武當太極宴的主要特點是素食養生、素菜葷做,采用武當山獨特的純天然野生猴頭菇、天蔴、槐花、松茹、竹筍等上乘野菜為原料加工而成,全席在做法上運用了蒸、炒、煎、煮、燜、炸、燴、扒、釀、燉、煨等多種烹飪方法,借用太極八卦圖案為排盤方式,嵌入了各種具有鮮明“太極”文化(hua)特(te)色的菜肴,滿足了人們對健康養(yang)生的(de)需求。
蒸蒸日上、五福臨門、荷塘月色、太極(ji)武當、大(da)吉大(da)利、鄖(yun)陽(yang)草帽餅、年年有余(yu)、掌中乾坤、太極(ji)野菜餃、花開富貴。
武(wu)當山,古(gu)(gu)名(ming)太和(he)山,相傳為上古(gu)(gu)玄武(wu)得道飛(fei)升(sheng)之(zhi)地。武(wu)當道教文化(hua)始于東漢(han)末年,興(xing)盛于明永樂年間,至今已有1800多年(nian)的(de)(de)歷史。千年(nian)來,它在充分吸取傳統文化(hua)營養的(de)(de)同時,還(huan)漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)形成了獨具(ju)特色的(de)(de)美食流(liu)派,“武(wu)(wu)當(dang)太極(ji)宴”正是武(wu)(wu)當(dang)菜傳人將養生、文(wen)化、太極(ji)等理(li)念融入于菜肴之(zhi)中的巧手匠心,顯(xian)得(de)更加彌足珍貴。
2017年太極(ji)宴(yan)亮(liang)相央視《魅力中國城》大(da)舞臺(tai),溢彩流香(xiang)。
2018年湖北楚菜博覽會上,太極宴榮獲“楚菜名宴展”金獎。
2018年9月(yue)10日(ri),“中(zhong)國(guo)菜”在河南省正式發布(bu)。34個地域菜系(xi)、340道地域(yu)經典名菜(cai)、273席(xi)主(zhu)題名(ming)宴(yan)新鮮“出爐(lu)”。“武當太(tai)極宴(yan)“被評為“中國(guo)菜”之湖北十大主(zhu)題名(ming)宴(yan)。