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女山湖全魚宴簡介

女山湖位于中(zhong)國南北地理(li)分界線上，屬于亞熱帶和北溫帶過度地帶，湖中(zhong)動植(zhi)物(wu)種類繁多，湖水始(shi)終處于流動狀態，蘊含豐富的礦物(wu)質和各(ge)種有機微量元(yuan)素，養分充足，特別適宜魚類及(ji)其他水生(sheng)動植(zhi)物(wu)生(sheng)長(chang)繁殖。

女山湖以(yi)(yi)水生資源豐富著稱，盛產魚蝦鱉蟹、銀魚白鰻等六十(shi)多(duo)種(zhong)魚類(lei)和螺螄(si)河蚌(bang)、芡實菱角、青蓮嫩藕等二十(shi)多(duo)種(zhong)水生動植物(wu)，年(nian)產優質水產品十(shi)萬噸以(yi)(yi)上，全部是不受污染的天然(ran)綠(lv)色無公害食品。

女山(shan)湖(hu)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)是以女山(shan)湖(hu)中(zhong)的(de)(de)(de)新鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料(liao)，佐以湖(hu)中(zhong)生長的(de)(de)(de)水(shui)生蔬果和水(shui)生物烹制出來的(de)(de)(de)宴(yan)席。精選品質優(you)良、肉質肥(fei)美、充(chong)滿活力的(de)(de)(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)頭(tou)、尾、腹、唇、肚、裙等(deng)不同(tong)部位(wei)，采用(yong)湖(hu)中(zhong)流動的(de)(de)(de)湖(hu)水(shui)烹制出來的(de)(de)(de)各種珍食佳肴，菜(cai)譜不下于二百道，常見的(de)(de)(de)有(you)熥(teng)糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、醉青蝦(xia)、燒螺螄(si)、清蒸(zheng)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)河(he)蝦(xia)、清燉(dun)鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋(dan)羹(geng)、干煸(bian)鱔(shan)脯(fu)、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋椒(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖醋(cu)季(ji)花、雪菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)河(he)蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂(piao)湯蝦(xia)餅、砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火鍋(guo)河(he)蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。

二三十道豐盛魚類(lei)佳肴，盛在各種形狀不一(yi)的(de)象形盤碟(die)之(zhi)(zhi)中，擺在大(da)型精致(zhi)餐桌之(zhi)(zhi)上，鮮美(mei)明艷，琳瑯(lang)滿(man)目，全是(shi)用(yong)流(liu)動(dong)的(de)女山(shan)湖(hu)水和各種新鮮的(de)女山(shan)湖(hu)活(huo)魚現(xian)場烹(peng)制而成(cheng)，尤以傳統(tong)方(fang)法在湖(hu)面(mian)上用(yong)草鍋烹(peng)飪出來最為純(chun)正地道，絲、片、丁、條(tiao)、圓，各式各樣；紅(hong)燒(shao)、煎炒、水煮、清蒸、煲(bao)湯(tang)，應(ying)有(you)盡(jin)有(you)，色香味俱全，滋養補一(yi)體；盛魚器具繁多，形態各異，擺放講究(jiu)，富有(you)美(mei)感。

隨著時令(ling)的更迭，女(nv)山湖(hu)魚(yu)宴跟(gen)著季節也有著微(wei)妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、磷(lin)等礦物質，能夠為(wei)人(ren)體補充營養(yang)，適合(he)體質虛弱的人(ren)食用(yong)。

2、魚肉的(de)(de)脂肪含量較(jiao)低，且多為不飽(bao)和(he)脂肪酸，具有調節血脂的(de)(de)功效(xiao)，由于不飽(bao)和(he)脂肪酸的(de)(de)碳鏈相對來說較(jiao)長，所以具有較(jiao)好的(de)(de)降(jiang)低膽固醇的(de)(de)作用，適合高(gao)血脂的(de)(de)患者食(shi)用。

3、魚肉富含維生素(su)和礦物質，能促進機體代謝，調(diao)節油(you)脂平(ping)衡，具有(you)改善皮(pi)膚的功效。