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女山湖全魚宴簡介

女(nv)山湖位于中國南(nan)北地理分(fen)界線上(shang)，屬于亞熱帶和北溫帶過度地帶，湖中動植物(wu)種類繁(fan)多，湖水(shui)始(shi)終處于流動狀態，蘊含豐富(fu)的礦物(wu)質和各種有機微(wei)量元素，養(yang)分(fen)充(chong)足，特(te)別適(shi)宜魚類及其他(ta)水(shui)生動植物(wu)生長(chang)繁(fan)殖。

女山湖以水(shui)(shui)生(sheng)資(zi)源(yuan)豐(feng)富著稱，盛產魚蝦鱉蟹、銀魚白(bai)鰻等六十多種(zhong)魚類和螺螄河蚌、芡(qian)實菱角、青(qing)蓮嫩藕等二十多種(zhong)水(shui)(shui)生(sheng)動(dong)植物(wu)，年產優質水(shui)(shui)產品十萬噸以上，全部是不受污染的天然(ran)綠色無公害食品。

女(nv)山湖(hu)(hu)全魚(yu)(yu)宴(yan)是以女(nv)山湖(hu)(hu)中的(de)(de)新鮮活魚(yu)(yu)為主料(liao)，佐以湖(hu)(hu)中生長的(de)(de)水生蔬果(guo)和水生物烹制出(chu)(chu)來的(de)(de)宴(yan)席。精選品(pin)質優良、肉質肥美、充滿活力的(de)(de)鮮嫩魚(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)的(de)(de)頭(tou)(tou)、尾、腹、唇、肚、裙等不同部(bu)位，采(cai)用湖(hu)(hu)中流(liu)動的(de)(de)湖(hu)(hu)水烹制出(chu)(chu)來的(de)(de)各種珍食佳肴，菜譜不下于二(er)百道(dao)，常見的(de)(de)有熥糟魚(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒螺(luo)螄(si)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)甲魚(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)鱖魚(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)河(he)蝦(xia)、清(qing)燉(dun)鰻魚(yu)(yu)，清(qing)燉(dun)鳊魚(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)蛋羹(geng)、干煸(bian)鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)、蓋(gai)椒(jiao)魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)、小魚(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖醋季花、雪菜魚(yu)(yu)凍、鹽水河(he)蝦(xia)、魚(yu)(yu)籽豆(dou)腐、漂湯蝦(xia)餅、砂(sha)鍋(guo)魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)、火鍋(guo)河(he)蚌、麻辣龍(long)蝦(xia)、粉絲鯰(nian)魚(yu)(yu)、紅(hong)燒甲魚(yu)(yu)、紅(hong)燒鯉魚(yu)(yu)等。

二三十道豐(feng)盛(sheng)魚(yu)類佳肴，盛(sheng)在(zai)(zai)各(ge)種形(xing)狀不一(yi)的象形(xing)盤碟(die)之中，擺(bai)在(zai)(zai)大(da)型精致餐桌之上，鮮美明艷(yan)，琳瑯滿目，全是(shi)用流(liu)動的女山(shan)湖水和各(ge)種新鮮的女山(shan)湖活魚(yu)現場烹制(zhi)而成，尤以傳(chuan)統方法在(zai)(zai)湖面上用草鍋烹飪出來最為純正地道，絲、片、丁(ding)、條(tiao)、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅(hong)燒、煎炒、水煮、清(qing)蒸、煲湯，應有(you)盡有(you)，色香(xiang)味俱全，滋養補一(yi)體；盛(sheng)魚(yu)器具(ju)繁多，形(xing)態各(ge)異，擺(bai)放講究，富(fu)有(you)美感(gan)。

隨著時令(ling)的更(geng)迭，女(nv)山湖魚宴(yan)跟著季節也有(you)著微(wei)妙的變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉(rou)含(han)有豐富的維生(sheng)素，以及鈣(gai)、鐵(tie)、磷等礦物質，能(neng)夠為人體(ti)(ti)補充營養(yang)，適合體(ti)(ti)質虛弱的人食(shi)用。

2、魚肉(rou)的脂肪(fang)含量較(jiao)低，且多為不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸，具有調節血脂的功效(xiao)，由于不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸的碳鏈相(xiang)對來說較(jiao)長(chang)，所以具有較(jiao)好(hao)的降(jiang)低膽(dan)固醇的作(zuo)用，適合(he)高血脂的患者食用。

3、魚肉富含維生素和礦(kuang)物質，能促進(jin)機(ji)體代謝，調節油(you)脂平衡，具有改善皮(pi)膚的功效。