiang)(jiang)羊肉撈出，裝(zhuang)入(ru)大碗中，舀入(ru)適量的(de)(de)羊肉湯，加(jia)入(ru)適量的(de)(de)鹽、香醋和胡(hu)椒粉，撒上(shang)適量的(de)(de)香菜和蔥花，加(jia)入(ru)少許(xu)辣椒油，即可食(shi)用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維生素(su)B群、礦物(wu)質(zhi)等多(duo)種(zhong)營養(yang)物(wu)質(zhi)，可以提供身體(ti)所需的營養(yang)元素(su)，有助于(yu)增加體(ti)力(li)和維持(chi)健康。

2、羊頭(tou)湯中的蛋白質(zhi)和礦物質(zhi)有(you)助于增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)免疫系統和促(cu)進肌(ji)肉生長，有(you)助于增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)體(ti)力和抵抗力，使(shi)身體(ti)更健康(kang)強(qiang)(qiang)壯(zhuang)。

3、羊頭(tou)湯(tang)中含有豐富(fu)的鐵質(zhi)，可以幫助(zhu)補充血(xue)液中的紅細胞，促進血(xue)液循環。有助(zhu)于改善面(mian)色蒼白、貧血(xue)等問題，使皮膚(fu)更有光(guang)澤(ze)。

4、對于一些腎(shen)虛所引起(qi)的問(wen)題可(ke)能有(you)一定(ding)的幫助(zhu)，有(you)助(zhu)于調理腎(shen)臟功能，緩解疲勞、失眠等(deng)問(wen)題。

5、羊(yang)頭(tou)湯中(zhong)的(de)(de)羊(yang)頭(tou)肉含有(you)(you)一定的(de)(de)滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的(de)(de)作用，對于(yu)一些咳嗽、咽喉(hou)干燥(zao)等問題可能會有(you)(you)所(suo)緩解，有(you)(you)助于(yu)潤(run)肺止咳，改善呼吸道不適。