吳川(chuan)水域開(kai)闊水質(zhi)上(shang)乘,產出的(de)羅非魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)鮮美,為(wei)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)產業(ye)提供了得天獨厚的(de)自(zi)然條件和(he)廣闊空間。吳川(chuan)市是中國(guo)(guo)南方羅非魚(yu)(yu)(yu)主產區之一,也是“吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)”產業(ye)發展的(de)重要(yao)保障。2022年(nian),吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)借著預制菜的(de)風(feng)口,讓“吳川(chuan)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)”走出廣東、走向(xiang)世界,建設(she)成為(wei)“粵字號”農業(ye)知名品牌,早日將吳川(chuan)打造(zao)成為(wei)“中國(guo)(guo)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)之都(dou)”。
吳川烤(kao)魚預制菜是引進(jin)國(guo)際(ji)先進(jin)自動(dong)化加工(gong)(gong)設備(bei),每天(tian)捕撈鮮(xian)(xian)活(huo)的(de)海鮮(xian)(xian),進(jin)行(xing)四星級活(huo)魚現(xian)殺加工(gong)(gong),去鱗去腮去內臟,6小(xiao)時內完成捕撈,加工(gong)(gong),烹飪,匠(jiang)心研(yan)制,多重(zhong)工(gong)(gong)藝,保證烤(kao)魚肉質鮮(xian)(xian)嫩,無泥(ni)腥味(wei)。對(dui)烤(kao)魚進(jin)行(xing)腌制,炸烤(kao),熬煮,然后再(zai)搭配大廚秘制調味(wei),打破產品同質化。這些產品都經過液氮超低(di)溫速凍技術鎖鮮(xian)(xian),來鎖住烤(kao)魚里面的(de)營養和鮮(xian)(xian)味(wei)。
一(yi)頓(dun)活色鮮(xian)香的(de)(de)烤(kao)魚,不(bu)再(zai)需要(yao)親自宰(zai)殺(sha)、烤(kao)制等繁瑣(suo)流程,僅需10分(fen)鐘,足以成就一(yi)頓(dun)味(wei)(wei)蕾(lei)狂歡,國(guo)美水產(chan)烤(kao)魚的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei),除了(le)傳(chuan)統的(de)(de)麻(ma)辣(la)味(wei)(wei)、花椒(jiao)味(wei)(wei)、蒜蓉味(wei)(wei)之外,還有創新的(de)(de)菠蘿烤(kao)魚,也與魚肉鮮(xian)嫩的(de)(de)質感(gan)適配。甜、咸(xian)、辣(la)、鮮(xian),幾種(zhong)尋(xun)常的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei),細(xi)細(xi)密密地交織在一(yi)起,正好烘托出羅非魚鮮(xian)甜少(shao)骨(gu)的(de)(de)肉質。